如今，食品飲料市場的競爭日趨激烈。在此之際，如何打造出市場中的超級單品，似乎成了每個食品企業需要思考的問題。
那么，究竟該如何打造出在市場中表現突出的單品呢? 一、創造一個品類，并且成為品類領導者 企業通過創新一個品類，并最終成為這個品類領導者，其它企業的同類別產品都處于跟隨狀態，那么這款產品就是超級單品。 Halo Top是來自美國的冰淇淋品牌，主打低脂肪高蛋白，在這個品牌創建之前，市場上還沒有這種類型的產品，這家2012年成立的公司，現在已經成為美國最暢銷的冰淇淋品牌。 可以說Halo Top創建了一個新品類，采用天然原料，由于產品低卡路里的特征，使之成為健康食品的代名詞。隨著消費者對健康食品的需求量越來越大，有更多的企業開始推出低卡路里的冰淇淋類產品。Halo Top作為這個品類的開創者，同時也成為這個品類的領導型品牌。 光明乳業在2009年推出莫斯利安常溫酸奶，通過創造一個新品類，而成為常溫酸奶的領先者，高峰時達到60億銷售規模。目前國內乳業巨頭伊利、蒙牛等都紛紛推出常溫酸奶，整個品類的市場規模達到400多億。 二、在已有的品類當中或者跨界的品類中創新概念，成為這個行業的領導品牌 只有新品類才能出現超級單品嗎?顯然不是的，已經存在的品類當中或者跨界的品類中也可以，如果能夠創新產品概念和營銷模式，完全可以打造一款超級單品。 中街1946通過打造“零添加”的概念，快速成為國內冰淇淋行業中的明星品牌，也成為后來更多的冰淇淋產品向健康化方向發展的標桿型品牌。 六個核桃這款產品上市之前，同類型的產品已經很多，甚至已經有了領航者，比如大寨核桃乳，但一直銷售不溫不火。而六個核桃通過深度挖掘核桃類飲品的功能特點，并且賦予這個功能一個非常響亮的口號：“經常用腦，多喝六個核桃”。使得這款產品找到了自己的賣點所在，通過大力宣傳，使得消費者將“六個核桃”跟“補腦”聯系在一起，最終這款產品成為了同類型產品中的領導品牌。三、要持續成為產品價值的捍衛者，最終成為領導型品牌 當一個社會從物質需求向精神需求轉變的時候，價格不是問題，價值才是重點。要想成為領導型品牌，就要持續的對產品的價值進行捍衛。 哈根達斯作為冰淇淋行業中的高端品牌，自上市以來，堅持高質高價，其一個單球杯冰淇淋的售價就要35元，這是遠遠高于國內普通冰淇淋的價格，多年來哈根達斯一直堅持這種高端價位，并不斷推陳出新，成為高價值冰淇淋的代名詞。 隨著民眾消費水平的提高，消費觀念也在轉變，消費者會自然的認為所購買的產品要和自己的身份匹配，于是在購買的過程中就會選擇產品所帶來的價值而不僅僅是價格。產品的價格是產品價值的量化體現，只要你有相匹配的價值，價格不是問題。價值要體現在它在品類中的包裝以及它所在的品類中序列和影響。互聯網時代中的消費者更在意的不是價格，而是這種產品的價值是否和自己的理念相匹配。 四、細分人群建立品類并成為領導者 通過人群的細分，建立適合目標群體消費的品類，從而建立品牌影響，成為超級單品。 在冰淇淋行業目前還沒有發現通過細分人群建立的品牌，但在乳制品行業中，卻有一個通過細分人群而建立的強大品牌。 旺旺集團的“旺仔牛奶”在市場上流行了十幾年，包裝從來沒有改變，就是鐵罐裝的牛奶，一款帶著標志性笑臉的產品在2015年的上半年銷售已經達到了54億。
那么旺仔牛仔為何能暢銷這么多年，無人能敵呢?我認為有以下幾點原因：1、這款產品有精確的消費人群定位;2、這款產品有著非常好的口感，煉乳是最接近母乳口感的，很多小孩在喝了這款產品后都不愿意再喝其它產品;3、它在持續的用一個“旺仔”的形象在做市場的推廣和消費者觀念的灌輸。估計很多的消費者早已經被旺旺的廣告洗腦了。 冰淇淋產品想要在市場中占有一定地位，不僅需要具有較強的產品力和創新力，而且還需要企業自身具有較強的經營管理能力，只有這樣才能推動產品打入市場，占據更大的消費市場。
