1月14日，國內最大水果連鎖企業百果園，在京對外宣布斬獲15億元B輪融資。本輪由中金智德領投，中植資本、中金匯融、基石資本、源碼資本、越秀產業基金、深創投等資本機構參與投資。
這既是百果園拿到的第三筆融資（2015年A輪，2016年Pre-B輪），也是2018年生鮮零售領域發生的首筆融資。
據百果園副總裁焦岳介紹，此輪融資將用于果品研發與品類品牌建設，打造先進果業供應鏈與生態體系，以及持續加強產業互聯網的投入等三方面業務。另一個重要動作是，通過全面輸出標準與系統，百果園正式對外開放特許加盟業務。
過去16年，百果園一直采用內加盟模式，用以支持內部員工創業。而這一新舉措的推出，意味著百果園將全面對外輸出供應鏈及經營能力。
百果園常務副總裁袁峰表示，2018年定的目標是，新開門店1200家，新拓展5個區域，且將全部以加盟店形式呈現。
資本加持，百果園詳解生態戰略布局
在國內水果連鎖領域，百果園有著輝煌的戰績：百果園2001年創立于深圳，前期主要集中在南方一二線城市。2014年以來，進入發展快軌道。2015年5月，國內門店數突破1000家，2017年8月，百果園宣布線上單月銷售額突破1.2億元。截至2017年底，百果園年銷售額達84億元，百果園全國門店數更是高達2800家。
取得這樣的成績，百果園創始人兼董事長余惠勇認為主要跟兩點有關：
1.人員結構穩定：百果園自2014年至今，大量引進人才，其中空降副總監以上高管17位，均非常成功，至今無一流失；
2.資本方面動作頻頻：自A輪融資以來，百果園以并購和重組的方式，先后將果多美、鮮時代、智果科技、寧波百果園以及一米鮮等企業收入囊中，極大豐富和完善百果園的業務體系。
余惠勇表示，過去希望百果園能成長為一棵參天大樹，但在創業過程中，逐步悟到一個道理——一棵再大的樹比不過一片森林。“凡是有大作為的企業，大作為的機構，一定是平臺型，一定是賦能型的組織。”
據悉，百果園將以此次B輪融資為起點，建立生態圈，實現從單一公司從向生態型組織的全面轉型。
過去一年，以阿里巴巴、京東、騰訊等為代表的線上巨頭，正在加緊整合線下零售資源。這也與百果園的開放生態不謀而合。那么，百果園與互聯網的新零售改造又有何區別呢？
余惠勇表示，與他們不同，百果園是渠道結合產品品牌的一種復合型業態，而其他以商業模式為主的新零售變革，對百果園并不會有影響。百果園的生態戰略分為縱深與開放兩個層面：
縱深戰略：其一，通過資本對全產業鏈關鍵公司或者核心資源公司進行投資和滲透，打通供應鏈體系，實現全面數據化，達到高效協同。其二，對供應鏈上下游公司進行賦能，推動產業鏈深入融合，反向支持百果前端市場發展。
開放戰略：強化開放性組織體系，從松散型加盟模式，轉型升級為緊密型、強管控型的精細化加盟模式，向全社會鏈進行開放，共同分享行業發展紅利，以達到快速發展的目的。
加盟模式全面放開是此次生態賦能的重要表現。據袁峰介紹，此次百果園對外開放的底氣主要來自四方面：全產業鏈供應、果品標準體系、人才培訓體系、連鎖運維體系等。
具體加盟形式是，百果園將在所有建有配送中心的區域內，全方位開放單店加盟，加盟商可以自己帶店，也可以由百果園為加盟商提供店鋪。針對開放區域市場，則通過聯合加盟商，共同建立配送體系，共同發展單店加盟。
余惠勇的果業生意經：線上線下一體化
中國是世界第一大水果生產國，也是最大的水果消費國。農業科學院預測，2016～2024年中國水果消費量總體規模將持續保持2%～3%的年復合增長率。以2%推算，2024 年我國水果市場規模將達到3.24萬億元。
規模巨大的背后，是異常豐富的水果零售業態。余惠勇認為，目前水果零售業態大致可以分為九大類：街邊小攤販、士多店（雜貨鋪）、農貿市場、超市、水果專賣店、水果專賣連鎖店、B2C、O2O、線上線下一體化。而百果園的生態戰略，也正是要實現水果零售的線上線下一體化。
目前，百果園15%的銷售額來自線上，從長遠來看，百果園預計這一數字將提升至30%左右。對于線上配送，百果園將依托門店作為一級網絡，輻射周邊消費者。據悉，百果園的輻射半徑為門店周圍1公里，由門店員工以及第三方外賣配送體系完成配送服務。目前配送時效為59分鐘達，“我們接下來會向29分鐘挑戰。”袁峰表示。
此外，百果園也在探索基于門店一級網絡對外輸出能力，無人零售便是其中一塊試驗田。
2017年9月15日，百果園與七只考拉、好品、領蛙等無人值守貨架公司聯合宣布，將成立“大百果聯盟”。百果園將依托門店一級網絡及配送服務體系，為聯盟內的無人貨架公司提供生鮮水果。
但余惠勇同時坦言，目前僅為試水階段，暫時不會全面投入無人零售，而是保持探索。原因在于，如果沒有門店一級網絡作為支撐，無人貨架引入水果品類勢必會大幅提高成本。而百果園目前的業務重心，是門店一級網絡在全國的快速布局。
生鮮零售行業競爭加劇：爭相賦能為哪般？
水果是生鮮零售的一大核心類目。在百果園之前，發生了另一筆引人注目的融資，每日優鮮便利購的B輪融資金額達1.44億美元，折合人民幣約9.4億元。同樣是涉足無人零售領域，每日優鮮便利購的供應鏈體系，其支點是每日優鮮遍布全國超過1000個前置倉來完成，而百果園則交由線下門店承擔前置倉的角色。
換句話說，一個則是基于前置倉覆蓋更多消費場景，一個是基于門店輸出供應鏈能力。盡管經營模式不同，但殊途同歸，二者都是在挖掘生鮮供應鏈的增量價值。
這種增量價值體現在對分布網絡內用戶的深度覆蓋。某種程度上，也是新零售大趨勢下，所有生鮮玩家必然要走的路。
過去的2017年，以盒馬鮮生、超級物種等為代表的零售新物種，以及以無人便利店、無人貨架、自動售貨機等為代表的零售新業態，均呈爆發式增長。此外，由于采購議價權以及配送能力的增強，坐擁海量線上流量入口的天貓超市、京東超市等B2C電商巨頭，也在大舉切入生鮮領域，基于周邊3公里生活圈的消費者爭奪戰，正愈演愈烈。
這也意味著，生鮮消費場景的碎片化，將是必然趨勢。每日優鮮CMO許曉輝就此曾給出了另外一種解釋：供應鏈也是碎片化的。在這種背景下，誰離消費者更近，誰的產品性價比更高，以及誰的消費體驗更優，將直接決定未來生鮮零售的座次。
這是新物種的機遇，也是老玩家們的挑戰。而百果園一定也看到了這種趨勢。
在媒體群訪環節的最后，當有記者問到，百果園未來是否會和阿里、京東成為競爭對手時，余惠勇略作點頭說道，一切都有可能。“到現在為止，在生鮮領域，除了百果園在水果類目做出了品牌以外，沒有一家或者沒有一個品類做出品牌，我們認為這是巨大的機會，只要這個（品牌）還沒有誕生，就意味著我們都有機會。”
