“面癡”陳克明：29年間如何把掛面做到中國第一，年營收3億多

 導讀：2010年，克明面業的面條賣了16萬多噸，特別是在高端市場的占有份額，比行業第二至第四名的總和還多，成為中國掛面行業名副其實的龍頭老大！

 80年代初，一次偶然的事故導致陳克明手指受傷，一個頗受當地歡迎的木匠，陷入無以為業的困境中，32歲的他決定自己做些生意。

 1984年，他在南縣試著拿起搟面棍，開辦了一個小作坊，每天最多生產200余斤面條，推著板車在街巷里到處叫賣。29年后，他做出了一家賣掛面的上市公司年營收接近4億，凈利潤2000多萬。

 在湖南湖北的交界處，有一個偏僻的小縣城。縣城里有這樣一個人，做掛面做了29年，而且29年來只做這一件事，做成了全國第一。

 他叫陳克明，今年61歲，他是中小板上市公司【克明面業002661】的創始人，人稱“面癡”。

 記者對面的陳克明面色紅潤，說話聲音中氣十足。時不時哈哈大笑，一副樂天派的樣子。跟當年只顧埋頭做掛面的生活比起來，如今的他偶爾去體育館打打羽毛球，時不時去散散步，已經是很豐富了。

 當然，他還看書。不過，看書也是看金融管理類的書，偶爾也參加下培訓。而最近，陳克明正在看國內外并購的書籍。

 陳克明告訴記者，“公司正在考慮收購一些合適的企業，但是合適的企業很難找，我們還在尋找當中。”

 到明年，克明面業成立將滿30年周年。做了29年的掛面，在業內克明已遙遙領先，但整個行業的集中度并不高，如何進一步擴大市場占有率，仍然是克明面業要考慮的問題。

 不過，接下來這將是陳克明的弟弟陳克忠要直面的難題。2001年，陳克忠進入公司，市場銷售的事情陳克明就再也不過問了。

2012年，克明面業在深交所上市，陳克明就更加放手公司的經營。

 “現在全都是董事會決策，我們決策都不行了。”陳克明說道，“上市以后，公司更加規范了。小企業的時候可以隨便做，創始人可以隨便來，但是后一代這么做就危險了，要做‘百年老店’，就要規范化地進行經營與管理。”

 作為一個為了把握主導權沒有引進風投的企業，克明面業上市后，也不得不開始改變，陳克明也開始了慢慢釋權。

從木工到掛面大王

不得不說，陳克明有一雙神奇魔力手。可能你想像不到，做得一手好面的陳克明是木工出身。

1969年，17歲的陳克明來到當時他向往已久的城市南縣，開始在教育局基建隊做木工。

 “那時候對城市很向往，感覺城市的生活待遇、勞保福利這些都比農村的高上幾倍。”來到城市的陳克明做過很多事，木工是時間最長的。當年的陳克明沒有想到，15年之后，一次小小的意外，他的生活翻天覆地。

 在一次工程中，陳克明的手不小心受傷了，一段時間做不了活。迫于生活的壓力，在手沒有完全康復之前陳克明就在市場上跑，尋找能做的事。

這一天，陳克明如往常一樣在南縣的市場上晃悠，尋找機會。在張望中，陳克明看到了這樣一幕。

 面店門口，客戶問老板，有沒有上海的面。老板干脆答，沒有。那湖北的呢?客戶又問。老板答也沒有。于是客戶搖搖頭，失望地離開。

 “那時候是計劃經濟時代，已經有一部分市場開放了。當時外地的面都是溢價的，價格相對比較高，但還是很多人買。”

 當時的南縣在陳克明心目中的地位很神圣，還沒有看過外面世界的他覺得南縣是最好的地方。于是他有點忿忿不平，為什么南縣自己做的面條就沒有人吃?

于是，要為南縣面條爭氣的想法默默在心里扎根，不僅如此，要把面條做到上海去的念頭也在發芽。

手一養好，陳克明就開始做掛面，買了一個手搖機就開始搖了起來。

 “當時搖的真辛苦啊，一包面條搖下來，累得上氣不接下氣。于是我就開始改進，找了一個電機代替，果然舒服多了。”陳克明笑著比劃當時手搖面條的狀態。

 當時的面條毛利很低，賺五分錢的差價，面粉兩毛錢一斤，面條是2毛5分錢一斤，20%的利潤率，還包括人工費。

 15年的木工經歷，讓陳克明具備了很好的動手能力，很多機械設備都是自己改造升級，這也節省了很多成本。

“我開始做烘干房，根本就買不起完整的設備，就把廢舊的設備拿出來自己改造，去烘烤面條。”

