今年自8月份以來，很多消費者都發現曾經廉價的國產液態枕裝奶價格都普漲兩成，目前全部超過每袋兩元錢，而百利包液態奶因價格便宜利潤低幾乎在市場上難覓蹤影。幾家國產奶企負責人接受采訪時表示，目前因需大于供而產生的“奶荒”只是暫時的困難。
4日和5日，記者連續兩天在哈市濱多家大中型超市發現。4日，在道里區新陽路上的一家小型倉買，當記者提出想買百利包液態奶時，店主對記者說：“斷貨好久了，一直都沒貨。”在友誼路的沃爾瑪超市記者看到，液態奶貨架上平時常見的蒙牛、伊利和完達山等國產品牌奶已售空。在大潤發和家樂福超市看到，國產百利包液態奶全無貨。
中央紅小月亮超市有限公司物流中心采購部經理金洪波對記者說，中秋節前后液態奶的供應就已經開始吃緊，這幾個月實際一直在持續。受奶源限制的影響，目前許多奶企因為百利包牛奶價格低利潤小而停止生產這種牛奶，因此市場缺貨現象十分明顯。“中央紅目前貨源采購量還算充足，即便這樣，一般剛上架，不到傍晚便會售空，因此許多消費者會感覺在市場上買不到這種奶了。”
5日，記者分別走訪了新一百超市、哈爾信超市和沃爾瑪超市發現，在各品牌牛奶中，枕裝牛奶漲幅最明顯，以前各品牌枕裝牛奶價格約在2.1元左右。哈爾信超市負責人對記者說，拿枕裝純牛奶舉例，大約一周前，完達山每袋2.4元、蒙牛每袋2.2元、龍丹每袋2.5元、高鈣純牛奶2.6元，而伊利普遍缺貨，記者僅在哈爾信超市看到貨架上有少量出售，價格也漲至2.5元。
據有關人士表示，前段時間的“奶荒”源于進口原料奶粉被禁止，使一些以進口原料為主的乳制品企業轉向搶購國產奶源再加上冬季奶牛進入產奶淡季，而液態奶消費則進入旺季，市場需求大，供應減少，因此供需“倒掛”，造成市場供需失衡。
“現在奶源缺失是一個全國性的現象。全國的乳制品企業都在四處找奶源，企業已經在盡最大能力保證產品數量的穩定。”黑龍江蒙牛商貿的戴良強經理說。
伊利常溫奶的黑龍江經銷商科饒利商貿的郜經理表示，過去幾年鮮奶的收購價格一直不高，但是奶牛育種、飼料、人工價格都在持續上漲。雖然說在全國我省的奶源質量最好，但每公斤2元多的收購價對于很多小規模特別是散養奶牛的養殖戶來說，都出現了成本倒掛、入不敷出的情況，一些養殖戶在無力繼續承擔以后，選擇轉行。“五年來，奶牛存欄量在下降，而市場需求在增大。像我們這樣有穩定的奶源基地的企業也出現了供不應求。今年完達山又建了10個大規模牧場，我省還將建20多個牧場，滿足供應。”完達山奶企相關負責人說。
如果說奶源減少是一個較大的影響因素，那么市場消費量的增加帶來的沖擊也不容忽視。郜經理說，現在奶制品正在處于一個消費量的快速增長期。以伊利液態奶為例，市場銷售量是在以20%至30%的速度增長。郜經理告訴記者：“在最需要奶源充足的時候，遇上了奶荒，而且從市場開看，這種趨勢還要保持一個周期。”
