近兩(liang)年來(lai)，隨著人們對(dui)自(zi)身(shen)健康的(de)(de)重視，越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)(de)消費者更加注重自(zi)身(shen)的(de)(de)飲(yin)(yin)食(shi)健康了，面對(dui)著消費觀念的(de)(de)改變(bian)，以健康為主打(da)的(de)(de)粗(cu)糧飲(yin)(yin)料順勢而為，以“德御坊”為品牌代表的(de)(de)粗(cu)糧飲(yin)(yin)料企業推出1升大包裝冰糖綠豆等粗(cu)糧飲(yin)(yin)品，強勢進入(ru)餐飲(yin)(yin)渠道。
餐飲渠道是品牌推廣的重要場所
以大酒店(dian)(dian)(dian)、西餐(can)(can)廳、中餐(can)(can)館(guan)、飯(fan)店(dian)(dian)(dian)、火鍋店(dian)(dian)(dian)、燒烤攤、酒吧、酒館(guan)等(deng)為代表(biao)的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲渠(qu)道歷來是酒水(shui)品牌的(de)(de)(de)兵家必爭之“要塞”.做過酒水(shui)銷售的(de)(de)(de)人都(dou)知道，酒水(shui)企業(ye)所定(ding)義的(de)(de)(de)“終端”與其他(ta)食品、飲料企業(ye)的(de)(de)(de)終端概(gai)念不一樣，酒水(shui)企業(ye)只把(ba)餐(can)(can)飲店(dian)(dian)(dian)稱作(zuo)“終端”.因(yin)為在(zai)他(ta)們看來，終端是消費(fei)者消費(fei)產(chan)品的(de)(de)(de)最末端，消費(fei)者只有在(zai)餐(can)(can)飲渠(qu)道內才會直接(jie)把(ba)酒水(shui)喝(he)掉，而在(zai)其他(ta)場(chang)合，如便利(li)店(dian)(dian)(dian)、商場(chang)等(deng)一般(ban)都(dou)不會直接(jie)消費(fei)。因(yin)此，餐(can)(can)飲渠(qu)道是消費(fei)者推廣新品、培養口感偏(pian)好(hao)的(de)(de)(de)重要場(chang)所。
吃喝，是(shi)消費(fei)者到餐飲渠(qu)道消費(fei)的(de)目的(de)所在(zai)。在(zai)“先嘗后買，知道好(hao)歹”觀念的(de)影響下(xia)，包(bao)括(kuo)可口(kou)可樂(le)、康師傅、王老吉等產(chan)品(pin)(pin)，都曾通過在(zai)餐飲渠(qu)道投放店招、菜(cai)(cai)單、菜(cai)(cai)譜、告知提示牌(pai)、牙(ya)簽盒、筷子筐等品(pin)(pin)牌(pai)布建物料，或(huo)通過免品(pin)(pin)、試飲和產(chan)品(pin)(pin)派發，亦或(huo)是(shi)“買一(yi)贈(zeng)一(yi)”、“消費(fei)摸獎”、“有獎問答”等方(fang)式(shi)，讓消費(fei)者進一(yi)步的(de)了解(jie)產(chan)品(pin)(pin)、體驗(yan)產(chan)品(pin)(pin)，進而建立品(pin)(pin)牌(pai)忠誠度和口(kou)感(gan)偏好(hao)度。
新政出臺餐飲酒水遭遇“空前危機”
十(shi)八大(da)(da)后，控制“三(san)公”消(xiao)(xiao)費的“限酒令”出臺后，不少(shao)商家反映，往年宴(yan)會聚餐備受追捧(peng)的茅臺、五糧液、劍南春等，十(shi)八大(da)(da)以(yi)后也都少(shao)有人(ren)問津，更(geng)多的消(xiao)(xiao)費者選擇果汁(zhi)、植(zhi)物蛋白、粗糧等有健康概(gai)念的飲料代(dai)替酒，餐飲渠(qu)道(dao)的酒類消(xiao)(xiao)費市場受到前所未(wei)有的擠壓。
健康消費理念促使粗糧飲料崛起
隨著市(shi)民消費(fei)觀念(nian)、健(jian)康觀念(nian)不斷升級以(yi)(yi)及在“全(quan)谷(gu)物”概念(nian)的(de)引領之下，粗(cu)(cu)糧(liang)飲料因其具備“天然、綠色、營養(yang)、健(jian)康”的(de)品類(lei)特征以(yi)(yi)及可以(yi)(yi)方便地“以(yi)(yi)喝代吃(chi)”,越來越受(shou)到消費(fei)者喜愛。紅豆汁、綠豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等(deng)粗(cu)(cu)糧(liang)飲料也(ye)正在成為(wei)市(shi)場新寵。也(ye)許正如中國飲料工業協會秘書長趙(zhao)亞利所(suo)言，“粗(cu)(cu)糧(liang)飲品是飲料市(shi)場未來的(de)發展趨勢”.
在此背景之(zhi)下，很多企業(ye)已經(jing)看到(dao)了粗(cu)糧(liang)產業(ye)所蘊含的(de)巨(ju)大商機，以(yi)德御坊(fang)為代表的(de)一批(pi)粗(cu)糧(liang)食(shi)品企業(ye)已全面布局，并開始(shi)引領我國進入(ru)健(jian)康(kang)飲(yin)食(shi)新時代。其中，以(yi)德御坊(fang)冰(bing)糖綠(lv)豆(dou)(dou)飲(yin)料為例，優選(xuan)渾(hun)圓飽滿的(de)綠(lv)豆(dou)(dou)為原料，輔以(yi)優質(zhi)冰(bing)糖，秉(bing)承古法、融匯現代工藝，將綠(lv)豆(dou)(dou)通(tong)過蒸煮研磨，打(da)造(zao)出新一代的(de)健(jian)康(kang)時尚(shang)飲(yin)品，具有(you)清熱(re)解(jie)毒(du)、口(kou)味醇正的(de)特點，越來(lai)越受到(dao)健(jian)康(kang)、時尚(shang)人群喜愛，在餐(can)(can)飲(yin)、聚餐(can)(can)、家(jia)庭飲(yin)用中備受推崇。
面對著龐大的(de)(de)市場需求，2014年德御(yu)坊(fang)對冰糖綠(lv)豆飲(yin)料(liao)的(de)(de)包(bao)裝形式(shi)加以延(yan)伸，重裝推出了1升大包(bao)裝產品，以餐飲(yin)渠道為(wei)主、傳統渠道為(wei)輔，面向經常聚餐人(ren)群及健康、時尚家庭為(wei)主的(de)(de)目標人(ren)群，新產品將于(yu)3月份正(zheng)式(shi)上(shang)市，這也意(yi)味著以“德御(yu)坊(fang)”為(wei)代表的(de)(de)粗糧飲(yin)料(liao)正(zheng)強(qiang)勢進入餐飲(yin)渠道。