 到1988年，陳克明終于脫離了租房一族，自己建了2間房，在樓頂建了一個20平米的烘干房。過了幾個月，就建了一個60平米的烘干房。過了一年，又加了40平米的烘干房。

當時的陳克明還做了一件很正確的事情，就是做品牌。

 “那時候的面條都是用報紙包著，因為報紙便宜，其他的都太貴了。我就想說報紙包著不好識別，就雕了一個章，刻著陳克明面條，蓋在紙上面。”

而品牌意識的形成，是因為經歷了幾次面條并不是自己生產，卻遭到客戶投訴質量的尷尬。

 于是，陳克明就去工商局注冊。當時企業的注冊意識還不強，從1990年開始上報到注冊成功共花了5年時間。

 “我的注冊應該是南縣第一個注冊的，我的公司是南縣第一個企業運籌，后來上市也是南縣第一個，做了很多南縣的第一個。”陳克明頗為自豪地說。

直到1997年，這個名副其實的家族企業才真正成立，陳克明的中國第一掛面歷程邁出了第一步。

兩兄弟的激進與穩健

 最初的克明面業，只有陳克明和妻子段菊香在做。1990年的時候，公司慢慢形成了規模，陳克明開始請親戚朋友來幫忙。

 “當時做面條完全是為了解決自己的就業問題，自己就業解決以后就是解決親戚朋友的就業問題。那時很多親戚沒有事情做，賺不到錢。所以招人都是照顧親戚朋友做事。”

 陳克明家人在克明面業中的地位，在十大股東中一目了然。陳克明及妻子、弟弟占克明面業61.39%的股份，姐妹陳曉珍、陳源芝各占5.42%。陳克明和弟弟陳克忠是企業的兩個核心人物。在弟弟陳克忠進來之前，陳克明一個人負責所有的事項，包括原料、技術、市場。陳克忠進入之后，陳克明將所有的市場業務都交給了他，自己專門負責企業內部事宜。

“其實我和他很互補，我比較激進，他很穩健。”陳克明毫不掩飾與弟弟的感情。

“三十年來，我都沒有被騙過，因為我沒有貪欲。”

陳克明用了貪欲這個詞，也很好地解釋了為什么三十年來，他一直只做面條。

 “房地產的有很多來找我的，我都沒去做。房地產是很掙錢，但是那個錢我掙不著。說實在的，我沒那個能力。房地產是個關系網，要把土地拿到手，把房地產做下來，把各部門的關系梳理好，那不是我的強項。要我去給別人送個禮，做個什么事，我做不來。”陳克明笑著說，“也不愿做”。

 “我認為只有我自己辛苦賺來的錢才是自己的，別人賺的錢都不應該是自己得的。”這是陳克明很信奉的一句話。

 盡管在外人看來，克明面業作為家族企業，陳克明在企業經營和投資上也已經很保守。但是在弟弟陳克忠看來，哥哥很激進。

 “我弟弟常常潑我冷水，很多事情都是分析的很透徹了才讓我去做。每次他提出一個反對的問題，都對我的反思有很大的促進。我會考慮到防范。”

 除了上市這件事，一般情況下，對于陳克明提出的發展規劃，陳克忠都會先潑冷水讓陳克明冷靜一下。

 “在擴廠建廠房的時候就潑冷水，擔心建廠了以后消化不了，要折舊，影響利潤。他先比較理性的分析利弊，然后再規劃。”

 “現在公司每年的增長額穩步在20%到30%之間，在弟弟的節奏上，我是覺得有點慢了，想去沖。但是弟弟覺得，如果沖的太快，當期的利潤會下降。”

 對陳克明來說，弟弟對他最大的作用就是讓他沒有犯錯，雖然意見不統一，但是從來都不爭執，因為出發點都是為了公司好，所以兄弟倆最后都能到達到共識。

 “有些事，我想做的，他會說慢點再做，比如說我想做軟件，上電子信息化，我說現在立馬上，他說現在還做不來，慢慢做。他會把風險評估的很好，比較穩健，所以沒有犯什么錯誤。”

十年100億規劃

 2011年，陳克明找到經邦股權咨詢，訴說了自己的痛苦，隨著公司不斷發展壯大，公司長治久安、企業傳承、對老員工感恩回饋、優秀人才匱乏等一系列難題隨之而現，雖近年于全國各地取經求學，卻始終不得其門而入。經邦咨詢入場后，深入研究公司的歷史背景和老員工、家庭成員資料，前瞻性的為其規劃五十年股權布局，為其解決了企業傳承、家族控股、老員工獎勵和未來員工激勵等一系列問題，并幫助克明面業順利于2012年3月5日登陸深圳中小板！

