營銷對于一個企業來說是非常重要的，而且營銷是為了更好的發展自己的企業，那么我們就來看下餐飲界的營銷方法吧！
當今的餐飲行業，會做菜還要回吆喝，營銷的地位幾乎與好的產品與管理平起平坐，可是在營銷方式層出不窮的當下，什么樣的營銷活動才能讓顧客買賬？我們整理了幾個令人拍案叫絕的餐飲營銷案例，供大家參考借鑒！
第一，借最大的東風，做最好的買賣
“諸葛亮借東風”的故事被我們廣為傳頌，而營銷中能夠借到東風也自然能夠事半功倍，近年來最成功的案例當屬慶豐包子了，在1948年首創之后，慶豐包子一直聲名不顯，但在習大大光臨之后，慶豐包子便以燎原之勢，成為了現下最火爆的就餐首選，21元一位的“習大大”套餐成為其標配。從2013年12月30日上午9點開始，北京老字號慶豐包子鋪的加盟電話一直處于忙碌狀態。有人說這是天上掉餡餅的好事，但俗話說“機會只留給有準備的人”，如果沒有其兢兢業業的老字號經營，又怎么可能會有這樣的“餡餅”吃呢？能抓住機遇的營銷才是成功的營銷！
第二，塞翁失馬焉知非福？
“禍兮福之所倚，福兮禍之所伏。”在門店經營火爆的時候要切忌急速擴張或者亂搞多元化經營，這個道理我們都知道，但是在門店遭遇逆境或者不幸時，聰明的老板也能抓住機遇搞一把營銷，讓企業扭轉盈虧。一家位于拉斯維加斯的餐廳在遭遇打劫后，用監控錄像資料制作了一個視頻，配上了輕松的音樂和幽默的字幕，一下子就讓這個悲慘的遭遇變得輕松有趣了起來。這個有趣的視頻當天就登上了Reddit論壇的主頁，幾小時內在Youtube上就突破了一百萬的瀏覽次數。視頻頁面下最多的評論是：看了之后真的餓了想吃卷餅。如果說第一個案例是天上掉餡餅，那這個老板就是活生生自己畫了一張餡餅，將借勢營銷運用得爐火純青。
第三，誰說營銷非要花錢？
提起營銷，很多老板都會皺眉頭，為什么？因為一個字“貴”，只要放出話去要做營銷，馬上各類機構蜂擁而至，出的點子一個比一個絕，價錢一個比一個高，如果把資金都投在營銷上面，勢必影響門店的正常經營，頗有魚與熊掌不可兼得的意味。其實不盡然如此，自2015年開始，北京作為餐飲行業競爭的前沿陣地，很多餐廳都開始對營銷機構sayno，轉而使用可以免費下載的餐飲營銷管理APP，微餐謀APP，不僅免費下載，而且可以制作門店電子海報、電子菜譜，更具有門店員工、經營管理，甚至電子訂單等功能，不僅省去了支付給營銷機構的大筆開支，更可以節省下購買、定制餐飲軟件的費用，這種不花錢營銷現在在中小型餐飲企業間已經頗為流行，成為一個公開的秘密。
第四，高空就餐，吃得心驚膽戰
隨著顧客千奇百怪的個性化需求越來越多，餐企營銷的法子也越來越“邪”，2014年空中餐廳開始在國內各大城市興起，并成為商家制造話題吸引人氣的攬客方式。諸如上海浦東陸家嘴某五星級酒店的“空中餐廳”，所有食客坐在固定著配有安全帶的座位上，侍者、廚師也都穿上了類似蹦極時所穿的保護裝置。在驚嘆聲中，餐桌上天，食客們在50米高空盡情享受美景與饕餮盛宴。享受這樣一次餐飲服務的代價從1888元到8888元不等，這個考驗食客勇氣和膽量的新鮮吃法引發網友熱議，并迅速風靡開來，盡管很多地方都因為其安全性被地方監管部門叫停，并卻并不妨礙圖新鮮找刺激的食客前來體驗。
互聯網信息時代，也是一個信息極度“碎片化”的時代，想要把握噱頭，做好營銷，餐飲企業必須抓住創新不放，進行自身資源的整合，在碎片化媒體時代為品牌搶占一席之地。同時在一睹各類營銷法門之后，也要勸告各位餐飲老板，營銷雖好，但餐廳也要在菜品和服務上多下功夫，嚴格把控各個環節保證最優的產品和服務，這樣在營銷活動的帶動下，以產品本身的價值和媒介作用，就能讓顧客在滿足好奇心第一次消費后再次進門成為回頭客，促進餐廳的良性長久發展。
