思念水餃王鵬：小水餃大夢想

水餃湯圓的品牌夢

 在一個溫暖的午后，我在北京看到了今年在速凍行業營業額排在首列的思念品牌掌門人王鵬。印象中一個管理過萬人企業的掌門人應該是老練，深沉，有城府的中年人，然而坐在我們面前的王鵬卻是年輕帥氣的。一杯清茶，王鵬向我們娓娓道來，他的水餃湯圓品牌夢。

 早在大二，當年輕人還在校園內談戀愛的時候，王鵬已經滿頭是汗的開始走街竄巷推銷他的湯圓水餃了。王鵬說當初起步很苦很累，最累的時候，一天可以提著一桶20多公斤重的餡上二樓，一天提一千多桶，手都磨得不成樣子，還曾經在送貨的車上睡著，醒來發現車翻了，人由躺著變成立著，腳上全是車門破碎的玻璃碎片。

 “為什么這么辛苦？是為了賺錢嗎？”我問了一個最土的問題。因為我發現坐著面前的品牌掌門人穿的是一件普通的休閑西裝。“不全是，因為我本身就特別愛吃面食，尤其是水餃，所以我一直認為小小的水餃也可以走向世界代表中國，我一直想把思念打造成具有中國文化美食特色的品牌，能把中國的美食文化傳達給世界，通過成為奧運會的供應商我們已經把思念的水餃帶到了全世界的17個國家70個地區，未來我們希望能夠讓世界上更多國家的人嘗到思念水餃”.

“思念這二個字是什么想到的呢？”

 “其實中國是一個很注重親情，友情，愛情的民族。而思念是一個能體現中國人表達愛的一種情愫。思念的品牌愿景就是企業希望能創造可口的美食，為每個愛家的人節省時間，在和家人團聚的美妙時刻享受美食。所以我們倡導美美一餐，每每思念。”

夢想三部曲

 這位年輕的掌門人心中藏有三個夢想：第一是把思念做成百年老店；第二是帶著家人走遍天下的雪山；第三是帶著員工為山里貧困地區的孩子實實在在地做點事“.

 提到走遍雪山，王鵬說”這也是做企業之后慢慢培養出的興趣，因為做企業就是很多事急不得，而在爬山的時候，看到高大的雪山，可以沉淀下心情，仔細的思考并慢慢讓自己的戰略更清楚。作為戶外愛好者都知道，爬著最快的不一定是最后的登山勝利者。“

 而品牌也一樣。一個品牌要做百年老店，要做讓消費者從心底認可的品牌，要成為消費者生活中的一個伙伴，就象爬山一樣，要有充分的準備。思念做好品牌必須具備三個必要條件：一是讓消費者從心底認可產品真的好吃，這是產品品質層面；二是市場層面：產品必須具有足夠的競爭力和差異化，能夠讓消費者在眾多產品中選擇思念；三是品牌在消費者頭腦中真的認可，形成思念的忠實客戶，這是品牌層面。”

 “思念從最基礎的產品品質先做起，例如湯圓不論原材料供應商推薦多便宜的糯米粉，思念都會堅持用最高品質的糯米粉，即使是在物價上升的時候，為了保證品質我們都不惜采購最好的原料。因為只有用好的糯米粉，湯圓才會糯，滑，Q;再比如說，水餃要用手工包才好吃，餡會更緊致，皮會更薄，因此思念手打天下系列產品即使斷貨，寧愿接受賣場的罰款也不會用機器做，必須堅持手工包。”

 “王總對產品的追求，我們覺得有點偏執狂。2011年為了讓灌湯水餃吃起來真的有灌湯的好湯，王總領著我們做了一千多次的實驗，產品經理和研發經理當時累得都想自殺了！”思念的產品總監苦笑地說。

 “我們都很怕跟王總在一起工作，太累了。他經常摸早來上班，晚上十點以后才下班，下班了還要拉上我在工廠轉一圈，親自檢查一遍。如果只是一、兩天還好，但是除了他出差看市場外，在公司的日子里天天如此。”思念的生產總監也對王鵬的敬業精神佩服得怕了。

媽媽的叮囑記心間

 2011年10月份我們都知道思念受到了前所未有的沖擊和質疑。隨著事情的進展，行業的其它品牌陸續曝光了同樣的問題。思念在當中的做法是怎么樣的呢？

 “這件事情發生后，我關在辦公室里三天三夜，只睡了4個小時。第一時間就決定了我們一定要道歉，要加強品質安全，給消費者一個放心的交代。”

“對此大家都知道是行業的問題，不是思念一家的問題，為什么不站出來澄清呢？”

 “當時，也有很多朋友建議請公關公司出來澄清，把事實以及真相講清楚。但我想了一晚，這不是解決問題的根本，我們做企業是要做消費者要求的企業，只有消費者的標準才是第一位的。所以在這次事件之后我們沒有逃避責任，也沒有推卸責任，而是老老實實的進行了公開的道歉，并且主動采取六重安全生產手段，涵蓋了原料安全把控、產品抽檢、第三方抽檢、專家流程把控、安全機制構建、食品質量管理改造的6大領域，對水餃質量進行嚴格把關。

 這次事件讓我痛徹靈魂的反思，而且我們發動所有的員工反思：我們哪些方面做得滿足不了消費者的要求、客戶的要求。并把這一天定為思念的挑戰日，以前我們員工覺得努力到100分就可以，現在我們每個人都要挑戰120分。”

“當時關在辦公室內里是什么感受？”

 “當時在辦公室里思考了很多，包括夢想，現實，面臨的困難以及企業要走什么樣的路。我媽媽很辛苦地帶大我和妹妹。小時候，過春節，我和妹妹、媽媽圍著一張圓圓的桌子包水餃，媽媽會邊包水餃，邊語重心長地跟我說：‘鵬子，不管以后你的事業有多大，要記得行得正，做得直，做有良心的事業，做有良心的人。’一直以來，我都記得這句話，也是這樣要求自己和企業。”

認真、踏實做企業

 2011年思念的生意不僅在行業做到了前列，而且已經向17個國家70個地區供應，包括美國，英國，新加坡，同時思念也成為沃爾瑪、肯德基、家樂福、麥德龍等國際大公司的合作伙伴。

“這些年做企業有什么心得及體會？”

 “其實做企業跟做人一樣，就是老老實實認認真真，能做多少就做多少，我們企業有什么優勢，有什么不足的地方，能為客戶做到哪一步我們都誠實地跟客戶講清楚。做不到的地方我們也講清楚。”

 “有時候，我都覺得我們王總不懂得做生意。象我們跟連鎖KA賣場談判一般會講我們的產品有多好，我們的品牌有多強勢，可以為你的門店帶來多少的客流量和利潤。但只要KA的高管和我們王總見面，他只是會建議對方先拿一個門店試銷看看。我有時候都覺得王總不是合格的生意人。”思念KA總監笑道。

 “我們跟思念很有感情，跟思念做了很多年，這些年我們專營思念，我們覺得自己就是思念的人。”思念的經銷商也說道。

 訪談的最后，我想說，恰如周星馳所說：“人生沒有夢想，跟咸魚有什么兩樣。”小小水餃，大大夢想。只為成就思念企業“美美一餐，每每思念”的經營理念。