姜蔥燒海參的做法簡單而且營養還十分的豐富，口感嫩滑，一般人均可以食用。下面我們一起來看看這道姜蔥燒海參到底怎么做吧！
用料：海參400g、姜50g、蔥50g、雞油10g、西蘭花100g、鹽12g、白酒10g、胡椒粉2g、雞粉3g、糖8g、生粉5g、蠔油3g
姜蔥燒海參的做法：
1、泡發好去掉內臟的海參對半切開再切小段。西蘭花切小朵，姜切片，蔥切3厘米段。
2、海參放入沸水中焯水，焯水時加入蔥綠部分和部分姜片、白酒、白糖5g
3、焯好過冷水濾干水分取出蔥和姜片備用。
4、西蘭花沸水焯水，水中加10鹽，焯好去除擺盤
5、熱鍋，放30g油，把姜和蔥白炒香再加入海參翻炒
6、加入適當清水和調味料稍微煮透之后直接勾芡
7、加入蔥段即可出鍋，直接盛入擺好圓圈的西蘭花里
姜蔥燒海參的做法小貼士
海參有點特殊的味道，加入適當的姜、蔥、糖能很好的去掉它的異味。焯水時根據海參泡發的程度調節焯水的時間。
