余瑛

余瑛：

余瑛：女

出生年月：1949年3月。

政治面貌：中共黨員。浙江杭州人，大專文化。

 現任重慶尚滋苑食品有限公司總經理。高級技師、中國服務大師、國家級評委、重慶餐飲服務名師專委會主任 .工作簡歷： 1971年，知青返城參加工作。

 1971年至2005年底，34年連續在重慶飯店工作。先后從事過客房服務員、保管員、餐廳招待員，曾先后擔任過中、西、粵餐廳經理，部門副經理，部門經理，連任八年餐飲部經理（全面主持三個餐廳的經營工作）。連任六年副總經理（分管餐飲部及食品部工作，主要負責傳統節日食品開發項目的策劃、組織、實施工作）。在重慶飯店工作期間，1982年，由重慶市飲司首批選派到深圳工作一年，重慶深圳合資窗口企業“重慶酒家”擔任樓面部長。 1984年，由公司指派到貴州黃果樹瀑布工作五個月，參與貴州園林局新建旅游餐廳及培訓。

 1985年 ,由重慶市飲司指派到老四川工作半年，參與老四川新建開業培訓及籌備。 1985年中期，重慶飯店中外合資改建一年半期間，擔任新學員專業培訓教師及班主任。 1986年， 受聘重慶市職業學校餐飲服務專業客串教師。 1990年， 受聘重慶旅游學校餐飲服務專業教學顧問。受聘重慶西師餐飲服務專業客串教師。 2006年至今。重慶三角洲酒店管理公司副總。 2007年。由管理公司委派到重慶玉峰山生態園擔任總經理，參與四星級酒店籌建及經營調整。 2007年，由管理公司委派到重慶凱香龍餐飲文化管理公司擔任副總，負責服務標準化制定。

 2008年。 由管理公司委派到重慶東海酒樓總部擔任副總，主要參與旗艦店開業籌建。 2009年至今 ,重慶尚滋苑食品有限公司總經理。榮獲證書： 1980年 參加全國重慶站專業培訓一年，通過考試獲第一名，跳級續考，獲一級招待師職稱證書。 1989年參加中商部全國統考，獲特三級宴會設計師職稱證書。 1991年參加中商部全國統考，獲特一級宴會設計師職稱證書。 1994年榮獲全國旅游行業優秀者榮譽證書。 2000年獲國家勞動部頒發的餐飲服務高級技師職稱證書。 2001年獲中商部中國烹飪協會頒發的中國服務名師榮譽證書。 2002年獲中國飯店協會頒發的中國服務大師榮譽證書。 參加全國統考，榮獲國家勞動部頒發的國家級餐飲專業裁判資格證書。

 行業服務： 1990年，擔任中國烹飪協會會員，重慶烹飪協會理事 1992年，擔任重慶烹飪協會常務理事 1997年，擔任重慶烹飪協會常務理事（直轄首屆） 2003年-2006年，擔任中國食品協會副會長、重慶食品協會副會長 2002年-2006年，擔任首屆中國西餐委員會委員 2007年-2010年 連任第二屆中國西餐委員會委員 2009年8月 擔任首屆重慶飲食行業協會餐飲服務名師專業委員會主任。自1990年至今，先后出任四川省、重慶市及全國旅游行業、全國飯店業、飲食行業及勞動局、大專院校等組織的職稱考評評委及行業大賽評委、裁判長。

2013年8月，擔任重慶老字號協會副會長。