烘焙產品在價值感的形成上有兩個方面的決定因素影響,一個是烘焙產品其本身及在營銷過程中所傳遞的價值滿足了消費者個性化需求的程度,二是消費者為烘焙產品所支付的成本,包括時間成本、精力成本和價格成本,其中最重要的是價格成本。因此要提高消費者的價值感,要么提高消費者對烘焙產品本身價值的認知,要么降低其對成本付出的感知。
在產品和品牌基本確定的情況下,可以從以下方面提高消費者對產品價值的感知:
1.增加產品的個性化程度。消費者對于產品的形狀、顏色、味道、氣味、尺寸規格等物理屬性總有不同程度的偏好,且消費類產品因為規模化要求很難做到完全定制,對于完全標準化產品,可以通過增加產品的外型和口味盡可能滿足大多數人的需求,對于非標準化產品來說,可以通過部分部件的定制來滿足消費者個性化需求,小小的改變通常能讓消費者產生意想不到的驚喜。
2. 從消費者角度更加形象地闡述產品對消費者的利益。
3.提供可靠的證據支持。對于那些消費頻次低,消費者短時間內又難以判斷其原材料和產品質量的產品來說,提供樣品或現場實現無疑是增加產品價值感知的有效途徑。
4. 當產品的功能產生矛盾時給消費者以信心。消費者在購物時經常遇到產品功能之間的沖突,比如汽車動力和省油之間的矛盾,商務休閑裝偏正式還是偏休閑的矛盾,當消費者面對這樣的矛盾時往往陷入糾結,無所適從,這個時候業務員如果能夠以合適的理由解決消費者矛盾的心理,也將提高消費者對產品價值的感知。
5.提供保障承諾。品牌給消費者的第一大作用就是質量可靠有保障,可對于一些二線品牌或者消費者不熟悉的品牌來說,如果消費者對其外觀、顏色、尺寸、功能等基本認可,只是對產品的品質不放心的情況下,商家可以通過承諾保障期限提高消費者對產品品質的認知,進而提高對產品價值的認知。