每一年的領域都會涌現出很多異想天開的新產品，但或許也就是這樣的一個小創意，能夠為食品和飲料帶來翻天覆地的革命性變化，那么回首2017年，又有哪些腦洞大開的新品驚艷了整個行業呢？
我們從日常關注那些古怪的創新產品中選出了五大“奇葩之最”，接下來就讓我們一起來了解一下他們的獨特之處吧。
▎1、讓人血脈僨張的淋浴啤酒Shower Beer
熱騰騰的水蒸氣與冰涼涼的啤酒碰撞，淋浴啤酒為你帶來獨一無二的酸爽淋浴體驗。
有的人喜歡在泡澡時喝點清涼的啤酒，覺得那樣格外爽。甚至有人還曾以“啤酒澡”為標簽，在社交媒體上分享照片。不過，對于淋浴的環境而言，市面上出售的啤酒似乎不太適用。于是，瑞典釀酒商PangPang與總部位于斯托克的創意設計機構Snask合作推出了“淋浴啤酒”—一款酒精度10%的，非常適合在淋浴時飲用的啤酒。
與普通啤酒相比，這款啤酒的口味甜滋滋但很有勁。最重要的是，它一瓶只有180毫升，簡直不能更合適，三口飲盡，提神醒腦，而不至于喝太多！
同時，與其他普通啤酒相比，其較高的酒精含量也更為適合淋浴飲用，因為完全不用擔心被淋浴水稀釋之后的影響。
長期以來，在淋浴中喝啤酒一直是一種流行趨勢，但很少有啤酒廠商專門針對這種產品開發出一種產品。
Snask公司這樣描述自己的創意來源，“我們一直想要有屬于自己的啤酒，就像所有的時尚潮人一樣。但它應該是不同于其他任何一款啤酒的新創意，新概念，這是比啤酒本身更重要的東西。此外，它應該是一種可以讓你一整晚都保持愉悅的東西，當你一遍遍地重復聽著Dressed For Success整理頭發的時候，它可以讓你的心情發酵，情緒高漲。我們與當地的天才啤酒釀造商Fredrik‘PangPang’合作，很明顯，他們將為這款創新產品帶來品質的核心支撐。”
該款淋浴啤酒是在斯德哥爾摩南部的H?kar?ngen手工釀造的，采用棕色玻璃包裝，Snask希望其被視為一種 “纖細、優雅以及獨特”的創造。
這款啤酒一經推出就銷售一空，目前PangPang正在釀制第二批。
另外，斯德哥爾摩的工作室此前曾為PangPang的核心啤酒系列設計了一系列的創意酒瓶，其中包括名為Flamingo-go（火烈鳥）的IPA、名為Bamboleo（班波蕾歐）的白啤以及名為Libertango（自由探戈）的Fl?der Saison。
▎2、環保又營養的昆蟲漢堡和昆蟲肉丸Insect burgers and balls
2017年5月份，瑞士修改了食品安全法，允許銷售含有蟋蟀、蚱蜢以及粉蟲三種昆蟲的食品，也成了歐洲第一個官方允許消費可食用昆蟲制品的國家。
這三種昆蟲長期以來被用作動物飼料。按照瑞士法律，它們必須在嚴格監管下培育出四代后，人類才能吃。
既然成為了歐洲第一個“吃蟲子”的國家，當然要搞點事情。瑞士第二大連鎖超市Coop立馬坐不住了，聯合創業公司Essento準備干票大的，兩家公司共同研制出了兩種昆蟲食品——昆蟲漢堡和肉丸子。
昆蟲漢堡由米粉蟲、大米、胡蘿卜、韭菜、牛至和辣椒制成。昆蟲肉丸由米粉蟲、鷹嘴豆、洋蔥、芫荽和歐芹混合調制。該公司指出，新推出的兩款產品都是由天然成分制成，具有很高的營養價值。
Essento的聯合創始人Christian B?rtsch表示，在食物方面，昆蟲是一個絕佳的選擇，原因有很多，比如可烹飪性高。同時，相對于傳統的畜類飼養，飼養昆蟲對土地的依賴度較低，并且由此產生的溫室氣體較少。生產1千克豬肉所排放的溫室氣體量是生產同重量粉蟲的10～100倍。而且吃些有營養的昆蟲好處很多，許多昆蟲所含的蛋白質和礦物質與肉類相仿，且富含健康的脂肪。因此，昆蟲可以說是現代飲食計劃的完美補充。
“Coop和Essento正是為了尋求可持續的解決方案而走到一起的，我們已經合作了三年，并將繼續致力于在瑞士開發昆蟲食物。”
這兩款產品于8月21日開始在日內瓦、伯爾尼和蘇黎世等城市以及Coop網上超市試售，并逐漸在全國范圍內進行推廣。在不久的未來，瑞士的昆蟲漢堡可能會成為當地飲食的一大特色。
