濰坊再次加強對冬季餐飲的食品安全

 餐飲方面的安全問題，一直是很難得到改善的，因為餐飲行業是我們最為經常接觸的，也是最容易發生食品安全問題的行業，必須要加強對餐飲方面的食品安全。最近濰坊市已經對冬季餐飲的食品安全問題做出了一系列分措施。

 冬春季節是諾如病毒感染性腹瀉高發期。日前，我市食品藥品監管部門發出冬季餐飲食品安全預警信息，要求各級各類學校做好預防工作。

 我市要求，各級各類學校，尤其是中小學校，要加強食堂食品衛生安全管理，落實各項預防措施。食堂從業人員發現有腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱等身體不適癥狀，不得從事食品加工工作，并及時到醫院進行診治。嚴格執行食品安全操作規范，貯存食物要做到生熟分開；食物須煮熟煮透，飲用水須燒開，不得供應隔餐、隔夜的剩飯剩菜；不得加工涼菜、燒鹵熟肉食品。保持食品加工場所整潔衛生，做好食品加工場所的清潔、消毒、通風、排水等工作。嚴格執行餐用具的清洗、消毒及保潔制度，保證餐用具的衛生安全。同時要落實食品留樣制度，教育學生養成良好的個人衛生和飲食衛生習慣，防止“病從口入”。