用料說明：濕香菇250克，雞殼1個，瘦肉100克，生雞油50克，上湯500克，川椒、精鹽、味精適量。
大白菜嫩葉六瓣 胡蘿卜一根 金針菇50克 花菇50克 黑木耳六朵 韭菜六根
將花菇用水浸泡10分鐘，剪去蒂洗凈，再用清水750克浸15分鐘，撈起吸干水分，將浸花菇的水濾凈備用；
將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過后撈出洗凈，將明礬放入湯內，加熱撇去浮沫吊清備用。
一般人都可食用，尤其適合小便不禁、高血壓、高血脂、膽結石、貧血、小兒佝僂病、頭暈、感冒、麻疹、粘膜潰瘍、皮膚炎癥、牙床壞血患者食用。
花菇是香菇中的上品，素有山珍之稱，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽海內外，花菇生產保持天然純凈特色，以其味香質純，冰肌玉潔而飲譽菇壇，又因其外形美觀松脆可口而稱為席上佳珍。
花菇是菌中之星，是香菇子實體在特殊環境下產生的一種優等菇。 [1] 花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產量越高，質量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。
一般人都可食用，
花菇+萵筍：萵筍與花菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。
河南：河南省是我國花菇生產的大省，分布在南陽市的西峽縣、南召縣、內鄉縣，三門峽市的盧氏縣，駐馬店市的泌陽縣，其中西峽縣是全國第一大香菇產區。
