引進資源+引進先進技術來拯救奶荒

 近日，中國乳制品工業協會發布的數據顯示，2013年進口乳制品182.7萬噸，貨值71.47億美元，同比分別增長36.24%和52.91%，貨值已占到國內乳制品銷售收入的15.6%。

 去年下半年出現的“奶荒”讓業內人士記憶猶新。新西蘭奶牛“打噴嚏”，中國市場“感冒”也讓不少消費者感到驚訝。

進口“新變”值得關注

 數據顯示，乳粉、乳清粉、乳糖、液態奶等產品進口量均呈現高速增長態勢，相較之下，2013年乳制品出口3.9萬噸，貨值0.81億美元，同比分別下降21.89%和27.62%。

 眾多統計數據背后，兩個數字值得關注：一是液體乳進口18.5萬噸，同比增長96.80%，是同比增速最快的品種。

 事實上，近年來各大外企搶灘我國液態奶市場的新聞沒有間斷:日本知名品牌明治宣布將在中國華東地區，例如上海、蘇州等地開始銷售低溫牛奶、酸奶;新西蘭乳企恒天然上線旗下高溫殺菌奶品牌安佳……

 荷蘭乳企皇家菲仕蘭大中華區董事長邱肇祥日前也表示，未來會向中國消費者引進旗下液態奶、高端干酪等品種，“中國將是我們最重要的戰略市場”。

 “我國與國外存在安全信任和成本的差距，特別是成本差距短期難以縮小。”國內乳業專家說，這些都是很好的鋪墊，未來進口液態奶“圈地”速度將會加快。

 第二個值得關注的數字是，在去年1—11月嬰幼兒配方奶粉進口量中，歐盟占55.8%，其中荷蘭20.2%，而新西蘭只占17.4%。

 恒天然“烏龍門”事件發生后，消費者將目光轉向了歐洲。加上荷蘭本來是配方奶粉生產大國，工藝技術也非常成熟，未來進口量繼續高速增長的可能性很大。“新興品牌會逐漸進入，進口來源也越來越多元化，成品領域不會出現一家獨大的局面。”

期待引進先進技術

 去年下半年，一場突如其來的“奶荒”導致不少超市的低溫奶供應不足:炎熱天氣使原奶產量下降，而養牛比較收益不高導致奶農退出，奶牛存欄量下滑，奶源供給不足才是根本原因。

 事實上，依賴國外資源緩解中國奶源自給不足的國際化分工已經成為趨勢。未來幾年中國乳制品進口增長已成共識。

 主席習近平日前在海牙同荷蘭首相呂特舉行會談時表示，將重點加強奶業、育種、防洪、人才培訓、食品安全、技術研發等方面合作，中方歡迎荷蘭擴大奶制品對華出口。

 上述表態對于荷蘭等地的乳企而言，無疑注入了一針“強心劑”。邱肇祥表示，2015年4月牛奶生產配額將取消，目前已有一些農戶開始提前多養小牛，以便在兩年育成期后能及時投入市場。

 不僅是獲得奶源，國外的先進技術同樣值得期待。邱肇祥說，目前中國每年奶牛的單產僅是荷蘭一半左右。在荷蘭，牧場殺蟲、排泄物處理、疫情控制，從細微之處入手，連運奶的司機都需要專門的執照。只有具備這種環環相扣的管控經驗，才能保證質量和產量上的穩定。

 據介紹，在荷蘭，購買的牛奶產自于哪一頭牛都可以隨時查詢;在新西蘭，奶粉原料的每一次移動都需要掃描二維碼，一旦出現問題，下一步二維碼被鎖定，無法掃描成功，方便隨時定位。