制造業(ye)企業(ye)轉行做農業(ye)是(shi)(shi)近(jin)幾年的(de)潮(chao)流。近(jin)日(ri)，推出(chu)自己(ji)的(de)水(shui)果(guo)品牌，跨界賣(mai)起(qi)了鮮(xian)橙。這款名為"17.5°"的(de)鮮(xian)橙產品，受(shou)歡(huan)迎程度超出(chu)預料。記者從天貓的(de)消費(fei)者評價看，整體相當正面。而據農夫山泉負責人透露，由(you)于今年是(shi)(shi)橙子小年，贛(gan)南(nan)整體產量不多，能達到17.5°橙標準的(de)更是(shi)(shi)少(shao)(shao)之又少(shao)(shao)，因此(ci)目前接(jie)到的(de)訂單量已經大于可供量。
該負責(ze)人表示，農產(chan)品特(te)性(xing)決(jue)定(ding)(ding)任何企業都(dou)無法(fa)進行精確的(de)(de)市場(chang)規(gui)劃。"既要(yao)維(wei)持高標準，又要(yao)尊重作物的(de)(de)自然生長規(gui)律(lv)，還要(yao)有量(liang)的(de)(de)保障，幾乎是沒法(fa)做到的(de)(de)事情(qing)。"因此我(wo)們不能對銷量(liang)做硬性(xing)規(gui)定(ding)(ding)式的(de)(de)期待(dai)。
十里挑一選橙子
同(tong)樣是產自贛(gan)南(nan)，為何農夫山泉的(de)(de)(de)17.5°橙(cheng)會特別好吃？農夫山泉的(de)(de)(de)負責人表示，做到此(ci)點的(de)(de)(de)秘密就(jiu)是"優中選優"。其透露(lu)，一棵(ke)橙(cheng)樹上的(de)(de)(de)果實約有130個左右，入選17.5°橙(cheng)的(de)(de)(de)數(shu)量(liang)只有約30個。
據了解(jie)，為了確保每個橙子的品質，農夫山泉制定(ding)了一整(zheng)套嚴格(ge)的采摘和驗收標準，對(dui)橙子的糖酸比(bi)、直徑、果(guo)皮完整(zheng)度等指標都(dou)有了很(hen)嚴格(ge)的規定(ding)。
每年(nian)年(nian)初，農(nong)夫山(shan)泉都對當地果(guo)園進(jin)(jin)(jin)行考(kao)察，會與(yu)管理科學(xue)、歷(li)史(shi)記錄良(liang)好的(de)果(guo)園簽(qian)訂采(cai)購(gou)合同，合同中規(gui)定(ding)一(yi)系列的(de)約束條(tiao)件，主(zhu)要涉及種植(zhi)規(gui)范(fan)，以(yi)此(ci)盡最大可(ke)能確保采(cai)摘橙(cheng)子的(de)質量(liang)。到11、12月采(cai)摘期，農(nong)夫山(shan)泉會根(gen)據嚴格的(de)隨機采(cai)樣標(biao)準進(jin)(jin)(jin)行采(cai)樣，送(song)(song)至其在(zai)當地的(de)基地。檢驗各項(xiang)指標(biao)合格后，就通知果(guo)農(nong)進(jin)(jin)(jin)行采(cai)摘。采(cai)摘和運輸過程進(jin)(jin)(jin)行全程監督。橙(cheng)子送(song)(song)到工廠后，會進(jin)(jin)(jin)行現代化流水線(xian)上的(de)深度清洗和再次篩選，根(gen)據果(guo)徑、表皮(pi)完整(zheng)度等(deng)等(deng)指標(biao)將其分成三級(ji)別，一(yi)級(ji)果(guo)才能成為17.5°橙(cheng)。
對銷售(shou)量沒有嚴(yan)格(ge)期待(dai)
當記者問及農(nong)夫(fu)山泉對鮮(xian)橙銷量的(de)預期時，該負(fu)責(ze)人表示，農(nong)產品特性決定任何企業(ye)都無法進(jin)行精確的(de)市場規劃。"既要(yao)(yao)維(wei)持高標準，又要(yao)(yao)尊(zun)重作物(wu)的(de)自然生長規律(lv)，還要(yao)(yao)有量的(de)保(bao)障，幾乎(hu)是(shi)沒(mei)法做(zuo)到的(de)事情。"
