衡水多措并舉做好餐飲安全保障工作

2015年已經過去，2016年將是一個新的開始。2016年食品安全問題應該更好的解決，而且人民代表大會和政協大會將要召開，更應該全力做好食品安全工作。

 為確保2016年市人大、政協“兩會”期間餐飲服務食品安全，衡水市食品和市場監督管理局高度重視，多措并舉，著力做好餐飲安全保障工作。

 明確責任，強化要求。與接待單位簽訂了《重大活動餐飲服務食品安全責任書》，強調企業負責人是食品安全責任人，要求“兩會”期間食品及食品原料采購專人負責、定點采購、專簿登記、專庫保管。

 提前介入，重點預防。2月14日，執法人員對“兩會”的6家接待單位進行了全面檢查，重點查看了食品原輔料的采購進貨登記和索證索票，食品及食品添加劑的貯存保管，食品制作加工流程，餐飲具的清洗消毒，食品留樣情況，食品從業人員食品安全知識培訓和健康檢查狀況等環節。

 全程監管，確保安全。“兩會”期間，我局共派駐13名執法人員對餐飲服務接待單位實施駐點全程監督，一日三餐全程監控食品安全狀況。共出動保障人員100余人次，審查菜譜120余道，提出合理性建議20條。對供應的食品、食品原料、調味劑、餐飲具等進行快速檢測，共檢測65批次，全部合格。