風干腸也就是我們所說的香腸，這種美味的食物是祖先們呆呆流傳的一種美食，這種美食在冬天的時候是最適合制作的，而且風干腸是家家戶戶必備的過冬的肉類，這種食物的味道非常的香，每個地方都有不同的口味，人們可以自行選擇制作，那么，風干腸的制作方法步驟有哪些呢？下面就來看看介紹吧。
1.買來的肉不用洗直接切小丁加入五香粉
2.加入黑胡椒粉和鹽
3.加入雞精和糖
4.放入生抽
5.加入酒攪拌均勻腌制30分鐘
6.把腸衣洗凈后用清水泡上備用
7.腌制完成后再次攪拌使其更好的入味
8.把腸衣一頭打結
9.另一頭套在灌肉的漏斗上，我用的是手動灌腸機，家里沒有的用筷子直接往里送肉就可以。
10.灌制完成后按自己想要的長度在分開的地方旋轉幾下就可以不必用繩子打結。
11.灌好的香腸掛在陰涼通風處風干4-7天即可放入冰箱冷凍保存。
小貼士
腸衣很容易破要小心拿放，灌好后在每一段上面用針扎些孔，特別是能看到空隙的地方。不要在太陽下暴曬。夏季最好不要灌制因為氣溫潮濕不易風干，容易變質。
從以上的介紹來看，風干腸的制作方法是比較簡單的，這種香腸是我們在逢年過節的時候最喜歡食用的一種美味佳肴，人們都特別的喜歡吃這種美味，以上介紹的風干腸的做法是比較簡單的，有興趣的人士可以學習一下風干腸的簡單做法。
