| 鮮牛肉 | 500克 |
| 鹽 | 約兩勺 |
| 花椒 | 適量 |
| 干辣椒 | 2-3個 |
| 辣椒粉 | 適量 |
牛肉(rou)洗(xi)干凈(jing)切(qie)好（我買的時(shi)候請(qing)老板幫忙切(qie)好了），瀝(li)干水（也可(ke)以不瀝(li)水，烤的時(shi)候時(shi)間長一點點）干辣椒和花椒攪碎備用
牛(niu)肉裝在兩個(ge)(ge)(ge)盆子里，這個(ge)(ge)(ge)是原味，放(fang)(fang)大(da)約(yue)兩勺鹽（我(wo)還放(fang)(fang)了(le)一點點花(hua)(hua)椒碎），腌6-8個(ge)(ge)(ge)小時，時間(jian)久一點會更入(ru)味，我(wo)腌了(le)大(da)概8個(ge)(ge)(ge)小時這個(ge)(ge)(ge)是麻辣味的(de)，除(chu)了(le)放(fang)(fang)鹽，根據自己能(neng)吃辣的(de)程度，放(fang)(fang)適(shi)量的(de)花(hua)(hua)椒干辣椒碎和辣椒粉放(fang)(fang)烤(kao)箱中層，先200度烤(kao)40分鐘
再調低烤箱溫(wen)度，大概150度，調20-30分鐘，慢慢收(shou)一下(xia)牛肉的水(shui)分牛肉干可以撕著吃，很有嚼勁很好吃？？，一吃就停不下(xia)來了(le)？？