 2012年，克明面業實現營業收入10.02億元，同比增長18.95%，利潤總額達到1.0073億，實現掛面銷售量21.7萬噸，同比增長13.55%。2013年半年報顯示，公司實現5.6億元，同比增長18.67%。陳克明還有一個更加宏大的規劃：10年內做到100億銷售額！為了這個目標，陳克明已經開始了布局。

 “現在原材料占主要的成本，受國家控制，國家兩次價格上漲，我們也只能跟著長，并且還沒有周旋的余地。我就想以后要慢慢的做個調節，有個儲水箱，做3、5個月的儲備。在漲價的時候不漲那么快，國家的糧食漲了不必要明天就漲價了。”

 在此之前，克明面業的原材料全都是找上游的提供商購買。因為這個規劃，陳克明給董事會成員做工作。

 “他們擔心做原料有風險，而且利潤不高。我說現在利潤不多，以后利潤會逐步增多。現在的面粉都可以獲得10%的回報。現在是在向上游走，面粉做好了對原材料儲備有好處。”

陳克明充分肯定建面粉廠將有利于公司未來發展，并說服原本不贊成自建面粉廠的董事。

 “面粉廠的建立，第一，我是一個用粉大戶，就不需要考慮銷售問題，現在的產品都是銷售難，這就解決了一個大問題。第二，自己建了面粉廠，就可以抓好質量，用自己的技術。第三，面粉廠和面條廠做在一起，減少運費、裝卸費，降低成本。”

陳克明要做的是整個掛面行業的多元化，業務也進行了精簡，將面條調味料業務掛出給合作商。

另外，克明面業也開始了對外投資。

 “其他行業現在也開始接觸，去年參股了國泰資本了，從談到合作也就幾個月時間。5月份見面，8月份就簽了合作。這是投資的項目，經營就不管。”

從剛開始的拒絕風投，到現在涉足其他行業，陳克明也覺得順其自然。

 “以前拒絕風投是不欣賞他們的操作風格，現在上市了發展就是坐電梯，資本市場的運作是應該學習的。”

除了業務的拓寬，市場銷售渠道是陳克明最為關注的問題。

 “克明面業的市場占有率已經達到了18%，這是在超市的占有率，但是農貿市場就不一定了，因為克明面業的產品價格相對高一些。”

 除了把握原有的銷售渠道，下一步克明面業將會運用網絡的優勢，完善銷售網絡，加大銷售投入，完善重點市場和細分市場劃分，形成品牌的辨識力。

行業的下一步：整合

目前，中國面條企業有約1000家，以中低端產品為主，企業很多，龍頭很少。

“國內行業的集中度不高，還需要整合。”陳克明有點感嘆。

歐洲市場主要是意大利面，面條在韓國和日本的行業集中度相對比較高。

 “在日本，面粉就三家，韓國應該是兩家。面條數量多的也就那么幾家，一做就是幾十年，還是一個小作坊，因為人口不多。日本最好的一家面條廠，他們的品質很好，灰分很低，他們的毛利率也會高一點”

 灰分是一種面條里面礦物質，灰分低的吃在口里就細膩，灰分的控制也是一個很有難度的技術，克明面業正在進行技術攻關。

 目前，克明面業的平均毛利率是20%，陳克明覺得比較滿足，“在充分競爭的現在，已經不錯了，不過我希望競爭力可以更強一些。”

 “這個行業是個發展中的行業，原來都是搟面杖做的，現在都是機械。由于中國的社會還沒有標準化，設備都不成形，沒有達到要求，還有發展空間。”陳克明還在不斷挖掘行業的機會，“還是要不斷加強內功，提高技術”。

 而克明面業掛面的技術，除了對新設備的改進，很多都是陳克明自己用笨方法不斷摸索出來的，比如他一直堅持的高溫烘干技術，以及一種新發現的還沒有公布的技術，這個技術已經拿到了兩項國家發明專利，陳克明非常自豪。

 雖然在掌握了面條行業最先進的技術，但陳克明心里還是很尊敬競爭對手，“不同的競爭對手在很多方面都值得我們學習，這些都有助于我們審視自身，提高自己。”不過他又話鋒一轉，“當然，我們認為最大的競爭對手，是我們自身，企業發展最大的挑戰，還是來自我們自己。”

 現在克明面業的總體市場占有率不到10%，不過在面條業內的前十大企業中，市場占有率超過5%的數目也不多。而目前，中國的面條市場年需求量在400萬噸以上。“我們現在才24萬噸，要達到目標，路還很長！”陳克明最后說。