火藥味十足的方便面市場在近段時間似乎消停了些，兩大方便面巨頭開始推出自己的新品，價格 上都在5元至7元之間，兩者之間的“價格戰”也似乎默契結束。行業人士分析，這樣的覺悟，應 該是建立在兩者今年中報業績均不理想的基礎上。
康師傅統一齊推高端方便面 為啥業內表示不看好？
根據統一企業中國最新的半年報顯示，其方便面業務持續巨虧，今年上半年虧損1.16億元， 較去年同期6031.4萬元的虧損額擴大了近一倍；而上半年，康師傅集團營收同比僅上升2.05%, 且方便食品業務營收同比減少9.52%.
對于行業現狀，中國食品商務研究院研究員朱丹蓬在接受《證券日報》記者采訪時，直言并 不看好上述高端方便面產品。“在不改變方便面垃圾食品屬性的前提下，即使推出所謂的高端方 便面產品，也很難挽回原來消費群和增加新的消費群。”
方便面廠家謀轉型
仰仗“價格戰”,如今，康師傅以接近50%的市場份額穩居行業老大。但隨著方便面行業增 速的放緩，競爭環境日益嚴峻，行業龍頭康師傅也不得不被迫轉型。康師傅在其最新半年報中表 示，公司將更加專注于主要口味的碗面升級，新產品的開發和推廣，并逐步淘汰免費香腸推廣。
除計劃退出“價格戰”外，康師傅還推出了自己的一款高端產品“愛鮮大餐”,并表示，將 引導方便面行業朝“良性競爭，健康獲利”的方向發展。
作為康師傅的“死對頭”,統一企業也開始了同步轉型。9月23日，統一發布新品“革面” ,統一企業（中國）投資有限公司總經理侯榮隆曾表示，該公司已從9月份開始結束價格戰，即 停止搭贈火腿腸，并推高端新品力拼配料。
縱觀業界，統一的方便面業務上半年營收39.39億元，巨虧1.16億元，較去年同期6031.4萬 元的虧損額擴大了近一倍。而統一企業方便面業務的虧損已非首次，2009年和2010年，統一曾分 別虧損6900萬元、1260萬元；而行業老大康師傅的營收同比僅上升2.05%;不久前，行業老三白 象食品也終止了上市輔導，經多年的上市努力后，最終無奈選擇了黯然離場。
據業內人士稱，背靠中糧集團的五谷道場早在2012年研發“私房五谷面”定位高端方便面市 場，但時至今日，其已處于全面癱瘓狀態。
另據尼爾森數據顯示，2013年，方便面整體市場銷售額較2012年同期僅成長2.6%,銷售量則 較2012年同期衰退1.3%,整體市場增長放緩。2014年上半年方便面整體市場銷售額衰退1.9%,銷 售量較去年同期衰退5.9%.
方便面變夕陽產業？
面對方便面市場的低迷現狀，前述研究員朱丹蓬表示，行業巨頭康師傅與統一不管在中國大 陸還是臺灣都是宿敵，對立低價競爭一直存在，而惡性競爭的結果就是把整個方便面市場的利潤 鏈全部耗掉。
從發布新品，進軍高端方便面市場，并拋棄價格戰的作法可以看出，經過發改委約談后的兩 家企業看到了惡性競爭的不良后果，并在某種程度上達成了共識，回歸到正常的市場競爭模式上 ,他們試圖通過推出新品，改變中國方便面市場的產品結構。
作為行業觀察員，朱丹蓬表示，其對康師傅、統一及五谷道場推出的6元至7元的方便面并不 看好。“整個中國方便面市場出現了規模萎縮的情況，繼續推高價桶裝面，對整個方便面市場的 容量增長和銷量增長，不會起到太多的作用。”吃桶裝中高端方便面的人群，有太多可替代的選 擇，而且很重要的一點是，在不改變方便面垃圾食品屬性的前提下，業界很難挽回原來的消費群 和增加新的消費群。“
朱丹蓬認為，方便面消費群體已經從中高收入人群慢慢過渡到中低收入人群，因此方便面食 品銷售的區位，應該從一、二線市場退到三、四線市場。
”在整個方便面銷售市場中，從沒有品牌到品牌高度集中，并且隨著人均GDP的上升，人們 對食品的要求更高。作為方便應急的方便面市場已經慢慢沒落，變成夕陽行業。“其表示，為應 對新的形式，方便面企業應做一些人力資源的調整，把人、財、物，集中到三、四線市場，并從 華南、華東區域向內陸收縮。如次，才能使經營成本和投入產出比更加合理。
