內蒙古牛肉(rou)干含(han)有人體所需的(de)多種礦物質(zhi)和氨基酸，既保持了牛肉(rou)耐咀嚼的(de)風味，又久(jiu)存不變質(zhi)。 每100克(ke)牛肉(rou)干的(de)營 風干牛肉(rou)干養成分：
能量550千卡(ka)；蛋(dan)白質45.6克(ke)(ke)；脂肪40克(ke)(ke)；碳水(shui)化合物1.9克(ke)(ke)；膽固醇120毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；硫胺素0.06毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；核黃素0.26毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；煙酸15.2毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；鈣43毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；磷464毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；鉀510毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；鈉412.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；鎂107毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；鐵15.6毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；鋅7.26毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；硒9.8微克(ke)(ke)；銅(tong)0.29毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)；錳0.19毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)。
牛(niu)肉干味甘、性(xing)平、入脾、健胃。含有豐(feng)富的肌氨(an)酸(suan)(suan)、維生素b6、維生素b12、丙氨(an)酸(suan)(suan)、肉毒堿、蛋白質、亞油酸(suan)(suan)、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣等營(ying)養成份，這些營(ying)養成份，補中(zhong)益氣，滋(zi)養脾胃，強健筋骨，化痰(tan)息風(feng)，止渴止涎之功效(xiao)，適宜于(yu)中(zhong)氣下隱、氣短體虛、筋骨酸(suan)(suan)軟、貧血久病及面黃目眩(xuan)之人(ren)食用。特別(bie)是對體力恢復和增強體質有明顯(xian)療(liao)效(xiao)。
