隨著社會不斷的發展，人們生活不斷的提高，現如今人們對健康與營養的關注度也在不斷的提高。因此果汁也不好賣，但NFC果汁和100%果汁仍在吸引新(xin)的加入者(zhe)。
9月(yue)初，網(wang)易嚴選(xuan)的沖飲(yin)品類(lei)出現(xian)了NFC果(guo)汁(zhi)，在售規格為255毫(hao)升(sheng)一瓶，包括(kuo)2橙、2芒果(guo)、4混合果(guo)汁(zhi)一共8件，售價115元，由(you)于冷鏈運(yun)輸輻射半徑原因，目(mu)前(qian)僅供江浙(zhe)滬(hu)地區。該(gai)果(guo)汁(zhi)產品的目(mu)前(qian)評(ping)論數僅50條，均給(gei)出了不同的好評(ping)。
今年(nian)8月，NFC果汁品牌斐(fei)(fei)素(su)（FSjuice）剛宣布(bu)了(le)獲得數(shu)百萬美元的(de)(de)A輪融資，獲資后將擴充(chong)產品線。在2014年(nian)進入NFC果汁市場的(de)(de)斐(fei)(fei)素(su)果汁曾以排毒果汁獲取(qu)小(xiao)眾客群(qun)，與(yu)獲得女明星(xing)楊穎AB投資的(de)(de)HeyJuice業務類似。公(gong)開(kai)資料顯示，目前斐(fei)(fei)素(su)在線下（華東地(di)區(qu)為主）已經鋪設2000多個渠(qu)道終端，包括全家便利、城市超市、盒馬(ma)鮮生等。
咨詢(xun)公司尼爾(er)森(sen)最(zui)新的一份報告證明了(le)這一趨勢。
據(ju)尼爾森零售(shou)跟蹤調查數據(ju)顯示，2017年上半(ban)年飲料行(xing)(xing)業(ye)整體銷(xiao)售(shou)額(e)(e)增長(chang)9.0%，果(guo)汁(zhi)(zhi)行(xing)(xing)業(ye)銷(xiao)售(shou)額(e)(e)同(tong)比(bi)(bi)增長(chang)1.2%，雖(sui)然果(guo)汁(zhi)(zhi)行(xing)(xing)業(ye)增速要(yao)低于整個(ge)飲料行(xing)(xing)業(ye)，但100%果(guo)汁(zhi)(zhi)銷(xiao)售(shou)額(e)(e)同(tong)比(bi)(bi)增長(chang)27.1%、中(zhong)濃(nong)度果(guo)汁(zhi)(zhi)（果(guo)汁(zhi)(zhi)含量26%-99%）銷(xiao)售(shou)額(e)(e)同(tong)比(bi)(bi)增長(chang)11.3%、低濃(nong)度果(guo)汁(zhi)(zhi)（果(guo)汁(zhi)(zhi)含量0-25%）銷(xiao)售(shou)額(e)(e)同(tong)比(bi)(bi)降低7.4%。
尤其(qi)是第二季(ji)度，即便(bian)是新鮮水果(guo)的(de)旺季(ji)，純(chun)果(guo)汁(zhi)(zhi)的(de)增(zeng)速也(ye)達到(dao)了31%。尼爾(er)森這里(li)提到(dao)的(de)純(chun)果(guo)汁(zhi)(zhi)，包(bao)括了NFC果(guo)汁(zhi)(zhi)和100%濃縮還原果(guo)汁(zhi)(zhi)。
當健康、輕食、跑(pao)步越來越被人(ren)們提及的(de)(de)時候，或(huo)許高(gao)濃度果汁(zhi)(zhi)和NFC果汁(zhi)(zhi)會成為(wei)下一個(ge)(ge)風口(kou)。根據尼爾(er)森的(de)(de)數(shu)據，由于市場增(zeng)幅良好，越來越多的(de)(de)廠(chang)家(jia)涌入，銷售份額占(zhan)了(le)前90的(de)(de)廠(chang)家(jia)從前年的(de)(de)7個(ge)(ge)到(dao)今年的(de)(de)14個(ge)(ge)。
但也正因為(wei)此，這個市(shi)場其(qi)實是一個大混戰(zhan)，相似的產(chan)品越來越多(duo)，競(jing)爭(zheng)非常激烈。
很多茶(cha)飲店、奶茶(cha)鋪(pu)、鮮榨(zha)果汁店，不僅(jin)僅(jin)能夠滿足(zu)(zu)消(xiao)(xiao)費者(zhe)對一種(zhong)便(bian)利性(xing)(xing)，健康安全(quan)鮮榨(zha)的(de)需求，它還(huan)能滿足(zu)(zu)消(xiao)(xiao)費者(zhe)一種(zhong)社交的(de)屬性(xing)(xing)。
