光大集團創始人吳一奕：牛奶質量要么是滿分要么是零分

 三聚氰胺、皮革奶……這些牛奶行業爆出的丑聞讓消費者無所適從的時候，重慶牛奶企業--光大集團低調發展，漸漸在牛奶市場擁有了一席之地，得到了消費者的認可。

在光大集團創始人吳一奕眼里，食品安全不僅是對企業良知的考量，而且是企業生存的保障。

 在液態奶行業，大多牛奶企業通過訂單式農業發展，向奶農收奶，然后加工。企業對奶源無法掌控，就導致產品質量存在漏洞。

 光大集團把奶源的管控，作為乳制品安全最為重要的一環。吳一奕率先提出以奶源為根本的發展模式，建立科技化、標準化的集約化養殖牧場。

這在行業里引起一片嘩然。因為自建牧場投資大、風險高，行業內部鮮有人敢做如此嘗試。

但吳一奕堅持自己的想法，寧肯發展慢點，也要保證產品質量。

 在光大集團的牧場里，牛的耳朵上有一個相當于人的身份證一樣的耳牌和電子耳標，能通過感應器反映出它的產奶量，然后在電腦上顯示。這樣便實現了對每頭牛“零疏漏”的監控和管理。

 不僅如此，在光大集團，所有的牛奶，都要經過嚴格、全面的檢測，除了國標要求的必檢項目外，工廠還自我加壓，新增了近10項檢測項目，以確保牛奶的高品質和安全性。

 除了源頭控制，把好最后一道關也尤為重要。在出廠檢驗環節，光大產品檢測項目涵蓋了新國標所有檢測項目，并配備了與生產能力相匹配的檢測設備和專業檢測人員。從2008年1月1日至今，出廠檢驗、監督抽樣檢驗中，所有指標全部合格。

“產品質量要么是滿分，要么是零分，一百減一就等于零。”吳一奕說。