點點鼠標、動動手指，就可以吃到現成的美味佳肴。如今，不僅是年輕人，就連中老年人也愛上了這種便捷的生活方式。因為看到了消費潛力巨大的市場空間，擁有巨頭背景的網上訂餐平臺紛紛入局搶占地盤：“餓了么”完成E輪融資，獲中信產業基金、騰訊、京東、大眾點評、紅杉資本聯合投資3.5億美元；阿里巴巴賣起了“淘點點”；百度推出了“百度外賣”……繼團購、打車之后，網上訂餐儼然成為互聯網領域吸引巨頭競爭的又一個高地。
網上訂餐為何受到如此追捧？對消費者來說，中餐西餐任選，價格實惠速度快，有時還可返現，何樂而不為；對商家而言，網上下單再外送，節省了店面和人力成本，大幅提高了利潤率，是個不錯選擇。在網絡巨頭看來，網上訂餐外賣業務涉及的在線支付、高頻率消費和與線下結合等特性散發出了O2O的商機，平臺可以借此獲得持續性的流量，對獲取移動互聯網端用戶群和提升用戶黏性有很大幫助。在某種程度上，網上訂餐市場和打車軟件市場的發展極其相似，依賴的都是手機支付，卻又比打車軟件有著更快的使用頻次和更廣的市場空間，自然俘獲一眾巨頭的“芳心”。
消費者、商家、網絡平臺三方獲利，網上訂餐市場的紅火也就不足為奇。但是，即便在線上看起來很美，網上訂餐在線下還是有“軟肋”的，物流和食品安全就是難以言說的痛。
先來看看物流。要體現網上訂餐業務的快捷性，物流配送是保障。如今，平臺方大多采取自建的方式來解決，雖然最為有效，但成本極高，直接影響著網上訂餐業務能否持續發展，對于幾大巨頭之外的其他互聯網企業來說，是個難進的門檻。
再來說說食品安全。餐飲行業看似簡單，實則艱難，它關乎百姓的食品安全。當線下餐館走到線上，消費者不能看到其制作過程，衛生狀況，食品質量就容易出現灰色地帶。某些網上訂餐平臺為提升點擊量，甚至對食品經營者降低準入門檻，部分無證經營的餐館僅憑幾張誘人的菜單廣告就做起了生意。即便是營業執照、衛生證、從業人員健康證等證件齊全的餐館，也存在“掛羊頭賣狗肉”的問題，明明是只賣飲品的實體店，卻在線上打出了面食的招牌。加之，消費者下單時，通常不會去核查相關證件，這就更讓一些黑店鉆了空子。
有“軟肋”就得補，有“漏洞”就得堵。
首先，是提升行業自律的問題。線上餐館要時時自查，把好從采購原料到加工制作再到物流配送的每一道關口；網上訂餐網站或訂餐軟件的經營者也有責任對入駐餐館進行審查，確保其生產條件安全衛生。
其次，是加強市場監管的問題。政府部門要從法律層面對網上訂餐平臺提出硬性的衛生許可要求，不符合條件的餐飲單位一律責令下線，實現對平臺和餐飲企業的雙重監管。各網上訂餐平臺則要通過信息公示來兜底，在醒目位置公示入網餐飲單位的許可證照、具體地址等信息。如遇消費者投訴，除了要追訴線下的食品制作單位外，網上訂餐平臺也要主動承擔相應責任，實現線上線下同步擔責。
最后，是增強消費者維權意識的問題。目前網上訂餐維權難，就更需要消費者摒棄“多一事不如少一事”的想法，主動查閱入網餐飲單位的證照，并注意保存消費憑證，努力營造良好環境。
其實，不只是網上訂餐，當互聯網越來越多地滲入相關領域、越來越廣泛地影響人們的生活時，無論從哪方面看，提升行業自律、加強市場監管、增強消費者維權意識都是必須做好的三個基本功。