在(zai)內憂外患之下，純果汁得在(zai)產品、價格、市場三個上突(tu)破。
從價(jia)(jia)格的(de)緯度來看，20元(yuan)每(mei)升以下的(de)純果汁(zhi)產品基本上(shang)(shang)占(zhan)據了市(shi)場的(de)主流(liu)。在(zai)純果汁(zhi)所處(chu)的(de)20元(yuan)以上(shang)(shang)價(jia)(jia)位段(duan)里(li)，有另一個產品—功能飲料。一罐300毫升左右的(de)功能飲料能夠(gou)賣(mai)到7、8元(yuan)的(de)原因是什(shen)么？因為(wei)一些開夜車、上(shang)(shang)夜班、運動的(de)人需要它，就并不在(zai)意2-3元(yuan)的(de)價(jia)(jia)格上(shang)(shang)升。
同樣的(de)(de)，對純果汁來說，也可以用同樣的(de)(de)方法(fa)，找對一個(ge)(ge)(ge)人群，然后(hou)給出一個(ge)(ge)(ge)不(bu)得不(bu)買的(de)(de)理由，例如針對辦公室白領、金領，側(ce)重減肥、代餐等功能，讓(rang)消費者相(xiang)信這個(ge)(ge)(ge)不(bu)得不(bu)買的(de)(de)理由，也就接受了(le)這個(ge)(ge)(ge)價(jia)位段。
純果汁的價(jia)格貴，而且這(zhe)個概念(nian)相對來說新興，那么什么樣的人會去買(mai)這(zhe)個產品？
尼爾(er)森研(yan)究顯示(shi)，80后作為家庭(ting)月收入(ru)最高(gao)的群體，是一(yi)(yi)個最有潛力的族群。90后追(zhui)求自我，喜歡粉(fen)絲，可(ke)以(yi)加上(shang)一(yi)(yi)些(xie)突(tu)出的IP，比如動(dong)漫的形象、游戲形象；80后要的更多的是便利(li)(li)，簡約(yue)，在果汁包裝上(shang)面(mian)可(ke)能(neng)會利(li)(li)用瓷瓶，利(li)(li)用一(yi)(yi)些(xie)情感的互動(dong)，把一(yi)(yi)些(xie)新鮮IP植(zhi)入(ru)在包裝上(shang)面(mian)。
在包(bao)裝的規格(ge)上，純果汁(zhi)(zhi)和一般的果汁(zhi)(zhi)差異非常(chang)大，小(xiao)包(bao)裝（400毫升(sheng)(sheng)以下(xia)）和家(jia)庭(ting)裝最(zui)(zui)受(shou)歡迎(ying)，尤其是(shi)600-1000毫升(sheng)(sheng)的家(jia)庭(ting)裝規格(ge)增速最(zui)(zui)快(kuai)，增幅達到15.8%。反而是(shi)飲(yin)料界(jie)最(zui)(zui)常(chang)見的400-600毫升(sheng)(sheng)規格(ge)包(bao)裝出現了9.1%的下(xia)滑。
在消費者(zhe)還沒有購買(mai)過這(zhe)一(yi)產品前(qian)，大多(duo)只(zhi)愿(yuan)意買(mai)一(yi)個小(xiao)一(yi)點進行嘗試，做小(xiao)包裝能夠(gou)吸引到一(yi)些新的消費者(zhe)。
在渠道(dao)方(fang)面，接近(jin)七成飲料(liao)的銷售是(shi)出自(zi)于(yu)食雜店(dian)的，但(dan)是(shi)由于(yu)冷鏈條件(jian)和價(jia)格段(duan)位的原因，導(dao)致了(le)純果汁在食雜店(dian)的發展受(shou)到了(le)限制。而現代(dai)渠道(dao)的優勢在于(yu)基本(ben)上(shang)都有(you)冷鏈供應。純果汁產(chan)品可以利用現代(dai)渠道(dao)的便利性，加大鋪(pu)貨力(li)度，提高產(chan)品可見度。
2017年6月的數(shu)據來看，純果(guo)汁(zhi)在線下渠(qu)道半數(shu)選擇了(le)(le)便利店(dian)（24%）和(he)大賣場（26.7%），而(er)還(huan)有(you)部分NFC果(guo)汁(zhi)品牌更多選擇了(le)(le)線上渠(qu)道，諸如宗馥莉的高端果(guo)汁(zhi)KellyOne、網易(yi)嚴選NFC果(guo)汁(zhi)。
