我們都知道康師傅和統一在市面上都是非常有名的食品飲料品牌，但是其中(zhong)最(zui)受歡(huan)迎的就是方便面(mian)(mian)。方便面(mian)(mian)是由1958年臺灣裔(yi)日本人安藤百福(fu)有鑒于當時吃一(yi)碗(wan)拉(la)面(mian)(mian)要排(pai)隊排(pai)很長，很久，所以(yi)在大阪(ban)府(fu)池(chi)田(tian)市發明(ming)的。早在方便面(mian)(mian)發明(ming)以(yi)前，在中(zhong)國已經有類似的面(mian)(mian)食稱為“伊面(mian)(mian)”或(huo)“伊府(fu)面(mian)(mian)”。
安藤(teng)百(bai)福結合了傳統的面(mian)(mian)條和拉面(mian)(mian)，再加(jia)入一些食用油，經過(guo)了脫水處理，變成了方便面(mian)(mian)。方便面(mian)(mian)在90年代初的日本流行非(fei)常之廣。
1992年，京津地區先后來(lai)了兩位(wei)不(bu)速(su)之(zhi)客。從(cong)那一刻(ke)開始(shi)，一場關于方便面的對決(jue)便拉(la)開序幕，江(jiang)湖閃過刀(dao)光劍影(ying)，霸(ba)主之(zhi)位(wei)正靜候著它的主人。
這(zhe)場對戰的(de)主角，一位是當時默默無名的(de)小(xiao)輩，康(kang)師傅；另一位則是其時已在臺灣號稱無敵的(de)一方面霸，統一。
統一當時帶(dai)(dai)來的最(zui)合臺灣人口味的鮮(xian)(xian)蝦面(mian)，在大(da)陸市場遭(zao)遇了嚴重(zhong)的水土不服，在鮮(xian)(xian)蝦面(mian)節節潰敗(bai)時，康師傅卻帶(dai)(dai)領紅燒牛(niu)肉面(mian)大(da)舉攻占全國，市占率最(zui)高(gao)時達到98%。
財大(da)氣粗的統(tong)一不惜重金砸(za)向(xiang)廣告，甚至以(yi)降價的方式向(xiang)康師(shi)傅發起挑釁。
自1992年在天津建(jian)立(li)第一(yi)個(ge)泡面工(gong)(gong)廠(chang)以來，康師傅(fu)的目標一(yi)直很清楚——把產(chan)品(pin)賣(mai)給(gei)每一(yi)個(ge)人，像(xiang)可口可樂那樣。它(ta)快速布(bu)建(jian)生產(chan)線(xian)，統一(yi)只有(you)一(yi)二十家工(gong)(gong)廠(chang)時，它(ta)的工(gong)(gong)廠(chang)有(you)七八十家。
康師(shi)傅是最先一批提出渠道下沉的(de)快消企業。它在(zai)2000年前(qian)后(hou)就把銷(xiao)售網絡(luo)擴展到了地(di)級(ji)市和(he)鄉鎮。這(zhe)為它之(zhi)后(hou)的(de)發展做好了鋪墊(dian)。據(ju)說(shuo)康師(shi)傅能在(zai)兩周時間內完成新產品在(zai)全(quan)國范圍內從大城(cheng)市到各鄉鎮夫妻店的(de)分銷(xiao)。
為了在低線城(cheng)市與(yu)當地品牌競爭，康師傅極盡所能(neng)地在公司內部(bu)做成本控制，實現(xian)低價。新品剛上市，密集投放廣告(gao)，快速拉高知(zhi)名度和當季銷(xiao)售。
為提高市場份(fen)額(e)，買斷零售(shou)店的展示貨(huo)架也是常有的做(zuo)法。正是這(zhe)套深入(ru)到鄉鎮的生產和(he)分銷(xiao)體系，讓康師傅(fu)抓住了泡(pao)面和(he)飲料在內地(di)市場高速成長(chang)的10年。
相比之下，統一的觸(chu)角沒有那么(me)廣那么(me)密，它基本上只在(zai)地級(ji)市以上城市做生意。為了(le)和(he)康師傅(fu)抗爭，統一分別于2006年(nian)和(he)2007年(nian)收購了(le)今麥郎飲品(pin)(47.83%)和(he)健力(li)寶的股(gu)權，其實也是看中了(le)二者在(zai)低線城市及農村市場的渠道和(he)鋪貨能力(li)。
其實在2008年大(da)熱的(de)“老壇酸菜”之前，統一(yi)在和康(kang)師傅的(de)競爭中(zhong)(zhong)是比較被(bei)動的(de)。它進(jin)入中(zhong)(zhong)國市場晚，渠(qu)道(dao)發(fa)展上落(luo)后于發(fa)家于內地的(de)康(kang)師傅。統一(yi)在臺灣市場份額更大(da)、歷史更長，相比而言，產品研發(fa)上則更有優勢。
