最近幾年，快(kuai)速發(fa)展(zhan)，使(shi)得不(bu)少資金紛紛進(jin)入飲(yin)料行(xing)業(ye)，這使(shi)得飲(yin)料行(xing)業(ye)未來發(fa)展(zhan)面臨著(zhu)巨大的競爭和挑戰，同時飲(yin)料行(xing)業(ye)在(zai)未來也(ye)將有一個翻天覆地的變化(hua)。
一(yi)、功(gong)能(neng)型向營(ying)養(yang)型轉變(bian)(bian)。以紅(hong)(hong)牛(niu)為代表的(de)功(gong)能(neng)型飲料(liao)占據國內(nei)市(shi)場(chang)近十年(nian)，雖然(ran)品牌知名度(du)非常(chang)高(gao)，但(dan)是一(yi)直不(bu)溫(wen)不(bu)火，市(shi)場(chang)銷售穩(wen)中有升，而(er)后(hou)起之(zhi)秀王(wang)老(lao)吉雖然(ran)與紅(hong)(hong)牛(niu)定位不(bu)同，但(dan)是由于其獨特定位，一(yi)夜之(zhi)間紅(hong)(hong)透(tou)大江(jiang)南北。因此隨著(zhu)生活(huo)水平的(de)不(bu)斷提(ti)高(gao)和(he)保健(jian)意(yi)識的(de)不(bu)斷增強，未來(lai)飲料(liao)發展將從功(gong)能(neng)型向營(ying)養(yang)型轉變(bian)(bian)，營(ying)養(yang)型飲料(liao)將更加(jia)受到(dao)消費者的(de)歡迎和(he)青睞。
二(er)、銷售人(ren)(ren)群(qun)兒(er)童向中老年轉變。從娃(wa)哈哈到蒙牛酸(suan)酸(suan)乳，雖(sui)然跨(kua)越了兩代人(ren)(ren)，但是目前市(shi)場上仍是兒(er)童型飲(yin)(yin)料(liao)占據(ju)市(shi)場主導地位，但是隨(sui)著兒(er)童型飲(yin)(yin)料(liao)競爭(zheng)加(jia)強(qiang)、產(chan)品同質化嚴重(zhong)、產(chan)品缺(que)乏創新等因(yin)素(su)，隨(sui)著老齡化人(ren)(ren)群(qun)消(xiao)費、保(bao)健意(yi)識的增強(qiang)，飲(yin)(yin)料(liao)市(shi)場在未來幾年內這種格局將被逐漸打破，中老年飲(yin)(yin)料(liao)有望成(cheng)為(wei)飲(yin)(yin)料(liao)市(shi)場的新寵和主流發展趨勢(shi)。
三、解渴、避(bi)暑(shu)(shu)向健(jian)康(kang)、美容轉變。隨著市(shi)場消(xiao)(xiao)費(fei)需求的(de)多(duo)樣(yang)化和產(chan)(chan)品(pin)定(ding)位的(de)多(duo)樣(yang)化，消(xiao)(xiao)費(fei)者在(zai)考慮單純解渴、避(bi)暑(shu)(shu)的(de)同時，越(yue)來(lai)越(yue)注重產(chan)(chan)品(pin)的(de)健(jian)康(kang)元素(su)，使(shi)用產(chan)(chan)品(pin)后如(ru)果能(neng)帶來(lai)身(shen)體上(shang)的(de)健(jian)康(kang)，將更受歡迎(ying)，所以(yi)飲料在(zai)未來(lai)發(fa)展中(zhong)，將從單一(yi)解渴、避(bi)暑(shu)(shu)逐漸向健(jian)康(kang)、美容等(deng)轉變。
四、單一(yi)(yi)型(xing)(xing)向復合型(xing)(xing)轉變。以匯(hui)源(yuan)果汁飲(yin)(yin)(yin)料(liao)為(wei)主的飲(yin)(yin)(yin)料(liao)已成為(wei)國(guo)內(nei)果汁飲(yin)(yin)(yin)料(liao)的領導品牌(pai)和知名(ming)品牌(pai)，但(dan)是隨著消(xiao)費需求的多(duo)樣(yang)化，將逐漸從(cong)單一(yi)(yi)型(xing)(xing)向復合型(xing)(xing)轉變，比如(ru)匯(hui)源(yuan)集團現(xian)在市場銷(xiao)(xiao)售非常(chang)好的果蔬復合型(xing)(xing)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)，就(jiu)非常(chang)受(shou)消(xiao)費者歡迎(ying)。例如(ru)，消(xiao)費者都非常(chang)熟悉的承(cheng)德露露杏仁飲(yin)(yin)(yin)料(liao)，雖(sui)然產品占據了國(guo)內(nei)植物蛋白飲(yin)(yin)(yin)料(liao)的半壁江山(shan)，但(dan)是如(ru)果再(zai)推出一(yi)(yi)款復合型(xing)(xing)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)，企業的銷(xiao)(xiao)售額一(yi)(yi)定會(hui)增加數倍，還有大寨核桃露也是如(ru)此。