他(ta)(ta)舉例說(shuo)，10月份橙子就(jiu)(jiu)起量了，但是(shi)(shi)紐賀爾(er)橙的自然成熟(shu)期是(shi)(shi)11月中下旬和12月份，如(ru)果農夫山泉也像其他(ta)(ta)人一樣(yang)進行催(cui)熟(shu)，去趕(gan)這(zhe)個銷售(shou)旺季(ji)，銷量會大很多。"但農夫山泉為(wei)了做(zuo)好品質是(shi)(shi)不(bu)能(neng)這(zhe)么做(zuo)的。"他(ta)(ta)還表示(shi)，所有農作物都有大年(nian)小年(nian)，到了小年(nian)的時候，供選擇的基數(shu)就(jiu)(jiu)小，農夫山泉同樣(yang)不(bu)會為(wei)了銷量而(er)放寬"準入"標(biao)準，把不(bu)符合標(biao)準的橙子也貼上17.5°的標(biao)簽。他(ta)(ta)強(qiang)調(diao)，農夫山泉的原則是(shi)(shi)，好橙子多，就(jiu)(jiu)多賣些；好橙子少(shao)，就(jiu)(jiu)少(shao)賣些。
8年前就種下了果樹
事實上(shang)，農夫(fu)(fu)山泉(quan)(quan)跨界(jie)推出自(zi)有(you)品牌(pai)鮮橙產品，并(bing)不(bu)是跟風近年來的(de)潮流，而是早(zao)有(you)規劃：據(ju)農夫(fu)(fu)山泉(quan)(quan)相關負責人介紹(shao)，早(zao)在十多(duo)年前，農夫(fu)(fu)山泉(quan)(quan)就開(kai)始在國(guo)內尋找橙果產地(di)(di)，要求品質達到世(shi)界(jie)頂級。在考察了(le)全國(guo)各地(di)(di)的(de)主(zhu)要產區后，農夫(fu)(fu)山泉(quan)(quan)發現(xian)贛南的(de)自(zi)然條(tiao)件和臍橙質量最(zui)為合適(shi)。2007年，農夫(fu)(fu)山泉(quan)(quan)最(zui)終選擇在此落(luo)戶，種下橙樹(shu)。
據悉，8年來，農夫(fu)山(shan)(shan)泉(quan)(quan)一(yi)直在(zai)(zai)鮮(xian)橙(cheng)種(zhong)植方(fang)面下功夫(fu)，和(he)當地(di)(di)的果(guo)農、橙(cheng)研究機構建(jian)立了(le)(le)良好(hao)的合作關系。此外(wai)，為了(le)(le)做好(hao)每一(yi)個(ge)環節，農夫(fu)山(shan)(shan)泉(quan)(quan)從法國進口了(le)(le)世界頂尖的鮮(xian)果(guo)清洗、分揀、包裝生產線，以確保每一(yi)個(ge)17.5°橙(cheng)都精挑細選。如今(jin)，農夫(fu)山(shan)(shan)泉(quan)(quan)已經在(zai)(zai)贛州種(zhong)植了(le)(le)40萬(wan)株橙(cheng)樹，占地(di)(di)一(yi)萬(wan)多畝。
水(shui)的酸(suan)堿(jian)度和適宜(yi)的糖酸(suan)比(bi)
農夫山(shan)泉相關負(fu)責人(ren)介紹，目前，市(shi)場上幾乎所有(you)的(de)(de)橙(cheng)(cheng)子都(dou)強(qiang)(qiang)調甜度，而農夫山(shan)泉17.5°橙(cheng)(cheng)不(bu)但強(qiang)(qiang)調甜，同時也(ye)注重酸(suan)(suan)。這位(wei)負(fu)責人(ren)表(biao)示，美國農業部(bu)USDA橙(cheng)(cheng)汁分(fen)級(ji)標準將(jiang)A類橙(cheng)(cheng)汁的(de)(de)糖酸(suan)(suan)比范(fan)圍(wei)(wei)界定在12.5-20.5。這個范(fan)圍(wei)(wei)充(chong)分(fen)考慮到了橙(cheng)(cheng)子中酸(suan)(suan)味的(de)(de)重要性。太酸(suan)(suan)或(huo)者太甜的(de)(de)橙(cheng)(cheng)子，都(dou)不(bu)算(suan)味道(dao)最佳的(de)(de)好(hao)橙(cheng)(cheng)子。
據介紹，農(nong)(nong)夫山(shan)泉為17.5°橙制定了嚴格(ge)的采摘驗收標準(zhun)，單(dan)個橙子的糖(tang)酸比至少在12左(zuo)右，高的約20左(zuo)右，平均值(zhi)大致為17.5，17.5°橙因此得名。"甜得可口，酸得愉悅，是口感合適(shi)的酸甜度(du)。"農(nong)(nong)夫山(shan)泉負責人說。
