“奶荒”啟示：奶源緊張背后是旺盛的需求

 隨著農業部宣布2月第2周原料奶價格停止上漲，原奶價格終于進入了下降通道，持續一段時間的奶源緊張局面告一段落。回過頭來看這次奶荒，專家認為奶荒本身主要是需求旺盛帶來的暫時性的供不應求，在價格杠桿的作用下，以及行業龍頭企業的及時調整，這種供不應求快速得到了緩解。而透過“奶荒”，也應該看到巨大的需求帶來更大的行業機遇。

 乳品消費為何如此旺盛？專家表示這是我國經濟發展到了現階段的正常現象。根據統計局1月20日發布數據，2013年全國城鎮居民人均可支配收入26955元，扣除價格因素實際增長7.0%，農村居民人均純收入8896元，實際增長9.3%。，也是說，城鎮居民可支配收入在4500美元左右，農村居民1500美元左右。這個收入水平，正處于對高端蛋白質類食品比如乳品的消費大幅度提升的階段。

 另外，隨著近年來加強對乳制品的監管，以及國產乳品企業在質量管控和消費者溝通方面所做的大量努力，消費者對國產乳制品的消費信心在逐漸增強，原來被抑制的一部分需求逐漸的釋放了出來，同時也不乏部分外資品牌的信仰者的消費發生了轉移。

 再從供給的角度來看，按照市場規律，旺盛的需求會拉動供給。但牛奶這種商品與工業產品的不同之處，在于其生產周期長，從犢牛到產奶牛至少需要18個月。所以原奶供應雖然也有所增加，但因為奶源建設是個長期過程，一時趕不上需求的增長，在2013年出現了供不應求的情況，但經過一段時間，特別是一些龍頭企業2012年建設的牧場開始了產出，奶源供應的結構已經發生了巨大的改善。比如伊利等企業，多年不斷的投入巨資進行奶源升級和建設，規模化集中化的養殖水平不斷提高，比例已經達到90%以上，對原奶的供應能力不斷增強。

 專業市場人士認為，此次奶荒對中國乳業的影響是暫時的，利好才是長遠的。牛奶作為充分市場化的商品，旺盛的需求必然促使資源和資本向奶源建設方面流動。長期來看，乳品生產和奶牛養殖企業一定會通過不斷加強奶源建設，增加原奶的供應，滿足消費者的需求。經此一役，各界對中國乳業的前景，應有更多的看好。