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中小型食品飲料企業的發展問題剖析

來源: 食品飲料新聞資訊 | 2016-03-03 09:18:25 By 小輝 閱讀(729)

成功的企業都是相似的,沒有成功的企業都有各自不同的原因。2016年是在大家的焦慮的等待中到來的,食品飲料行業的同仁基本上都在埋怨2015年的經濟形勢給整個行業帶來的巨大的沖擊,都期望2016年能夠讓生意好做一點。與其埋怨,不如去做,去尋找企業本身存在的問題。

食品飲料

,產品力的問題

 企業開發產品的信息資源很有限,所以對于什么樣的產品好銷,他們并不知道,所以企業很難開發出好的產品來。而企業通常的做法是看市場有一些產品在賣,價格好像賣的也不便宜,然后老板回到企業開始找師傅來做了,做出來以后感覺這產品比市場上的口味都要好,好像這是產品要大賣的必然條件。結果產品出來以后去找客戶,發現客戶對于新的產品一點興趣也沒有。因為企業不能說我會做什么產品,客戶會賣什么產品。而企業又缺乏好的師傅,所以開發的產品在品質上來說,也沒什么優勢。

第二,市場問題

 企業產品生產出來了,前期的的銷售都是靠老板自己到處跑,結果是到處賒貨給客戶,這樣對于企業來說,更麻煩,直接埋下兩顆炸彈。1、這些鋪底出去的貨款收回的代價很大,有的是需要多次催款,有的是可能導致雙方的合作關系破裂。2、企業現存的少量資金墊付出去以后,導致企業的現金流更趨緊張。直接影響了企業的正常發展。而這樣的鋪底直接導致的問題是代理商對于產的不重視,可能會出現一些產品的非正常積壓。

第三,產品線的問題

 企業對產品線和市場都缺乏規劃,沒有明確的目標,產品出來的價格設計不考慮產品的屬性和通路特點。原本打算給經銷商一個低價,結果客戶一談,了解了價格以后,在問費用呢?答案是沒有。客戶是搖搖頭,沒有費用沒法做。所以企業自己也難弄清楚到底是什么原因導致產品招商很難。正因為如此,企業需要不斷的開發新品,所以在不斷的開發新品的過程中,企業原本不多的資金全部變成了包材。

第四,營銷不聚焦

 在我們接觸的很多中小企業中都存在一種現象,是產品很多,但是每個單品是一兩個地區一個月賣一二十萬的銷售業績,所以老板在思考企業的問題的時候,總是很難下決心如何來給產品線做規劃。這樣會出現全面的銷售出現一地一品,一地一政策的情況。這種現象對于起來說,包材的準備很麻煩,還有是企業組織生產也很麻煩。產品的生產成本很難控制下來。

第五,以薪招人

 企業渴望銷量,但是又怕沒銷量,所以對于招人,企業都是以薪招人,是工資基本上都很低,對于提成可以高,但是現在很多人一聽底薪這屬于保障性的待遇他們沒興趣來,甚至連談的機會也不多,這樣出現小企業很難招到一個的人。所以一個企業沒有的人才的進來,這對于企業的管理和發展是很致命的。

第六,老板不放權

 很多企業招一個人過來,但是老板基本上是不會放權的,也不知道應該怎么去放權,是給新來員工去找客戶,結果銷售政策是一個底價。銷售人員出去以后,一點談的空間也沒有,走進店里,老板一問做什么的,銷售人員把樣品給客戶一看,價格一問,直接搖頭說這東西不好賣的。連一點解釋的機會都沒有。老板的結論是這個新的員工不行,不會跑的或者是說不會談客戶的。

第七,企業缺乏管理意識,工廠里面亂哄哄

第八,企業對于員工和客戶缺乏基本的信任

 老板覺的自己聰明,客戶簽了合同打了款,訂了十萬的貨,只給發九萬,找個理由說現在貨不齊。你貨不齊你讓人家打款干嘛?耍這些小聰明,讓客戶極度反感。所以客戶在自己的朋友圈一說,這企業基本上在這一區域沒法招商了。員工入職以后,出差費自己墊付,工資要兩個月才發,說起來是怕員工不負責的離職。沒去想一個員工要不負責的離開,他對企業該是失望到什么份上了。這樣兩個月的工資扣的只有一個月,出差的費用是東不合格,西不符合規定。結果人家離職以后,圈子里一說,或者是在網上一發布。企業是好話說死也沒用了,企業的信譽不是老板可以任性的,很多企業都是老板耍小聰明,給耍死的。

第九,盲目招商

 很多企業可能在一個階段或者有一兩個產品開發出來,取得一定的效果,然后很狂熱的全國招商,結果是客戶招進來以后,產能跟不上了,然后會出現生產是為了應付訂單。結果貨發到客戶倉庫不到兩個月,全壞了。這時候是接受退貨要虧錢,不接受退貨,客戶全死了。企業的發展還是能一步一步的穩健的走過來比較好,因為這要快速擴張的企業,如果沒有良好的生產后臺保障,是極其容易出問題的。

第十,老板

 企業的核心的確是依賴老板,但是老板也不是的,所以很多企業都是以老板為依據,包裝老板說好可以。味道老板說好可以,價格老板說好可以。一切都以老板的喜歡來定市場,結果是老板是賣家,他不懂買家的心。老板在員工眼中是老板,在消費者心里,啥也不是。

第十一,企業出格產品,老板腦門一拍

 產品出來以后讓員工拿在到處去招商了,也沒有目標的去做一些市場調查的工作。遇到兩個客戶一拒絕,老板的信心消失了一半。等員工跑一圈回來一反映情況。這個產品直接停了,老板也死心了。

第十二,企業重視硬件的投資,不注重企業軟實力的加強

 買一臺設備一次性的投資,企業愿意投,但是對于員工來說,薪資是每給月像按揭一樣的投資老板感覺摸不著,所以對這一塊的投資,老板壓根不考慮的。開口閉口的說我們企業投資這么多錢,你還怕我不不起你那點工資呀!放心好了,你跟著我肯定不能讓你吃虧。其實還真說對了,你這么有實力,直接談薪資和保障好了,又何必拿感情來說事。你那么有信譽,重情義,只要看兩個問題知道的,個是你身邊有幾個人是跟著你一路走過來超過十年的的。第二是這些跟著你十年的人他們現在的生活狀況如何?是買了車還是買了房。有點錢都變成水泥廠房了,銷售人員出門借支一點費用都嗯呲嗯呲老半天的。

第十三,企業缺乏學習的動力

 老板是故步自封,總以小聰明來支配企業的目標,接受不了第三方的服務(技術支持、信息支持、管理支持、及其它如金融等)支持,其它的企業都在電子商務,融資上市了,自己的企業還守著賣了十幾年的產品不放。

第十四,企業缺乏原創意識

 產品都是依靠抄襲,看見別人什么東西好賣模仿,結果模仿了一圈了。別人的企業都成功了,它卻守著一堆別人成功的產品,賣不掉,整天抱怨生意不好做,找的人不行。沒有反省自己的錯誤。產品是模仿的,包裝是山寨的,人員招的比別人少,費用要省。而產品的銷售價格還低,竟然賣不過人家成本高的,代價大的,投入大的。

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行業分類:飲料 | 核心內容:食品飲料

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