合理價位年夜飯才是正確途徑

隨著春節的到來，訂年夜飯的訂單也到處飛了起來，“天價”年夜飯也是讓一部分小心翼翼，近日，走訪昆明多家飯店了解到，今年的年夜飯平民化。

 線上線下預訂火爆“我們餐館從去年12月底開始，有顧客陸續前來預訂年夜飯，雖然現在離春節還有二十多天的時間，但是包廂已經全部訂滿了，只有大廳還有幾桌。”南屏街附近伊蘭堡的工作人員告訴記者。

 同時，記者還走訪了翠湖賓館、溫德姆豪廷大酒店、盛龍飯店等多家飯店了解到，從去年12月下旬開始，陸續有市民詢問和預訂年夜飯，現在大部分飯店的包廂都已經預定滿了。“今年除夕比去年早，市民訂年夜飯的時間也比去年早，店內包房七成都已訂出。”盛龍飯店的工作人員告訴記者。

 網上的年夜飯預訂也十分火爆。“在美團網上預訂比去實體店預訂劃算，我和同事都在網上預訂了俏江南年夜飯套餐，節省了好幾百元。”在銀行工作的劉女士介紹。

家常菜成主角

 對于年夜飯的消費水準，伊蘭堡飯店服務員介紹，經濟實惠的菜品最能被消費者接受。“市民更看重自選菜譜，選擇套餐的很少。與過去市民點的大魚大肉相比，今年一些素菜很受市民青睞。”她說。

 記者走訪發現，今年年夜飯各大飯店推出的套餐以688、699、788、799、888、999等1000元以下的居多，并且葷素搭配合理最受消費者的歡迎。

 同時，往年常聽說的“金玉滿堂”“一團和氣”“年年高升”等菜名在今年年夜飯菜譜中不見了，反而是一些普通的家常菜、特色菜有歡迎。“在年夜飯中減少高端菜的比例，以一些特色的家常菜來補充高端菜的空缺，酒水讓利優惠，如此"親民"的年夜飯完全是為了迎合市場需求，滿足大眾消費模式，但酒店本身也因此賺足了人氣。”小西門附近一家飯店的工作人員介紹。

 今年，年夜飯主推家常菜得到了市民的歡迎。“往年過節，親戚朋友都會選擇去酒店吃年夜飯，但動輒數千元的花費非但沒讓他們增添節日的喜悅，相反還覺得吃"冤枉"了。現在實打實的一桌年夜飯，菜品以家常菜為主，虛高的利潤空間被濾去，留給消費者的是滿意和實惠。”周先生說。