華英農業 享譽世界的食品品牌

--訪河南華英商業連鎖經營有限公司營銷總監曹星龍先生

 河南華英集團，是一家生產銷售農產品的大型企業，也是國內的-家上市公司。華英的鴨肉，享譽世界，被稱為世界鴨王。日前，河南華英櫻桃谷食品有限公司、河南華英商業連鎖經營有限公司營銷總監曹星龍先生，接受了本刊記者的采訪。

記者：曹總監您好。最近媒體頻稱，“華英農業―中國鴨業股” .請您介紹-下。

 曹總監：河南華英農業發展股份有限公司是2002年1月30日，經過河南省人民政府豫股批字[2002]01號文批準，由河南省潢川華英禽業總公司、河南省農業綜合開發公司、遼寧省糧油食品邊貿公司、潢川縣康源生物工程有限責任公司、杭州元亨飼料獸藥有限公司作為發起人，以發起方式設立的股份有限公司。法定代表人為曹家富。

記者：請您介紹一下目前華英企業的規模。

 曹總監：華英是一家以禽業養殖、加工及制品銷售為主營業務的大型一類工業企業，被商務部屠宰技術鑒定中心認定為2004年度中國機械化屠宰加工優勢企業。本公司2002年被中華人民共和國商務部評為全國鴨年實際屠宰量名。2005年4月本公司經農業部、發展和改革委員會、財政部、商務部、中國人民銀行、稅務總局、中國證券監督管理委員會、中華全國供銷合作總社聯合審定為農業產業化重點龍頭企業。本公司生產的華英牌櫻桃谷凍鴨肉、熟食產品在中國食品工業協會的歷次質量檢測中均合格，從而獲得全國質量信得過食品的榮譽，證書編號為中食協（質信）16-273號。由中國食品工業協會推薦，經審查河南華英農業發展股份有限公司被認定為2004年至2005年度全國食品安全示范單位。2004年河南華英農業發展股份有限公司禽類加工廠生產的鴨肉被河南省畜牧局無公害畜產品產地認定委員會認定為無公害農產品，證書編號：WNCR-HA04-10064.2005年9月華英牌速凍調理禽肉熟食產品被質量監督檢驗檢疫總局評為中國名牌產品，編號為05-004-08-027.2005年9月本公司的鮮、凍鴨肉系列產品、肉食制品、飼料、羽絨及其制品的生產和服務取得ISO9001:2000認證（證書號：0105Q12465R2L/4100）。10月本公司的鮮、凍鴨肉系列產品取得HACCP認證（證書號：CQC05H1017R1L/4100）。

記者：能否談談，華英集團如何防范食品安全隱患的？

 曹總監：1993年，華英集團的條生產線建成投產后，憑借櫻桃谷鴨的品種優勢和產品內外質量均一，華英很快成為南京桂花鴨集團的肉鴨供應商。當年的8月16日，華英集團總經理曹家富得知南京桂花鴨集團反映華英的產品有質量問題，他震怒了，下令召回該批次產品。第三天，華英集團高管現場辦公會在生產車間召開。曹家富提出：“誰砸華英質量的牌子，華英砸誰的飯碗。”

 從那起，每年的8月18日成了華英集團的“恥辱日” .每年的8月18日至9月18日，成為華英的質量宣傳月。

 華英每年都會從產品質量、食品安全、規范管理等方面尋找主題，進行質量宣傳，以達到牢記過去恥辱，確保質量的目的。

記者：華英采用哪些措施，確保產品質量和食品安全的？

 曹總監：我們華英人都把產品質量看作是企業的生命線，投入巨資精心呵護。為確保質量，華英集團先后引進了美國、英國、荷蘭、德國等農牧業發達的現代化生產線，添置了智能化、數字化的動力設備、加工設備、孵化設備和高精度的檢測設備。我們在以潢川縣為中心的500多平方公里無疫區建立了可養殖1800多萬只櫻桃谷鴨的大型養殖場；投資1000多萬元采購了先進的檢驗檢測儀器，完善并建立了化驗中心、保健中心、藥品中心、消毒中心等四大中心。加大了對源頭養殖、飼料原料、檢驗檢疫等關鍵控制點的監控，使華英集團的檢驗檢測技術和手段上升到了一個新高度，為生產優質、安全、放心的產品提供了可靠保障。

