如今人們的生活水平提高，各種的食品飲料涌入市場，隨著全世界大步流星地跨入2019年，業內許多人都特別非常關注營養補充劑、功能性食品和保健領域的新趨勢。2019年什么火？以下是知名媒體NutraIngredients的預測的歐洲大熱趨勢。

膳食纖維之年？

 隨著腸道健康和微生物組的廣泛宣傳和消費者與日俱增的興趣，除了益生菌和益生元以外，膳食纖維可能會大火 。似乎幾乎每個消費者都對腸道健康有所抱怨，無論是對腹脹這些輕微癥狀、還是對IBS（腸易激綜合征）等嚴重癥狀。

 有大量新的研究顯示高纖維飲食對于健康的益處，包括體重管理、腸道健康甚至精神健康 - 所有這些都是消費者的強烈興趣所在。

 Innova Market Insights最近透露，33％的英國消費者增加了膳食纖維消費量，大多數消費者都希望改善消化系統健康狀況。在過去五年中，添加到運動營養產品中的膳食纖維增加了55％。

小貼士

 杜邦？丹尼斯克？利體素？聚葡萄糖水溶性膳食纖維是一種低熱量、低升血糖指數的特殊碳水化合物，它是一種高耐受性的獨特膳食纖維，具有益生元的功能，因而是食品和飲料中強化纖維的理想選擇。

高科技個人營養

營養技術與創新的興起將繼續有增無減，重點是根據個人喜好和對某些配料的要求來定制產品。

 借助各種電子設備以及APP技術，消費者可以了解睡眠質量、行走步數、消耗的卡路里等數據。營養與高科技正在日常生活中逐步關聯起來。雖然主流采用可能需要一些時間，但早期的涉獵者已經引發了很大的關注。隨著大量初創企業、科技孵化器和主要行業參與者的投資活動，個人營養產業將在未來幾年內呈現爆炸性增長。

 同時，象雀巢那樣的大公司利用社交媒體來提供具有針對性的DNA檢測服務，從而打造出定制的日常補充劑飲料配方。該項目特為復合膳食補充劑、維生素強化零食而配備。

 然而，進步不是單向的。隨著推動人們對健康營養興趣的可穿戴技術的出現，消費者也在自行控制他們的飲食和健康。

微生物組 2.0

 2019年微生物組概念將釋放各種潛能，因為臨床研究繼續揭示腸道微生物組對健康的影響，益生元（prebiotics）、益生素（postbiotics）、微生物組療法（microbiome therapies）和新一代益生菌（next-gen probiotics），都蓄勢待發。其中益生素、即益生菌釋放的代謝物和/或細胞壁成分，將會在功能食品中發揮更積極的作用。

 研究人員認為這些成分會影響更廣泛的生理過程，為進入商業營養保健領域創造了一個起點。很明顯，對微生物組的熾烈興趣和看似無限的機會引起了研究人員、投資者以及從事營養保健和制藥領域的公司的高度關注。

 初創企業和全球醫療保健公司，都在尋求建立基于微生物組科學的創新渠道，為那些開發臨床解決方案的人們提供巨大的機會，通過微生物組開發臨床方案，并快速轉向微生物組治療。

小貼士

 杜邦？HOWARU? 益生菌是高活性的、擁有確鑿臨床驗證的優質益生菌。高性能、穩定性和功效性是其三大標志，能夠幫助食品、飲料和膳食補充劑企業滿足多樣化的消費者需求，提供不同健康解決方案。

植物基營養：素食創新

 長期以來，食用更多的植物性食物，如水果、蔬菜、全谷類、豆類和堅果等，是許多人的飲食建議中最難堅持的部分。食品技術創新已經找到了一些制作美味、方便的植物飲食方法，含有植物蛋白和植物性面食的產品是其中幾個例子。

 所謂的“替代蛋白質”長期以來一直是“趨勢” ，但我們認為2019年可能是我們看到真正廣泛的創新和新產品以滿足市場上越來越多的素食消費者的一年。

 醉心于植物生活方式的消費者數量近年來在快速增長，當餐廳和咖啡館開始充分利用這個機會時，反觀健康食品和營養產業卻慢了半拍。但隨著一些主要配料企業推出素食友好的系列配料產品、以及象Holland & Barrett那樣的健康零售商推出新的“純素食”商店模式，這個領域的進一步產品開發和創新還有很大的空間。

小貼士

 杜邦？丹尼斯克？SUPRO?植物蛋白，能幫助食品、飲料和膳食補充劑企業滿足消費者對于蛋白強化食品和飲料的需求，同時降低配方成本，改善口味和質構。

讓運動營養吸引老年消費者

60歲以上消費者市場正在增長，同時也是營銷膳食補充劑和運動營養產品的機會。

 根據歐盟的數據，到2020年將有四分之一的歐洲人超過60歲。這些老齡化人群比以往任何時候都更精通數碼產品，并在網上閱讀有關保持健康的方法。毫無疑問，這群受眾想要避開肌肉減少癥的影響。