如今，隨著國內經濟的快速發展，人們的生活水平也都發生了很大的變化，我國居民的消費觀念已不在單單的只是吃飽吃好的階段，更多的是要“吃到健康”.據有關人士表示，目前國內食品行業已從規模擴張的高速增長期進入創新驅動的轉型升級期，營養與健康將成為未來食品行業發展的方向，粗糧產業將迎來新的發展機遇。
中國經濟網3月12日訊從“吃飽吃好”到“吃得健康”,我國居民的食物消費形態經歷巨大變化。2014年2月10日，針對我國民營養不足與過剩并存、營養與健康知識缺乏的現狀，國務院辦公廳正式發布了《中國食物與營養發展綱要（2014-2020年）》（以下簡稱《綱要》），明確要求，廣辟食物資源，因地制宜發展雜糧、木本糧油等生產。對此，許多業內人士認為，中國食品行業已從規模擴張的高速增長期進入創新驅動的轉型升級期，營養與健康將成為未來食品行業發展的方向，粗糧產業將迎來新的發展機遇。
“營養、健康”理念下居民“缺粗糧”
據中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生稱，根據國務院辦公廳正式發布了《中國食物與營養發展綱要（2014-2020年）》（以下簡稱《綱要》），“《綱要》明確指出，要建立健全居民食物與營養監測管理制度，加強監測和信息分析。對重點區域、重點人群實施營養干預，重視解決微量營養素缺乏、部分人群油脂攝入過多等問題，這將有助于全面普及膳食營養和健康知識，從而提高公眾的營養與健康水平。”馬冠生說。
此外，專家們還對照《綱要》中的“食物消費量目標”和我國居民食物消費現狀，總結出現階段我國消費者最缺四類食物，其中之一就是粗糧。相關數據顯示，近20~30年，我國城鄉居民糧食吃得越來越少，特別是粗糧減少的明顯，這導致國人維生素B1攝入量從每天2.5毫克降到了1.0毫克。
據介紹，粗糧含有豐富的B族維生素、礦物質、膳食纖維。研究顯示，粗糧的消費量和慢性病呈“負相關”關系，多吃粗糧，患慢性病的風險就會小一點。值得一提的是，粗糧中富含的膳食纖維，可以增加胃腸蠕動，防止便秘，有效預防結腸癌。專家建議每天吃50~100克（1~2兩，干重）粗糧，學會粗糧細做和粗細搭配。粗糧細做有助于人們更好地適應粗糧的口感。
粗糧產業迎來發展的“春天”
在食品行業進入創新驅動的轉型升級期，面對中國人缺粗糧的飲食現狀，粗糧食品受到前所未有的關注，許多企業也順勢而為嘗試創新突破，特別是粗糧飲料行業。隨著中國經濟的持續增長和國民收入的快速增加，人們的消費觀念、健康觀念也在不斷升級，飲料更多地在風味化、時尚化的基礎上，邁向營養化和功能化，許多企業在滿足消費的同時打造品牌、整合產業鏈、進行營銷轉型。由于粗糧飲料天生具備“天然、綠色、營養、健康”的品類特征，符合飲料市場發展潮流和趨勢，正越來越受到消費者喜愛。
據《中國粗糧市場調查報告》顯示，粗糧食品飲料市場的年均增長率達到20%左右。根據國家統計局公布的數據顯示，2011年中國軟飲料的市場規模為4256億元。2012年粗糧飲品市場同比2011年增長25%,粗糧飲品市場潛在需求巨大。
面對著粗糧市場的需求日益增加，作為國內雜糧加工領域的領軍企業的德御坊，堅持以“健康原料、健康工藝、健康食品”為宗旨，采用古法研磨結合現代工藝精細加工以及“堅果+谷物”的加工配比模式，相繼開發出傳統粗糧飲料、谷香復配營養飲料、粗糧沖調粉、粗糧專業粉和粗糧快線五大系列，上百種產品。通過營養和美味的結合，滿足消費者的健康需求。