記者：華英產品，獲得哪些質量技術認證？還有，華英有哪些食品安全體系？

 曹總監：早在1999年，華英集團的鴨產品通過了ISO9000質量體系認證。2001年又通過了HACCP認證和ISO9001換版認證。2002年還實現了對包裝、飼料兩大系統的ISO9001質量體系認證和藥業的GMP認證。為此，華英集團成功接待了新加坡AVA管員的注冊認證檢驗。同時，華英集團還通過正常的信息渠道，了解國外對食品加工的具體要求、技術標準和先進的生產手段，按照國際標準和進口國法律法規要求、技術標準等認證要求，構建了具有自身特色的食品加工安全體系，使華英產品的生產體系達到國際水準。2005年禽流感肆虐全球，一部分禽業企業面臨危機。曹家富董事長卻很從容，認為禽流感對他來說雖然是一次考驗，但更是一次機遇。正因為我們確保了華英產品的品質，才讓華英人擁有了在危機面前的泰然自若。

 2008年1月，華英檢驗檢測中心接到中國合格評定認可委員會和實驗室認可組織聯合頒發的《河南華英檢驗檢測技術中心認可證書》。華英實驗室正式獲得級認可。同年2月，在國際食品市場上接連出現“毒餃子”、“毒包子”、“毒鮐魚”等惡性食品安全事件情況下，華英獨樹一幟，產品出口比重不降反升。同年3月，華英組織參加了日本第33屆國際食品飲料博覽會。華英產品與歐美等世界食品品牌同臺競技，向世界顯示了華英在世界鴨肉品牌上的強勢地位。同年6月初，華英產品被中國香港食品環境衛生署推薦為奧運會馬術項目鴨肉供應商，進一步提升了華英產品的國際知名度和美譽度。同年6月中旬，華英通過火車運輸，向吉爾吉斯斯坦成功出口了176噸鴨肉產品，成為華英公司實現出口以來的單批業務。

 記者：據媒體報道，最近中國烹飪協會主辦的“2015‘尋味論道’品牌火鍋中國行-走進揚州”,華英鴨血受到眾多品牌火鍋企業的好評。

 曹總監：中國烹飪協會主辦的“2015‘尋味論道’品牌火鍋中國行-走進揚州”系列活動，在揚州舉辦。本次活動中，九鼎香、海底撈、呷哺呷哺、黃記煌、東來順、德莊、巴奴毛肚火鍋等近百家品牌火鍋企業領軍人物，和河南華英、河南永達、北京京一根、大連獐子島、撫順獨鳳軒、魯西肥牛等全國各地數十家的火鍋產業鏈供應商，齊聚一堂。中國烹飪協會副會長、火鍋委員會主席湯慶順，揚州市政府副市長董玉海等領導出席了此次活動。

 “火鍋好食材”展上，來自全國各地數十家的火鍋產業鏈供應商展示了品種多樣的火鍋食材，其中我們的華英鴨血、江蘇荷仙集團的藕、河南永達的烏雞卷、北京京一根的粉條，在“火鍋好食材品鑒會”上倍受餐飲火鍋企業喜愛。華英鴨血首次亮相，便得到餐飲火鍋企業的一致好評！

 記者：2015年，全國餐飲業悄然止跌回升。火鍋業態也由“亂鍋混戰”的局面，開始步入常態化理性化軌道。品牌建設、食材安全等關系企業長足發展的問題，被提到了前所未有的高度。在此背景下，安全、健康的好食材將擁有越來越廣闊的發展空間。目前華英企業規模如何？