2008年上市的統一100%老壇酸菜牛肉味面，新鮮(xian)出爐，又請著名節目(mu)主(zhu)(zhu)持人(ren)汪涵代言，因此受到廣大消費(fei)者的喜愛。汪涵作為節目(mu)主(zhu)(zhu)持人(ren)，在節目(mu)上期期都不遺余力宣傳“這酸爽(shuang)(shuang)”，每期至少五次以(yi)上“這酸爽(shuang)(shuang)，叫人(ren)不敢相信”或(huo)者“有(you)人(ren)模仿(fang)我的臉”。
統一(yi)調研后(hou)(hou)認為(wei)，酸(suan)菜有民(min)眾(zhong)市場(chang)，但是(shi)更(geng)適合常吃泡菜的西南市場(chang)。老壇酸(suan)菜面先是(shi)在四川主賣，后(hou)(hou)又推到(dao)湖(hu)北、湖(hu)南等地(di)。四川市場(chang)憑著老壇酸(suan)菜一(yi)個品類，在統一(yi)全國市場(chang)全面失利的大環境下(xia) ，四川統一(yi)硬是(shi)壓了康師傅一(yi)頭。
當統一(yi)老(lao)壇酸(suan)菜牛肉面年銷售(shou)額達20 億元(yuan)的消息傳來時(shi)，康師傅(fu)才(cai)恍然(ran)驚(jing)醒，在2010 年連忙跟進(jin)推出陳壇酸(suan)菜牛肉面，與統一(yi)正面交鋒。
統(tong)一和康師傅在飲料市(shi)場(chang)的(de)競爭也是相當激(ji)烈。
從2001年開(kai)始，由康師傅和統(tong)一領銜的茶(cha)飲(yin)(yin)料開(kai)始風靡全國(guo)(guo)；到2002年，統(tong)一鮮(xian)橙多又(you)開(kai)始風靡全國(guo)(guo)大地(di)，而(er)康師傅推出原本臺(tai)灣(wan)果(guo)汁第一品牌“鮮(xian)の每日C”，在上海地(di)區一炮打響后，也(ye)開(kai)始逐步向(xiang)全國(guo)(guo)擴展，一時之間(jian)，兩(liang)個臺(tai)灣(wan)企業在中(zhong)國(guo)(guo)大陸攪動(dong)“一池春水”，甚至驚動(dong)中(zhong)國(guo)(guo)飲(yin)(yin)料霸(ba)主可(ke)口可(ke)樂(le)(le)和百事可(ke)樂(le)(le)兩(liang)樂(le)(le)。
短短兩(liang)年的時間，康師傅(fu)和(he)統一已經迅速(su)成(cheng)長為中國(guo)軟飲(yin)料(liao)(liao)的新貴，成(cheng)為中國(guo)茶飲(yin)料(liao)(liao)的代(dai)名(ming)詞。
近(jin)年(nian)來，統(tong)一瞄準(zhun)中高端市(shi)場，2015年(nian)的(de)爆款產(chan)品(pin)“小茗(ming)同學”、價位稍(shao)高的(de)愛(ai)夸水、打可愛(ai)牌的(de)阿薩(sa)姆(mu)小奶茶、可以(yi)用來替代(dai)正餐的(de)果汁微時刻(ke)、小茗(ming)同學的(de)兄弟產(chan)品(pin)溜(liu)溜(liu)噠茶等，統(tong)一近(jin)幾(ji)年(nian)不斷(duan)推出新產(chan)品(pin)。
誕生的新(xin)品被要(yao)求不能再簡單地以品類名(ming)(ming)命名(ming)(ming)，企(qi)業品牌“統(tong)一”也被弱化，突(tu)出(chu)每(mei)個產(chan)品本(ben)身的品牌。包裝有設計(ji)感、顏值高，當(dang)然，利潤率也是高的。
康師傅(fu)近來一直沒有推出過有足(zu)夠影(ying)響力的新(xin)品(pin)來拉動(dong)飲料板塊的增長。多(duo)位業內人士在(zai)接受(shou)記者(zhe)采訪(fang)時表(biao)示，康師傅(fu)在(zai)產品(pin)創新(xin)升級方面的欠缺已經是老生常(chang)談。
康(kang)師傅的(de)(de)現狀(zhuang)有(you)些類(lei)似(si)于(yu)溫水(shui)煮青蛙，跳出舊的(de)(de)窠臼才能解(jie)決問題。其在主(zhu)營(ying)業務上一(yi)直都沒有(you)形成有(you)代表性的(de)(de)新品，而不斷加大品牌建設和廣告宣傳(chuan)的(de)(de)方式對新品的(de)(de)效果更(geng)明顯，產品后期卻必然會面臨(lin)嚴重問題。
