隨著經濟全球化的發展，外資品牌的進入，很多熟悉的民族品牌，諸如徐福記、太太樂、銀鷺、味事達等知名食品企業相繼被外資收購，我們不禁要問，外資收購難道是食品企業的終點嗎？
我們不否認，企業因為經營上的困難或者拓展的需要，試圖謀求包括外資在內的各種資本來幫助企業運營，以圖更快捷地解決燃眉之困境。如小肥羊，幾年來通過高速的加盟擴張，盡管已經成為國內火鍋的第一品牌，但是這種擴張方式也附帶著一些問題，主要表現為加盟者在經營管理、服務質量上出現良莠不齊的情況，這在一定程度上影響企業的整體形象和持久繁榮。相對而言，借助百勝豐富的門店管理經驗，通過其門店管理優勢勢必能夠有效地提高小肥羊的運營效率，從而也會有利于小肥羊的長遠發展。但是為企業的長遠利益計是否就以品牌收購為代價呢？或者說小肥羊的前途是否就只能走外資收購途徑呢？
一是收購一個現成的品牌，能夠借助其已經獲得的市場份額優勢不斷壯大自己，這比重新扶植一個新的品牌所花的時間、精力要少得多；
二是通過本土快餐品牌的收購，能夠有效獲得市場信息，加深對本土飲食習慣的了解，使其產品經營更具針對性；
三是因為火鍋在餐飲業中具有原料不受時節影響、工藝簡單、消費群體覆蓋廣等優勢，百勝能夠通過控股小肥羊而獲得高額利潤。并借此進入中餐領域，占有一席之地。
因此，外資收購國內企業可以說是司馬昭之心，路人皆知，但是，國內的企業還如飛蛾撲火般，前仆后繼地撲過去，其中的緣由頗耐人尋味。
當前，國內食品企業面臨著越來越多的危機，食品企業的發展更是受到了許多桎梏，尤其是“三鹿奶粉”事件以后，幾乎每年都會發生一些影響重大的食品安全事件，今年甚至每個月份都有一兩例食品安全的新聞，不斷被媒體揭露，消費者已經到了忍無可忍的地步，國家也開始下決心大力打擊，以圖重振食品企業的聲譽和信心。正是在這樣的背景下，給了外資收購中國食品企業更大的空間和機會。
食品企業能否可以借此甩掉包袱？事實上，我們經常講，“危機”往往便是“危”與“機”并存，越是在行業發展最困難的時候，食品企業越是要把握住機會，夯實企業的基礎，加強產品的品質，尤其是食品企業，如今衛生與安全越來越成為消費者的關注和擔心，那么企業是否能夠在此有所作為？比如在食品生產的透明度上，在食品生產線上的監管上，以及在品牌的提升上，食品企業不僅不應回避，更要主動出擊，打消消費者的疑慮，增強消費者的信心。須知無論是在什么時候，企業必是以過硬的產品品質和品牌來打動消費者的，倘若食品企業在這樣的危機時刻能夠沉得住氣，堅持正確的道路走下去，那么在不久的將來，食品市場重新迎來發展的春天時刻，這些能夠堅持住的企業必然能夠獲得發展的機會。
在食品市場，康師傅欲收購百事可樂，用5%的飲料收益換購了百事可樂中國區100%的飲料收益，這既是強強聯合，又是相互互補，康師傅通過收購，從而獲得與可口可樂的強大抗爭實力，這勢必對中國飲料市場造成極大的震蕩。盡管二者不管在發展階段還是水平上，都有著諸多的不同，但不可否認，康師傅選擇了一條對自己更為有利的道路，至少主動權在我，不管是品牌的經營還是市場的發力，他都能夠自如的掌控，而相對來說小肥羊的命運卻要看百勝的臉色，從這個角度來看的話，小肥羊的前途到底是廣闊還是狹窄還真不好說了。