 曹總監：我們華英禽業集團，是一家以肉鴨、肉雞加工為主的大型禽類食品加工企業，是河南省63家重點工業企業、全國農業產業化重點龍頭企業、全國質量管理先進企業、全國食品工業百強企業、全國食品安全示范企業、全國1948家大型工業企業之一。集團總資產9.8億元。現擁有祖代鴨場1個，父母代種鴨場5個，父母代種雞場2個，大型養殖基地36個，飼料廠4個，鴨加工生產線7條，雞加工生產線1條，熟食加工生產線1條，羽絨加工生產線2條。具備年屠宰加工櫻桃谷鴨7000萬只，肉雞2000萬只，熟食10000噸，羽絨5000噸，飼料46萬噸的生產能力，是目前世界上的鴨加工企業。在行業內率先通過了ISO9000質量管理體系和HACCP體系的認證。集團所屬的4個出口食品加工企業，先后取得了國內出口食品生產企業衛生注冊。凍鴨產品取得對日、韓衛生注冊資格。“華英”牌櫻桃谷鴨系列產品，先后被認定為“無公害農產品”、“衛生安全食品”、“質量達標食品”、“全國質量信得過食品”、“河南省免檢產品”、“河南省名牌產品”和“品牌”.產品暢銷北京、上海、武漢、鄭州等大中城市，并遠銷日、韓、英、新加坡、馬來西亞、香港、中東和俄羅斯等20多個和地區，市場占有率達到同行業的30%以上。

記者：華英是如何加強品牌建設，堅持品牌立企，確保食品安全？

 曹總監：華英企業自成立以來，堅持和國際標準接軌，堅信“只有的標準，才能生產出的產品，鑄成的企業”的信念，狠抓企業標準化建設，成立專門的標準化管理機構和專職人員開展此項工作。我們注重產品、生產技術的標準化建立和開展，把標準化建設提高到企業保質量、增效益的高度上來，并推廣實施。根據國內外肉制品發展的變化，抓住食品安全這根主線，積極引入國外先進的養殖管理技術，建立以獸醫為實施主體，以疫病藥殘控制為內容的獸醫管理、疫病控制、藥殘控制三大體系；在飼料、屠宰、加工領域引入和建立HACCP計劃，確保食品安全、健康。在質檢總局組織的全國“拉網式”檢查中，華英得到了質檢總局領導和專家的高度稱贊，被確定為全國一家鴨肉出口企業，體系建設也成為質檢總局制訂《出口禽肉及其制品檢驗檢疫要求（試行）》的技術基礎。目前，集團已在出口食品生產加工經驗領域，建立起一套以技術標準為主體，操作標準、管理標準為實施保障手段的企業標準體系，并且完善創新機制，堅持品牌興企

記者：華英在開發技術研究，使用科技人才方面，有哪些舉措和經驗？

 曹總監：華英從1996年起，開始成立技術中心，瞄準高端，圍繞鴨子做文章，圍繞技術做市場。在培養企業的核心競爭力方面，企業采取引進和自身開發兩條腿走路的方式，主要采取三項措施：一是大膽與國內外知名企業、科研院所聯合，采取拿來主義，積極引入先進成熟的技術和產品，提高企業的競爭力。目前集團常年和英國櫻桃谷公司、日資天津石本公司、美國的紐來斯營養協會等密切合作；二是啟用企業自有人才，委以重任，通過待遇、感情、事業等留人用人方式，促使科研人員早出成效；三是加大投入，看準的事一干到底，使科研成果迅速成為生產力和產品競爭力。如投入近1000萬人民幣建設了功能齊全、設施先進的研發中心，為研發工作提供了資源保證。為此，集團在1999年被授予“省級企業技術中心”,成為河南省禽肉新產品研發基地。集團在注重硬件建設的同時，更注重企業創新氛圍的營造，廣泛引導全員參與科技創新，并對科技創新成果進行獎勵，使新技術、新產品源源不斷地進入生產一線，進入銷售市場。目前，企業已在肉制品領域形成了一整套行業領先的核心技術。

