高端飲用水，到底高在哪

 我們生活中什么都可以離開，唯獨離不開的是水，水是我們生存的重要資源，也是非常重要的組成部分。我們都知道一切的生命都起源于水，而且我們身體有70%都是水，所以水對于我們是非常重要的。

在商品社會中，即使是一瓶飲用水也被分成了三六九等。在倫敦的主要大型超市的貨架上，林林總總的瓶裝飲用水價錢雖然有高有低，但大體在五十便士到一英鎊之間。不過要是走進一些高級百貨商店或是諸如里斯飯店等高級消費場所，當你看到這里擺放的飲用水價格，難免會大吃一驚：來自新西蘭基督城的泰塔普的“420火山”礦泉水售價21英鎊一瓶，價格如此之貴的原因是這種水資源來自位于新西蘭死火山巖下200米處提取上來的。這種高端的飲用水到底高在哪？其重金打造的奢華需求是否存在呢？

高端水多是天然礦泉水

 其實，國際上并無嚴格的“高端水”概念。中國礦聯天然礦泉水專業委員會副秘書長廖雷在接受《環球時報》記者采訪時表示，所謂的高端飲用水大多是指天然礦泉水。天然礦泉水是稀缺資源，具有不可復制性，加之這些水一般在較偏遠的地方，運輸成本高，還要為資源保護付出成本，所以價格比其他水高。礦泉水的加工工藝全世界都沒有什么大區別，重要的是水質本身。

 水源的特殊性通常是一些高端水品牌宣傳的重點。如加拿大哈利法克斯“冰川水”,號稱取自北冰洋“一塵不染的冰川”融水，法國的依云則以流傳300多年的輔助治療保健“貴族傳說”吸引全球消費者；號稱“全球最貴礦泉水”的捷克薩奇苦水，依靠“長壽村”的金字招牌和幾百年歐洲各國王室宮廷御用水的活廣告，在幾百年的競爭中屹立不倒。

 高端水的價格至少為普通水的兩倍，依云200毫升裝礦泉水在法國的促銷價約2.30歐元/瓶，而同樣容量的挪威芙絲，全球售價基本穩定在10歐元/瓶上下，薩奇苦水在巴黎的售價為16歐元/瓶，美國名噪一時的比福利BlingH2O,同樣規格包裝，每瓶售價竟達令人乍舌的90美元。

 高端水最鮮明的外觀標志，是采用玻璃瓶包裝，而且大多造型獨特，如“會呼吸的水”OGO的球型玻璃瓶、薩奇苦水的“藍瓶”、BlingH2O瓶口用香擯才用的軟木塞，瓶身以64枚施華洛世奇水晶鑲嵌出品牌標志。各品牌還特別注重培養時尚，如依云的噴霧裝，是試圖將依云水包裝為女性化妝用水。

63%的英國人喝自來水

 法國是礦泉水生產大國。市面上常見的礦泉水品牌達到近70種，是歐洲中最多的。法國有很多山區，地質層豐富。據統計，法國每人每年平均消費200公升瓶裝水，名列歐洲第二。依云礦泉水占了這個市場的接近1/4.在法國，除了依云礦泉水外，銷售很廣的還有沃爾維克、維特爾等名牌礦泉水，佩利耶等天然帶氣礦泉水等。從價格而言，1.5公升裝的依云礦泉水1瓶價格約為0.5--0.65歐元左右，屬于中檔偏上的水準。貴的如佩利耶同樣的容量要售到0.7--0.9歐元了。一般而言，依云、佩利耶等是法國收入較高的家庭消費多些，收入低的家庭常常喝自來水或泉水。但依云在法國卻不能因此列入礦泉水，只能算是大眾常喝的礦泉水。

 在英國，飲用水并不是人們常年喝水的資源。這些飲用水品牌對于多數老百姓來說是很陌生的。一份調查顯示外出餐時，有63%的英國民眾選擇普通自來水管的飲用水，而不是選擇瓶裝高端飲用水。根據英國《市場周刊》今年4月份的報道，依云礦泉水在英國銷量目前仍處在位。依云的市場占有量為9.7%,該礦泉水之所以在市場受到歡迎主要原因是純凈度好、水質硬度適中和存在時間長。

中國開始炒國產高端水

 其實高端水在國際上還可再細分為兩個檔次。一檔是普通高端水，包括依云、巴黎水、斯帕克林等，它們的特點是背靠大型母公司，產量和銷量都較大；另一檔則是“高端高端水”,如薩奇、OREZZA等，它們通常公司規模被控制得很小，產量被嚴格限制，如OREZZA投放整個亞洲市場的瓶裝水總量僅為18萬瓶。目前在中國著力炒作的“高端水”,其主體系高端水中的前一類。高售價的根本原因，一是產量低，二是“必須原產地化”導致運價高昂。

 近年來，中國高端水每年以80%的速度“井噴式”發展，不僅國外品牌蜂擁而至，許多國內廠家也紛紛加入高端水生產行列。有業內報告聲稱，未來5年內，中國高端水市場容量不下100億元。廖雷認為，現在中國的天然礦泉水打品牌時間還比較短，和國際制品品牌之間還有很大的差距。但中國的礦泉水水源是很好的，世界上最有名的三大礦泉水富集區有中國的長白山，其他兩大富集區是阿爾卑斯山和被高加索。