現在的人經常因為種種原因會熬夜，那么咖啡就(jiu)(jiu)成了會選(xuan)擇(ze)的飲(yin)品(pin)之一。我(wo)們(men)(men)知道(dao)選(xuan)擇(ze)咖(ka)啡最為熬(ao)夜(ye)時的飲(yin)品(pin)，肯定(ding)是(shi)覺得它可(ke)以(yi)讓我(wo)們(men)(men)的大腦(nao)不覺得疲倦(juan)，這樣就(jiu)(jiu)不會犯困。那(nei)么喝咖(ka)啡的原則你知道(dao)嗎？

喝咖啡的原則

早上喝杯咖啡

在晨光中享(xiang)受一(yi)杯香醇濃郁的(de)好(hao)咖啡，彷彿全(quan)身細胞都被(bei)喚醒，許(xu)多愛好(hao)者更將喝咖啡當作一(yi)個儀式，為(wei)嶄新的(de)一(yi)天拉開(kai)序幕。

除了精神上的(de)滿足愉悅之外，早(zao)上喝咖啡更是好(hao)處多(duo)(duo)多(duo)(duo)。

首(shou)先，咖(ka)啡因能刺激腦(nao)部中(zhong)樞(shu)神(shen)經(jing)系統(tong)，可(ke)提振精神(shen)、讓(rang)人集中(zhong)注意力，尤(you)其前一天睡眠不足或(huo)因感冒感覺昏(hun)沉時，可(ke)藉由這杯(bei)咖(ka)啡短暫幫助(zhu)腦(nao)子維持警醒，得以全(quan)神(shen)貫(guan)注地應付(fu)工作或(huo)考試。

早上喝咖(ka)(ka)啡還有一項獨(du)特的好處─幫助排便。由(you)于咖(ka)(ka)啡可刺激腸胃(wei)蠕動，產生通便作(zuo)用，可改善便秘；不過有趣(qu)的是，早上飲用的效果(guo)特別顯(xian)著，但其他時間喝咖(ka)(ka)啡效果(guo)不大(da)。

吃完早餐喝咖啡有助減肥

喝咖啡(fei)有(you)助減(jian)肥(fei)(fei)不是天方夜(ye)譚，一(yi)(yi)方面，咖啡(fei)因可促進新(xin)陳代(dai)謝，加速脂(zhi)肪分解；另一(yi)(yi)方面，喝咖啡(fei)也(ye)有(you)暫(zan)時(shi)抑制食欲的作用。但如果只(zhi)喝咖啡(fei)不吃早餐就(jiu)會不利于減(jian)肥(fei)(fei)

此(ci)外(wai)，國(guo)外(wai)研(yan)究指出，運動前(qian)一個小時喝咖啡(fei)，攝取約200毫克咖啡(fei)因，可提高神經系統(tong)的興奮，促進(jin)身體能(neng)量消耗，加速(su)脂肪燃(ran)燒，并且(qie)運動時更能(neng)專(zhuan)心一致，對(dui)于(yu)增強肌(ji)(ji)力和肌(ji)(ji)耐力都有助益(yi)，也能(neng)減少肌(ji)(ji)肉痠痛癥狀(zhuang)。

不過(guo)，由于(yu)咖啡利尿，會加速身體(ti)脫(tuo)水，醫生提(ti)醒，運動時必(bi)須(xu)隨時補充(chong)水分。

飯后喝咖啡避免傷胃

有(you)時，喝(he)完(wan)咖(ka)啡出現(xian)胃(wei)悶(men)、胃(wei)灼熱(re)、胃(wei)痛等癥狀(zhuang)，因此常有(you)黑咖(ka)啡傷胃(wei)的(de)說法，如(ru)果(guo)添加(jia)糖分或(huo)牛奶，是否就能(neng)(neng)改(gai)善？答案(an)是錯。咖(ka)啡中(zhong)的(de)咖(ka)啡因會引(yin)起(qi)大量胃(wei)酸分泌，引(yin)發(fa)(fa)不適，再者咖(ka)啡因也刺(ci)激(ji)食道(dao)下端原先該緊(jin)閉的(de)括約肌，使它比較松弛，導致胃(wei)食道(dao)逆流，無論(lun)是加(jia)牛奶或(huo)糖分都不能(neng)(neng)緩(huan)解。除了咖(ka)啡因之外，近年來(lai)科學家(jia)還發(fa)(fa)現(xian)，咖(ka)啡還含有(you)其(qi)他多種會刺(ci)激(ji)胃(wei)酸分泌的(de)化學物質。