Essento公司專注于開發昆蟲的烹飪潛力已達三年之久，致力于開發、生產和銷售可食用昆蟲來為零售和餐飲行業提供的專業解決方案。
▎3、攻陷粉紅少女心的紅寶石巧克力Ruby chocolate
大約80年前，白巧克力被創造，加入了現有的黑巧克力和牛奶巧克力的行列。自那時起，就再也沒有出現過新型的巧克力。然而在2017年9月初，瑞士巧克力生產商百樂嘉利寶公司（Barry Callebaut）宣布推出第四種巧克力——“紅寶石巧克力”（Ruby Chocolate）”。
紅寶石巧克力的制作原料是紅寶石可可豆（Ruby cocoa bean），產地位于拉丁美洲的厄瓜多爾、巴西以及非洲的象牙海岸。由于這種豆子自帶果味和顏色，因此其巧克力制成品呈現出一種天然的粉色，口感“不苦澀、沒有奶味、也不甜，反倒是擁有一種由莓類果味與濃厚順滑感組成”的新味覺體驗。
其滑潤的口感，淡淡的漿果味不會讓人覺得是在品嘗一個巧克力，所以這意味著與其他類型的常規巧克力相較，消費者能夠一次性吃更多這種巧克力。
能夠實現這種效果，是基于百樂嘉利寶集團對特定咖啡豆的選取和獨特加工技術的應用。同時百樂嘉利寶CEO Antoine de Saint-Affrique表示,“其他人僅用天然的巧克力原料想要制成和該公司的風味和顏色一樣的巧克力是非常困難的。”據了解，該公司擁有能夠識別出紅寶石可可豆的技術，同時與德國不來梅雅各布大學的科學家合作，花了多年時間研究制作巧克力的獨特過程，促使了紅寶石巧克力的誕生。
這項發明來自該公司法國和比利時研發中心的通力合作。由于百樂嘉利寶是可可加工商，并不會直接面向消費者，因此，這種紅寶石巧克力的具體可上市時間仍未落實，但已經在英國、美國、中國和日本進行市場調研。
作為這些研究的一部分，該公司測試了紅寶石巧克力的消費者吸引力和購買意愿，百樂嘉利寶公司據此指出，消費者對該巧克力表示了極大的興趣和購買意向。同時Ipsos和Haystack的市場調研也表示，紅寶石巧克力帶給消費者其他巧克力無法滿足的全新的口味和視覺體驗。
百樂嘉利寶的首席創新和質量官Peter Boone表示，“在不同市場上的消費者研究證實，紅寶石巧克力不僅滿足了千禧一代的新消費者對于縱享的需求，而且在不同的價格點上消費者都有較高購買意向，具有市場競爭力。”
“我們期待與合作伙伴一起，將這一創新突破引入市場，并讓全球范圍內的巧克力制造商和消費者都能體驗到世界上‘第四種巧克力’。”
紅寶石巧克力于9月5日在上海發布活動中正式推出。根據該公司的Facebook頁面，相關產品至少要在6個月后才正式進入市場。
百樂嘉利寶集團總部位于瑞士蘇黎世，在26個國家建有50多個生產基地，員工總數近萬名，其生產可可和巧克力制品的歷史已超過150年，是全球唯一的全程業務巧克力公司，從可可豆的采購到商店貨架的成品每一個環節都悉心照料。
其亞太區的第一家工廠是1977年成立的百樂嘉利寶新加坡工廠，其次于2004年在日本成立了一個銷售辦公室。2008年，建立了百樂嘉利寶蘇州廠和巧克力學院。蘇州工廠是百樂嘉利寶亞太區的重要組成部分。中國以及其他亞太區的工廠將成為未來幾年內百樂嘉利寶的主要目標市場。
▎4、繽紛五彩的馬卡龍色可食用吸管Edible Straws
一百五十年前，如果你用吸管喝薄荷酒，那是一根真正的稻草，由草葉制成。最后，到了20世紀60年代，塑料吸管被發明出來，如今人們每天大約會使用十億次的塑料吸管。而塑料吸管在被使用時的幾分鐘才有價值，最終將會被丟棄。
塑料吸管巨大的污染隱患激發了英國一次性用品制造商Herald Plastic設計出了一種兼具塑料堅固性和類似原始黑麥可降解性的糖果吸管。但它同時還具有一個新特點：那就是當你用它喝完飲料后，還可以把它吃掉，而不是直接丟棄掉！
Herald Plastic介紹說，這種吸管本質上是一種糖果，在不軟化或破裂的情況下，可以在碳酸飲料或奶昔中持續長達40分鐘，每根吸管含有27千卡的熱量和7g糖。
歐洲的各大酒吧和俱樂部成為了該款創新吸管系列的主要客戶，但這家總部位于英國的公司預計，其在英國市場的需求將會更大。公司將為英國娛樂和休閑行業推出定制的可食用糖果吸管，目標客戶是酒吧、節日慶典、聚會活動、俱樂部和餐館等消費場景。
