銀川市預訂年夜飯中小餐廳表現搶眼

 一年一度的春節即將來臨，今年的春節和往年不太一樣，今年的年夜飯都是在網上的預定的，下面讓我們來了解一下關于銀川市預訂年夜飯中小餐廳表現搶眼，舌尖上的年味，一定是溫暖又喜慶的。全家團圓圍坐桌前，敬長輩一杯酒，感恩一年來的平安喜樂，其中定少不了一桌團圓飯。

 距離猴年春節不到半個月時間，銀川市年夜飯預訂已進入火爆階段，不少飯店、酒店的年夜飯系列一經推出引來預訂狂潮。

年夜飯訂出六成以上

 “目前，銀川市近20萬個年夜飯餐位已預訂出60%以上，許多酒店包廂被搶訂一空，部分酒店的雅間、大廳位置也開始走俏。”銀川市餐飲烹飪業協會副秘書長黃偉祥說。

 采訪中，記者了解到，近年來銀川市民選擇到酒店、餐館吃年夜飯的人越來越多。考慮到年夜飯預訂日益火熱的情況，人們預訂年夜飯的時間也相應提前，今年元旦一過，許多酒店早早打出“年夜飯預定中”的橫幅，大大小小的酒樓、飯店貼上了火紅喜慶的宣傳畫，部分餐飲企業采取讓利消費、打折、贈送、上門服務等促銷方式吸引消費者訂餐。

 “過年要一大家子聚在一起才行，但燒一桌子菜確實太麻煩了。”趙女士告訴記者，“這幾年我們幾乎都是在家門口的酒樓吃年夜飯。”猴年春節將近，趙女士依舊打算訂一個大的包間，全家人一起熱熱鬧鬧地過年，但當她打電話到幾家常去的酒店詢問時，卻被告知20人的大包廂幾乎已經預訂完了。

中小餐廳表現搶眼

 “我們300個餐位，現在已訂出了90%以上。”位于興慶府大院附近一家餐廳的老板介紹，“連初二以后到上班前的餐位也訂出了30%.”

 黃偉祥告訴記者，今年年夜飯預定中，中小型餐廳表現搶眼，百姓不僅看中菜品質量，也鐘情于環境，裝修獨特、菜品家常、價格適中的餐廳。

“不僅是火鍋，固原地區的鄉土菜也成了今年年夜飯的主力，幾乎占到了半壁江山。”黃偉祥說。

 對于一些大型餐廳來說，為了爭取中低消費群市場，主動脫下“華麗的外衣”,主打親民牌，一桌年夜飯起步價在1680元-1980元，讓利1000元左右。

 記者還發現，在厲行節約、反對浪費的大背景下，如何吃出健康、吃出快樂，成為了消費者關心的話題。各商家在年夜飯菜品搭配、食材選用等方面，也向綠色、健康看齊。

 “現在的消費者更注重健康養生，我們的菜品主要以養生為主，努力做到‘價格不貴、腸胃不累,讓消費者滿意。”一家餐廳的老板如是說。（記者 張 瑛）

預訂年夜飯謹防三陷阱

 預防陷阱一：糊涂菜單。一些餐館在菜單上不標注價格或只標注部分價格；有的只標注桌菜的價格，而沒有標注個菜價格，在結賬時胡亂加價，這種現象時有發生。

 預防陷阱二：故意欺詐。一些消費者不太注意核對賬單，有的餐館便借此故意多收、多算，如：餐具消毒費、手巾等，被發現以算錯為由推卸責任。

 預防陷阱三：打折噱頭。有的餐館宣傳菜肴打折，但結賬時真正能打折的部分卻很少。實際上“特價菜”都是些價高不打折的菜肴。（據《燕趙都市報》報道）

全家團圓餐點菜有講究

多選蒸菜和拌菜

 在外餐應多選蒸菜，盡量不選油炸食品。從營養的角度看，通過水蒸氣蒸熟的食物，其原有的分子結構破壞較少，地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分。

注意葷素搭配

 不能一味地貪圖口感而選擇大魚大肉，而是要做到葷素的比例為1:2,搭配好葷素比例，盡量選擇口味清淡的菜系，這樣下來，對身體的危害也會降到。

盡量少喝免費茶水

 不少中小餐館，都會為客人提供免費茶水，大部分人也樂得享用，殊不知正是這種無所謂的態度給自己增加了健康風險。

 這種“垃圾茶”大多是茶場陳茶翻新時篩下的碎末和茶梗，也是所謂的“下腳料”.由于不是正規茶葉制品，沒有經過有關部門的檢測，茶末中還常攙有槐樹葉、楊樹葉、柿葉等冒充茶葉，或者加入香精之類的添加劑制造茶香。這些劣質茶葉不但口感不佳，其農藥殘留和重金屬含量等還很可能超標，長期飲用可能引發血液和肝腎等臟器中毒，造成神經系統損傷，植物神經紊亂等。