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草本飲料Tmoji如何從紅海飲料市場跑出來?

來源:食品飲料招商網 食品飲料經商之道 | By 小杜 2017-03-31 瀏覽(810)

 在中國,隨著消費進程加快,人們也開始追求健康的生活方式,在的選擇上,碳酸飲料也逐漸被果汁、茶飲等飲品替代。國內的一些大品牌也開始涉入茶飲品,如小茗同學、茶π等。近年也出現了很多新興品牌,比如主打果蔬汁的Hey juice、斐素、Vcleanse,以及想把茶賣給年輕人的因味茶、喜茶等。

 據媒體獲悉,成立不到一年的Tmoji在獲得天使輪數百萬融資后,3月27日,再次獲得險峰長青投資的千萬級Pre—A輪融資。Tmoji產品主打不添加任何化學劑的廣式古法茶飲,將“傳統與前衛”結合,滿足現代人對美味和健康的多重追求。

 Tmoji創始人劉喆認為,雖然飲料市場是紅海,但品類還是有缺失的——比如草本飲品。這些由桂花、枸杞、梨、薏米、羅漢果、蜂蜜、生姜為原料的草本飲料,已經在香港、臺灣等地受到歡迎。香港鴻福堂早幾年已經嘗試在內地推廣以涼茶為代表的純天然草本飲料,但那時候市場還沒有被培養起來。廣州也有一些小的作坊式的店鋪,但這些小作坊的問題在于,所有的配方未經過標準化和流程化。

草本飲料Tmoji如何從紅海飲料市場跑出來?

上線半年 復購率達70%

 2016年6月,Tmoji產品正式上線,截止2016年底,共有9個SKU,但其中3~4款會隨著季節的變化進行調整,比如在冬天推出“防霾套餐”,則一定程度上滿足了用戶剛需。其余幾款則是比較常規的產品,比如黑糖紅棗桂圓茶。

 據了解,Tmoji的用戶70%是女性,30%是男性,有意思的是,男性對產品的忠誠度很高,會在同一個SKU上持續消費。而女性群體則分為25歲,工作壓力較大,又沒有時間保養的白領,以及更加關注健康養生類產品的40歲以上的媽媽們。

 在渠道的推廣上,Tmoji前期主要在線上進行銷售,輔以一些線下活動,來提高品牌的曝光率和知名度。線上則通過微信端進行傳播,或是與一些生活服務相關的平臺進行合作。2016年12月,Tmoji的月銷售額達200萬左右,復購率達到70%。

改善罐裝技術,降低3倍運輸成本

 由于Tmoji不含添加劑及防腐劑,前期采用熱熬煮冷灌裝的技術,盡管使用的是PET材質的瓶子,不容易變形,但卻不能耐高溫,必須等到液體降到室溫后,才可以進行罐裝。這就導致,在低溫條件下 ,無法殺除瓶口及瓶身的細菌,以至于保質期只能維持5~7天且必須進行冷鏈運輸。

 為此,Tmoji走訪了全國的OEM(定點生產)工廠,找到一家符合所有罐裝需求的OEM工廠。先是將原來的PET材質改成鋁瓶,并采用92~98度高溫熬煮高溫灌裝的技術,解決瓶口及瓶身的細菌問題。罐裝前還會充入部分氮氣,避免高溫罐裝過程產生的氣壓差導致鋁瓶變形。目前該工廠一條產線的日產量達到5~6萬,且損耗率不到0.1%。保質期也延長至3~6個月。

 雖然OEM工廠建在廣州,但Tmoji的倉儲中心卻在北京,這是由于改良后的茶飲不在需要冷鏈運輸,常溫運輸即可,極大的降低了快遞成本,由原來的20多元降到幾元。劉喆解釋道,即便從廣州運過來的貨,物流成本平坦到每瓶飲品上也可忽略不記。

 目前,Tmoji已經開通了有贊、淘寶、百度外賣等線上渠道進行售賣,新品單價(300ml)為18~22元。京東及天貓的開通正在進行中。劉喆告訴邦哥,后期在線下,還將入住華聯旗下的BHG、華潤旗下超市、便利店等等一層層向下延伸。拓展城市也將有北京、上海等一線城市,往寧波天津等二線城市延伸。

邀請美食明星等KOL共同研發SKU

 前期,為了保證飲品規范化生產,Tmoji組建了自己的專家團隊,同時邀請了廣州中醫藥大學的教授及北京營養學的老師,共同進行配方的研發改良,研發出“百合蓮子薏仁水”“馬蹄蓮子水”等爆款。“當把飲品變成一種有儀式感的東西,大家就會逐漸養成喝健康飲品的習慣。”劉喆說,接下來他們還會繼續研發新的SKU?,比如針對一些上了年紀的人,可能會出現的問題,進行提前防治,或是針對小朋友,提供一些溫和健康的飲品。

 不僅如此,后期,Tmoji還將與明星、美食達人進行食品、零食等新的SKU的研發工作。不含糖及防腐劑,熱量極低,材料也均選自草本植物,如海石花(來自廣東的一種藥材)等,而在自然條件下延長食品保質期,就使得食品研發周期比飲品長得多。

 隨著線上流量紅利的消失,Tmoji還將布局線下戰點,比如做城市類的市集活動,以及同商場、品牌商等跨界合作,讓用戶保持新鮮感,而不是硬生生的進行線下推廣。目前Tmoji的微信用戶已超過30萬(訂閱號+服務號),多種渠道的復購率達45%左右,且3月月流水預估300萬。

 除Hey juice、斐素、Vcleanse、因味茶、喜茶等等,品牌雖多,還沒有一家能夠占領消費者心智,以原汁原味的草本食材切入的Tmoji仍有機會。而面對農夫山泉、統一、康師傅在高端產品線的嘗試,劉喆認為,大集團在消費者心中是一個大眾消費品,在調性上自下而上的反推,很難獲取大眾認知度。而像同仁堂,九芝堂這樣的傳統中醫品牌,推出的SKU相對單一(比如夏天的酸梅湯、冬天的梨湯),難以滿足用戶多方面對于消費升級的訴求。

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核心內容:飲料 | 類別:飲料