Herald Plastic的總經理Yogesh Patel表示，“我們對這款創意產品感到非常興奮，因為這是一種開創性的、獨特的產品，可以適用于多種場合。除了吸管本身的功能外，父母還可以將其作為一份甜蜜的禮物送給自己的孩子，為他們的節日慶祝或外出的游玩增添一絲與眾不同的樂趣。任何年齡段的消費者都可以享受糖果吸管帶來的新奇體驗，讓你成為大家關注的焦點，為你的飲料錦上添花。而對于飲料銷售商來說，搭配這樣的一款吸管能為產品增加額外的價值和競爭力。”
這其實也是一種得到全球普遍關注和大力倡導的環保概念的營銷。因為該產品作為塑料吸管的替代品和一種可食用的產品，除了趣味性之外，它呈現出更多的是一種環保的、負責任的、可持續的方式。
那這種可食用吸管到底是什么呢？
可能很多新奇的產品都希望對其配方和原料保密，但消費者一般都很想知道他們的食物和飲料里到底有什么。Herald Plastic透露，這些糖果吸管主要是由糖、水、玉米淀粉、牛膠、羧甲基纖維素穩定劑、甘油保濕劑和香料制成的。它們不含過敏原，但每根吸管中含有7g的糖（即每100克產品中含有94.37克糖），同時還含有一定量的蛋白質和膳食纖維。
該款吸管有檸檬、酸橙、草莓、肉桂、綠蘋果和生姜等口味，保質期兩年，可以成盒購買。
Patel表示，“我們的可食用吸管是一種開創性的新產品，它將為我們的客戶提供包括社交媒體在內的所有平臺的大量營銷機會，并吸引更多的受眾。它們色彩繽紛、誘人，提供了一個全新的體驗，消費者們不但可以用他們來喝飲料，而且還可以直接吃它。”
Herald Plastic公司最近已經宣布，增加倉庫設施并投資購入新機器，其目標是進一步擴大其生產能力，提供一種有效的、高質量的塑料吸管替代品。
▎5、炙手可熱的“黑暗料理”活性炭飲料
如果你在美國超市逛果汁區，也許會看到一種黑如墨汁的奇葩飲料，和其他橙汁、羽衣甘藍、藍莓等五顏六色的果汁相比，其可怕的顏色看上去仿佛“有毒”，那么這些黑乎乎的活性炭飲料到底是功能強大還是營銷噱頭？
2017年12月份，飲料品牌Wow推出了含有活性炭的新飲料Dark Detox。目前有檸檬，薄荷檸檬和覆盆子三種口味，已在Sainsburys銷售，每瓶250毫升售價為2英鎊。
Dark Detox是新鮮冷榨果汁、過濾水和活性炭的混合物，據宣稱它能夠通過吸附毒素然后排除體外來保持消化道健康。
在此之前，Wow曾推出了奇亞籽飲料Chia Seed Drink，目前已在英國，法國，德國，奧地利和荷蘭的銷售。公司發展迅速，然而他們不滿足于此，如今他們的第二步計劃已經實施，進軍功能性飲料市場，Dark Detox的推出就是一個標志。
Wow聯合創始人Oliver Dickinson表示，“Dark Detox提供了一種簡單而經濟實惠的方式。將活性炭納入日常飲食，風味好、功能強，最重要的是價格實惠。晨起來一瓶，能夠擁有一個輕松舒爽的早晨，非常健康。這是一個非常令人興奮的時刻，在英國市場我們不僅有奇亞籽飲料，還有現在的活性炭飲料，這也是我們在Sainsburys上市的第二個產品，并且非常自豪能成為其第一個活性炭產品。”
該公司由企業家Oliver Dickinson和Rory Paterson在倫敦共同創立，其目標是通過大膽的產品創新方式打破飲料市場常態。
其實，活性炭飲料早在兩年前就已經在美國流行開來。可口可樂參與投資的冷壓果汁品牌Suja Juice，就限量推出了1000瓶活性炭飲料Midnight Tonic，每瓶售價5.99美元。很快，新產品就被搶購光了。
雖然活性炭在大多數情況下被認為是安全的，不良反應比較少見，但是也可能會導致一些不愉快的副作用，其中最常見的是惡心和嘔吐，或者還有便秘和黑便。
所以，當一個產品被炒的很火的時候，也應該靜心理性看待，究竟是商家的營銷噱頭還是真正的好產品？真正的好產品不會淹沒在時間的洪流里，而是會沉淀變得愈加珍貴。
相信在已經到來的2018，我們還會迎來更多的奇思妙想新創意。
