蔥燒海參是一道北方非常知名的菜肴，主要采用海參和大蔥制作而成，色香味俱全，好吃又營養。是“古今八珍”之一，蔥香味醇，營養豐富，滋肺補腎。
用料：水發海參、蔥白切段、油、醬油、白糖、雞精、鹽、生姜切片、料酒、水淀粉
蔥燒海參的家常做法：
1、將水發嫩小海參洗凈，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝凈水蔥燒海參的做法 步驟1
2、在鍋中加入適量水，有雞湯更好，放入鹽、白糖、生姜、雞精、料酒醬油，水開放入海參燒5分鐘，倒入容器。蔥燒海參的做法 步驟2
3、放置約半小時，讓海參充分入味蔥燒海參的做法 步驟3
4、放入適量油，油燒至八成熱，放入蔥段，煸至金黃蔥燒海參的做法 步驟4
5、把入味的海參，連同汁一并倒入鍋中，燒到快干時倒入水淀粉，大火收汁蔥燒海參的做法 步驟5
蔥燒海參的家常做法小貼士：
本菜關鍵，就是要把調好味的海參，放置半小時充分入味。味道鮮美，養顏補腎，提高免疫力。
