營銷又很多種模式，其中饑餓營銷在我們的生活中是非常常見的一種營銷模式。那么，饑餓營銷是怎么運營的？我們看就來看下。
在我們討論如何做饑餓營銷的的時候，現在談談什么是饑餓營銷。饑餓營銷就是有意激發消費者強烈的購買欲望而同時不給予滿足或者將滿足的時機拖延滯后，從而引發消費者更強烈的購買動機，形成供不應求的搶購現象，進而達到穩定商品價格、獲得較高收益、維護品牌形象等目的的營銷手段。
饑餓營銷怎么運營？
要運營好饑餓營銷首先商家自身和此次主推的產品本身，無論是質量、服務還是口碑都要有自己的優勢和硬度，能經得起市場考驗和輿論的“口水”、搜索，有自己的態度，良好的定位和發展方向，能給與受眾一個靠得住的專業形象。
造勢環節
信息化大數據時代，產品眾多，想要出眾就必須全面考量，企業可以在線上、線下適時實時打組合拳。
靈活應變調整環節
饑餓營銷是需要靈活應變并能隨時根據實際市場實踐情況來適時進行調整。消費者的欲望、心理、習慣會受到各種因素的影響，變化存在瞬時性和不確定性。例如今天全新產品上市，但同時一個地方發生了特大地震，那此時可能潛在目標客戶會情感轉移。這時就需要密切監控市場動向，提高快速反應的機動性，及時調整營銷方法、角度，較為應景的“迎合”受眾口味。
后期的服務環節
有些企業會認為產品賣出就OK了，會忽視服務環節，其實在如今很多時候市場競爭拼的就是服務環節，你的服務體系是否能做到人性化，你的售后服務是否能滿足受眾的當時所需都會直接影響企業未來再次饑餓營銷的開展。敢于開展饑餓營銷的企業大都是已經擁有自己一定的活躍粉絲受眾群、知名度和關注度為基礎的。
饑餓營銷在很多行業中都被廣泛地應用了，想必大家印象最深刻的是奢侈品和蘋果手機饑餓營銷。
饑餓營銷成功的案例
Chanel經典的5號香水、奢侈品牌愛馬仕鉑金包
當Chanel經典的5號香水推出了40ml的限量版時，售罄后還有許多買家留下電話，排著隊等候再次到貨的信息，而專柜工作人員目前則表示“近期不會有貨”。
Hermes經典的Birkin系列包包也是“限購大戶”，櫥窗里的那個手袋只能看不能買，還標上了“展示品”讓你眼饞……就算你有錢，你也不一定買得到！為什么？一個包，從訂制到生產再到客戶手上，起碼要2年的時間。
“如果你沒有在WaitingList（等候名單）上排過隊，就不能算是一個合格的奢侈品粉絲。”這是奢侈品行業的一句經典名言，也是對上述畫面的真實描寫。
蘋果的饑餓營銷
蘋果產品的饑餓營銷是做得比較早的，而且取得了很大的成功。不管國內外，蘋果的品牌認知度已經深入人心。只要它有新品上線，都會聚集一批果粉排隊等搶購。
蘋果的饑餓營銷在中國內地做得特別明顯，蘋果公司出新品后，中國內地一直被安排在全球后幾批地區和市場上市。在內地群眾還沒能買到在焦急地等待蘋果產品的時候，新聞上鋪天蓋地都是關于各地搶購蘋果產品的新聞。這些消息更大大激起了群眾的購買欲望和熱情。
值得一提的是，蘋果產品在大陸市場的銷售價格也遠高于其他市場，但是群眾們依舊趨之若鶩。
饑餓營銷的這種方法就是為了給顧客傳達“物以稀為貴”的信息，也避免過多的人擁有同一款產品；而“限量版”因數量有限，有時會連專柜的展示款都賣掉，所以一旦有顧客預訂的包包到貨，會先放到貨架上展示一個月左右時間，再通知顧客取包，從而延長顧客的等待時間。因為越是供不應求，就越能顯現價值、吸引更多的潛在用戶。處于“饑餓”狀態的貨品，能最大程度上激發出顧客的購物欲望。
