麻(ma)辣(la)花(hua)生(sheng)(sheng)作為一種好吃的休閑(xian)食品，生(sheng)(sheng)活中一直深受廣大消(xiao)費者的喜愛(ai)。作為麻(ma)辣(la)花(hua)生(sheng)(sheng)產業集(ji)群(qun)地，河(he)南地區麻(ma)辣(la)花(hua)生(sheng)(sheng)企業目前有300~500家(jia)，排名靠前的品牌主要有“興盛德”、“包(bao)公”、“自(zi)然香”、“速(su)達”,總體年銷售額在3~4億元。
正(zheng)是因(yin)為花生屬于(yu)原材(cai)料加(jia)工，不(bu)同(tong)于(yu)烘(hong)焙、飲料等(deng)其它品(pin)類產(chan)(chan)品(pin)，產(chan)(chan)品(pin)利潤和附加(jia)值較(jiao)低(di)。因(yin)此(ci)，需要通過打造品(pin)牌(pai)形象，來增強產(chan)(chan)品(pin)品(pin)牌(pai)號召力，獲得高附加(jia)值。不(bu)過，這(zhe)正(zheng)是河南企(qi)業(ye)所欠缺的。此(ci)外，由(you)于(yu)附加(jia)值較(jiao)低(di)，麻辣花生這(zhe)種傳(chuan)統產(chan)(chan)品(pin)爆發性(xing)不(bu)高，但(dan)持(chi)久力比較(jiao)強，需要企(qi)業(ye)長期(qi)專注地進行。
或許是麻(ma)辣花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)門(men)檻比較低，河南(nan)企業(ye)存在搖擺嚴重(zhong)的(de)現象。部分企業(ye)沒有專(zhuan)業(ye)的(de)麻(ma)辣花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)驗，這也直接影響著(zhu)(zhu)產(chan)品(pin)的(de)品(pin)質。同時(shi)，花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)還存在一個通病(bing)，即達(da)到一定月數(shu)口感容易發生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)變化，導致(zhi)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)還沒有成為臨期產(chan)品(pin)就產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)味道(dao)。因此(ci)，企業(ye)的(de)專(zhuan)業(ye)度以及專(zhuan)注度也制約著(zhu)(zhu)麻(ma)辣花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)“走出去”.