記者：華英是如何加大形象宣傳，提高華英品牌知名度的？

 曹總監：隨著華英產品產銷量的迅速擴大，集團不斷加大在央視和各省級電視臺的廣告投入。在全國極具影響的級大報、各類專業報刊、工商專業期刊介紹和宣傳“華英”商標及產品，使華英的形象宣傳覆蓋了全國各大中城市；同時，充分發揮集團在技術、規模上的優勢，積極舉辦行業研討會、展覽會，促進禽類加工行業的技術交流。近幾年來，集團每年的廣告投入均在1000萬元以上。為擴大“華英”品牌宣傳范圍及滲透力度，又于近期在全國50多個大中城市，投放了路牌、車身廣告，進一步提高了華英品牌的影響力。截止目前，華英在全國各地區大流通市場、量販設立專柜、專賣店1000多個。為建立統一的、具有鮮明個性的、能夠體現企業特質的現代化企業形象，集團于2002年正式導入CI戰略，此項系統工程主要內容包括企業經營實態調研、企業廣告、公關、新聞以及重大事件活動的整體傳播戰略。全部項目包括150個視覺識別設計系統，及教育培訓計劃。該項系統工程，使華英的企業形象更加完整統一，品牌發展戰略得到了進一步深化。

記者：華英是如何注重科學管理，加強產權保護的？

 曹總監：華英集團對知識產權十分重視，尤其加強對商標的保護工作。“華英”商標由圖形和文字組成，以紅色為基準，形象鮮明，圖文并茂，品種原產地為英國的櫻桃谷鴨。因此，商標包含有原產地這一主要產品特征。為加強“華英”商標的管理，集團成立了“華英商標管理領導小組”,專門負責實施對“華英”商標的注冊、管理工作，制定《華英商標使用管理辦法》，建立商標專項檔案，明確專人保管。同時，公司領導不惜人力、物力和財力，從產品包裝設計，到“華英”商標印刷和制作的全過程實施嚴格的監督和管理；對印制“華英”商標的各種包裝袋及標簽的管理，視同重要票具建檔備案，實行收有憑、付有據，賬實必須相符。對發生缺少、損壞包裝物或任意丟失的現象，堅決給予處理。對一次性使用印有“華英”商標的包裝袋，不準重復使用。為取得進入國際市場的通行證和護身符，我們先后在國內30個商品類別上進行了防御性注冊。通過商標局實施了馬德里國際注冊，有力地保證了華英產品順利進入國際市場，維護了集團整體利益。在加強“華英”商標內部管理的同時，集團還嚴格按照《商標法》行使各項權力和義務，積極打擊假冒侵害“華英”商標案件。通過多次會同各級工商行政管理部門聯手打擊假冒侵權行為，維護了“華英”商標品牌聲譽，保障了華英知識品牌的合法權益。

記者：曹總監，你做為華英的營銷總監，針對媒體議論的“華英現象、華英速度 ” ,有何見解？

 曹總監：華英集團的迅速發展壯大，贏得了上級黨委、政府和社會各界的普遍關注和一致好評。前來考察工作的高度評價了華英對社會的貢獻。

 河南省委書記徐光春稱：“華英集團，帶動了一個產業的發展。華英鴨，打遍了全中國，打遍了天下。這是個非常好的路子”.

省長李成玉也稱贊：“華英集團的產業化發展勢頭強勁，經驗值得在全省總結和推廣”.

 現今，華英集團“公司+基地+農戶”的產業化模式在當地廣為推廣，已輻射帶動3萬余農戶10萬余人脫貧致富奔上了小康。同時，華英的快速發展也引起了社會各界及各大媒體的廣泛關注，并被業界稱之為“華英速度”及“華英現象”.

 記者：我們的民營企業發展壯大，得益于我們這個偉大的的富民強國政策，得益于改革開放的偉大時代。華英的發展順風順水，理所應當。

 曹總監：華英的發展壯大，實際上是曹家富先生帶領華英人近20年來厚積薄發、以品質贏市場的必然結果。以品質打天下、以品質贏天下的華英集團，隨著2010年“華英農業”富民計劃的實施和集團實力的逐步增強，如今華英產品在國際市場上大放異彩。

 更好地適應企業未來大發展的需要，曹家富先生不拘一格用人才。良巢引得鳳來棲。曹家富以其開明的人才觀，催人奮進的用人機制，使得一些有志青年甘愿在華英的旗下一展抱負，成為支撐華英大廈的脊梁。

“華英鴨” ,一定會飛得更遠、更高。