對于那些(xie)忙碌的(de)白領來(lai)說，沒時(shi)間在家常沒辦法每(mei)天(tian)自己(ji)磨豆(dou)、煮(zhu)咖(ka)啡(fei)，幸(xing)好大(da)小咖(ka)啡(fei)館林(lin)立，超市也大(da)做(zuo)現(xian)煮(zhu)咖(ka)啡(fei)的(de)生(sheng)意，要買(mai)杯(bei)好喝的(de)咖(ka)啡(fei)愈來(lai)愈容易，掌(zhang)握(wo)幾個原則，在外也能喝杯(bei)健康好咖(ka)啡(fei)。

少喝廉價或三合一咖啡

成本(ben)考量，一杯5元(yuan)、10元(yuan)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，通(tong)常較無能(neng)力使用品質(zhi)較佳(jia)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)，有些是(shi)缺(que)陷豆(dou)大集合，有些則是(shi)用價格(ge)較便宜的(de)羅布(bu)斯塔(ta)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)，以(yi)至(zhi)喝起(qi)來(lai)苦澀難耐、雜味(wei)也高，雖然可用糖、奶精(jing)調味(wei)，但(dan)壞豆(dou)本(ben)質(zhi)不變(bian)，只是(shi)自欺(qi)欺(qi)人(ren)而已(yi)。

至(zhi)于三合一咖(ka)(ka)啡(fei)，多(duo)數用咖(ka)(ka)啡(fei)精或咖(ka)(ka)啡(fei)調(diao)味粉(fen)制成，同樣不可能用品質好(hao)的(de)(de)豆(dou)子，更(geng)且裡面加(jia)的(de)(de)糖(tang)和奶精粉(fen)熱量較高。換言之，大多(duo)數廉(lian)價三合一咖(ka)(ka)啡(fei)是人工甘味加(jia)上瑕疵豆(dou)總體的(de)(de)味道。

有人(ren)喝咖啡時出現惡心想吐、喉嚨酸澀(se)等不適癥狀，這和咖啡豆品質差(cha)有很(hen)大的關系。

喝時先聞、再用舌頭嘗味

喝咖啡(fei)時不要囫圇吞(tun)棗、一口全下肚，而是先湊近鼻子聞香，如(ru)果帶油耗(hao)味(wei)，代表咖啡(fei)豆不新鮮，下回換家咖啡(fei)館吧！

通過(guo)嗅覺考驗后，含(han)一口咖啡在嘴里(li)，以舌頭(tou)清嘗，并慢(man)慢(man)吞入喉。如(ru)果舌頭(tou)感覺麻(ma)麻(ma)的(de)、苦澀濃(nong)烈(lie)，可(ke)能(neng)含(han)缺(que)陷豆(dou)中的(de)黑豆(dou)，咽(yan)下之后若覺得(de)(de)喉嚨酸澀的(de)咬喉感，那可(ke)能(neng)是酸豆(dou)或(huo)蟲蛀(zhu)豆(dou)，這(zhe)兩種(zhong)豆(dou)子都可(ke)能(neng)帶有(you)毒素，入口如(ru)覺得(de)(de)酸澀礙嘴且反胃，可(ke)能(neng)是未成熟豆(dou)子含(han)量甚(shen)豐(feng)的(de)綠(lv)原酸作祟。

如果喝來清凈(jing)明亮、香(xiang)氣(qi)飽(bao)滿(man)宜人，且(qie)身(shen)體無(wu)不良反應，才是一杯好(hao)咖啡。

以鮮奶取代奶精

雖然(ran)咖啡(fei)達人都堅持(chi)，黑咖啡(fei)才(cai)(cai)能呈(cheng)現最好(hao)的風味，不過(guo)人人習慣不同(tong)，有些人非得(de)加(jia)糖、加(jia)奶精才(cai)(cai)覺得(de)好(hao)喝。

為了健康著想，建議可以(yi)(yi)鮮奶(nai)取(qu)代奶(nai)精，糖分減量，以(yi)(yi)免抵銷咖啡原(yuan)有的好處，得(de)不(bu)償失，當然，就營(ying)養角度，如果店家提供低脂而非全脂鮮奶(nai)就更好了。

三高患者更應喝得挑剔

糖尿病患者(zhe)(zhe)建議改喝低咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)因咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)；而(er)本身有高血脂(zhi)癥狀的人，則(ze)最好改喝濾(lv)泡式咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)；至于高血壓患者(zhe)(zhe)，則(ze)要注(zhu)意喝咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的時間，盡量避免一早起床就(jiu)灌飲咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，避免血壓一時升(sheng)太高，影(ying)響健(jian)康。