“北大博士批中國科協說法半吊子，福建醫大教授稱吃一輩子都沒事”！
早晨一杯酸奶和面包，午餐一個漢堡，晚餐是紅燒排骨和香菇豌豆。按照這樣的吃法，能吃進去7克食品添加劑。這是中國科協在2015年全國食品安全周活動中發布的宣傳片中的一段話。
北大博士PK中科協
對于中科協此次的表態，北大免疫學系王月丹博士提出了不同看法。
王月丹說，根據報道，2015年食品添加劑產量達到1100萬噸。此外，我們的食品工業總產值的年均增速是23%,食品添加劑工業總產值的年均增速只有11%,因此還會進口食品添加劑。即使撇開進口的那一部分，我國每人每天消費的食品添加劑達到23.18克，將達到科協此次所提及的7克的3.31倍。
他認為，現在還不到科協出面安慰大家放心的時候，因為公眾食用的食品添加劑遠遠超過了科協推薦的標準。專家應該提醒公眾食品添加劑過量的風險，并采取切實可行的措施，減少我國公眾的食品添加劑攝入量，而不是做這種半吊子科普。
吃一輩子都沒事
而福建醫大營養與食品安全學系林文庭教授稱兩種說法都無依據。
林教授告訴記者，有些食品添加劑量是很大的，如糖醇量，作為無糖食品的添加劑，每天攝入超過7克完全可能，但無需擔心。不存在只要食用不超過7克是安全的這種說法。中科協表達不準確，容易讓消費者產生誤會。
對于北大林月丹推算人均每天攝入23.18克食品添加劑，林教授認為毫無參考價值。
他表示對食品添加劑管理非常嚴格，經批準上市并使用的食品添加劑都經過嚴格病理學試驗，流行病學也沒有發現過問題。在林文庭看來，只要是批準、嚴格按工藝流程生產的食品添加劑，哪怕按量吃，吃一輩子，對人體也應該是安全無害的，不存在累積的問題，不會因為你這一周每日三餐都吃方便面，里面的添加劑累積在體內了。
之前引發公眾極大憂慮的三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精等，都不是合法的添加劑。迄今為止我國對人體造成危害的食品安全事件沒有一起是因合法使用食品添加劑造成的。