五、個人(ren)(ren)消(xiao)費(fei)向家(jia)庭(ting)消(xiao)費(fei)轉變。四川地震的(de)發(fa)生，將(jiang)對中(zhong)國老百姓的(de)消(xiao)費(fei)觀念(nian)有很大(da)影響，中(zhong)國消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)消(xiao)費(fei)意識將(jiang)從(cong)過去(qu)保守型(xing)向開放型(xing)轉變，在(zai)前(qian)幾天蒙虎(hu)營(ying)銷(xiao)策劃機構在(zai)北京、沈陽的(de)一次市(shi)場(chang)調(diao)研中(zhong)，被(bei)調(diao)查的(de)500名消(xiao)費(fei)者(zhe)中(zhong)，85%的(de)人(ren)(ren)對于親情有著(zhu)更加的(de)強調(diao)和(he)重(zhong)視，所以未來飲(yin)料發(fa)展，個人(ren)(ren)消(xiao)費(fei)將(jiang)向家(jia)庭(ting)消(xiao)費(fei)逐漸(jian)傾斜，大(da)包(bao)裝(zhuang)、家(jia)庭(ting)型(xing)的(de)產品將(jiang)更受歡(huan)迎，如(ru)蒙虎(hu)團隊全程策劃、熱銷(xiao)全國的(de)亮白納米稀(xi)磁牙刷(shua)在(zai)2008年推(tui)出的(de)家(jia)庭(ting)套(tao)(tao)裝(zhuang)，非常受家(jia)庭(ting)歡(huan)迎，單一個太原市(shi)場(chang)，就日(ri)銷(xiao)售300套(tao)(tao)。
六(liu)、果(guo)(guo)味型(xing)向果(guo)(guo)蔬(shu)型(xing)轉變。長(chang)期(qi)以來，各(ge)種果(guo)(guo)汁飲(yin)料(liao)一直是(shi)飲(yin)料(liao)市場(chang)的(de)主導，而在國(guo)外，蔬(shu)菜飲(yin)料(liao)早已風靡(mi)，在我國(guo)，隨著消費(fei)需求的(de)多(duo)樣化(hua)，生活(huo)元(yuan)素(su)的(de)多(duo)元(yuan)化(hua)，消費(fei)者(zhe)(zhe)對于健康元(yuan)素(su)的(de)重新認識，能夠(gou)給身體(ti)補充各(ge)種果(guo)(guo)汁所沒有的(de)維生素(su)，比(bi)如(ru)鐵鋅鈣，將更受歡迎。蒙虎營(ying)銷策(ce)劃機構2007年策(ce)劃的(de)一款黃瓜(gua)飲(yin)品(pin)就是(shi)這(zhe)樣，由(you)于產(chan)品(pin)定(ding)位準(zhun)確，所以一上市立即掀(xian)起(qi)熱銷，非常受消費(fei)者(zhe)(zhe)歡迎。
有(you)關專(zhuan)家指出，我(wo)國(guo)(guo)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)行業(ye)是高成長(chang)(chang)性的行業(ye)，成熟飲(yin)(yin)品增(zeng)長(chang)(chang)穩(wen)定，新(xin)的熱點和增(zeng)長(chang)(chang)點不斷涌(yong)現，新(xin)興飲(yin)(yin)品的增(zeng)長(chang)(chang)更快(kuai)，我(wo)國(guo)(guo)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)業(ye)先后經(jing)歷了娃哈哈、健力寶、紅牛、旭日升(sheng)、王老吉等幾個具有(you)代表性的飲(yin)(yin)料(liao)(liao)時代，隨著我(wo)國(guo)(guo)經(jing)濟的持續快(kuai)速(su)發展(zhan)(zhan)，飲(yin)(yin)料(liao)(liao)行業(ye)將進(jin)一(yi)步(bu)健康發展(zhan)(zhan)，飲(yin)(yin)料(liao)(liao)行業(ye)需(xu)求(qiu)將不斷提(ti)高，產能(neng)更加(jia)擴大(da)，產業(ye)結構將進(jin)一(yi)步(bu)得到提(ti)升(sheng)和優化。
