功能食品市場分析

國際生命科學研究院歐洲分部的一個由歐洲專家組成的項目小組采用如下功能食品定義：“一種食品如果可以令人信服地證明對身體某種或多種機能有益處，有足夠營養效果改善健康狀況或能減少患病，即可被稱為功能食品。”可見，功能食品當下在國內市場已非常火爆，那么這一品類的推手到底是誰呢？

 近日，美國一家研究公司在《功能性食品：原料發展及主要趨勢》的報告中指出，功能性食品市場有三個重要“推手”,分別是富豪群體、嬰兒潮出生的人群以及健康意識比較強的喜好健身的消費者。

 類：富豪群體更喜愛添加鈣、植物纖維、維生素和微量元素類的健康補充劑。他們的消費方向越發偏向于方便快捷而又健康的零食和簡餐，例如酸奶、水果和健康的能量棒。

 第二類：對于嬰兒潮出生的人群，他們對功能性食品的要求是延緩衰老和減少疾病。相對應的，年紀稍大的人會更多地選擇抗衰老的產品，包括膳食纖維、抗氧化劑、維生素和微量元素、Omega-3脂肪酸、維他命D和全麥類的產品。

 第三類：從更廣泛的層面上來看，消費者越來越關注營養需求、體育鍛煉和高肥胖率之間的關系，從而促進了與健身相關的功能性食品和飲品的發展。很多公司在制定近期計劃上，都會把體重控制和心血管健康類產品作為首要的研發目標。

 功能食品是食品基本屬性、修飾屬性、功能屬性的完美體現和科學結合。相信在將來會越來越得到人們的認可與喜歡。