1.河南：河南省是我國花菇生產的大省，分布在南陽市的西峽縣、南召縣、內鄉縣，三門峽市的盧氏縣，駐馬店市的泌陽縣，其中西峽縣是全國第一大香菇產區。
2.浙江：浙江省花菇產地以麗水地區最多，慶元和龍泉以烘干為主，麗水、遂昌、磐安等縣市以鮮銷為主。
3.福建：福建省是我國的原花菇大省，全省很多縣市都有種植，但近幾年在大幅減少，總量在國內占比較少。
4.湖北：湖北省是我國主要花菇產地之一，其中隨州的花菇產量和品質較好一點。
5.陜西：陜西省是花菇傳統產地大省，但菇量在逐年下降，前兩年袋料菇發展較快。
6.河北：河北省花菇近幾年有很大的發展，主要以鮮銷為主，因主要是鮮菇銷售，對干菇影響不大。
