蔥姜蒜(suan)醋(cu),調味佳品,既能美食,又(you)能祛病(bing).本書介紹了(le)蔥、姜、蒜(suan)、醋(cu)治療疾病(bing)的藥(yao)理(li)作(zuo)用,配伍(wu)禁忌,并從民間和古今醫籍中廣泛(fan)搜集(ji)整理(li)出蔥、姜、蒜(suan)、醋(cu)治療內、外、婦、兒(er)等各科(ke)常(chang)見(jian)病(bing)癥的秘、單(dan)、偏、驗方500余首,并詳(xiang)述(shu)其(qi)配方、制用方法、
今年夏天(tian)在(zai)大(da)(da)蒜大(da)(da)量上市(shi)的時候,人們都喜歡把它制(zhi)成醋泡(pao)(pao)大(da)(da)蒜,做好以后的醋泡(pao)(pao)大(da)(da)蒜,味道(dao)酸爽,口(kou)感脆嫩(nen),是下(xia)飯(fan)消食的最(zui)好選(xuan)擇。醋泡(pao)(pao)大(da)(da)蒜保留了大(da)(da)蒜中的大(da)(da)部分營養,而且帶有(you)一些(xie)天(tian)然的消炎(yan)殺菌成分,具有(you)出(chu)色保健功效
醋是中國各(ge)大菜系中傳(chuan)統的(de)調味(wei)(wei)品,醋作(zuo)(zuo)為調料它可以增(zeng)加食(shi)物的(de)酸(suan)味(wei)(wei)、香味(wei)(wei),還可以使(shi)食(shi)物增(zeng)加鮮美(mei)的(de)口味(wei)(wei),并且(qie)使(shi)胃(wei)酸(suan)增(zeng)加,促進食(shi)欲,幫助(zhu)消化。有助(zhu)于食(shi)物當中維生素C的(de)保持。還有一定(ding)的(de)殺菌作(zuo)(zuo)用,并且(qie)可以解除食(shi)物的(de)腥味(wei)(wei),使(shi)食(shi)物更(geng)加鮮美(mei),別有風味(wei)(wei)。
冬天到了(le),又(you)到了(le)腌(a)制(zhi)臘八蒜的(de)(de)季(ji)節,很(hen)多(duo)人(ren)腌(a)制(zhi)食物(wu)的(de)(de)時(shi)候喜(xi)歡腌(a)制(zhi)大(da)批量(liang)的(de)(de)食物(wu)吧,腌(a)制(zhi)臘八蒜的(de)(de)時(shi)候再(zai)泡制(zhi)點生姜怎么樣?醋泡大(da)蒜生姜的(de)(de)功效與作用(yong)是什么?
首先醋(cu)泡(pao)(pao)生姜(jiang)(jiang)養胃,提高人體陽氣,醋(cu)泡(pao)(pao)大蒜可助消化,去血(xue)脂,一般都(dou)是分別泡(pao)(pao)的(de)(de)。生姜(jiang)(jiang)和蒜能同(tong)時用醋(cu)泡(pao)(pao)應該也是可以的(de)(de)。一般沒(mei)什么副作用,但是不要食用過(guo)量。