智利葡萄酒產區圖

 智利是南美洲最重要的葡萄酒產國之一，東倚安第斯山脈，西瀕太平洋，與阿根廷比鄰而居，北部被廣袤的阿塔卡馬（Atacama）沙漠覆蓋，南部是人跡罕見的塔哥尼亞冰原（Patagonian Ice Field），南北長度達900千米，寬度僅有100千米。被各種天然屏障圍困的智利如同一個美麗多變的孤島，但這也正是為什么蟲害葡萄根瘤蚜（Phylloxera）絕跡這個的原因。總體而言，智利屬于溫暖的地中海氣候，夏季溫暖干燥，降雨多集中在寒冷的冬季，能夠為葡萄創造一個健康無病害的生長期，因而智利有很多有機和生物動力學酒莊。

 但由于受太平洋和安第斯山脈的影響，各地呈現出多樣化的氣候條件，適宜各種不同類型葡萄酒（紅、白、起泡）的出產，從而避免了出口產品的單一化。智利種植的主要葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）、梅洛（Merlot）和長相思（Sauvignon Blanc）等。通常這個狹長國度的葡萄種植產區可分為北、中、南三大部分。

北部科金博（Coquimbo）地區：沙漠邊上的葡萄酒綠洲

 最北面的Coquimbo接壤阿塔卡馬沙漠，降水稀少，氣候干旱酷熱，但依然能受到太平洋海風和安第斯山雪山的冷空氣影響，這里的葡萄酒業起步較晚（1990年代后期），但子產區艾爾基谷（Elqui）已經在長相思（SauvignonBlanc）和色拉子（Shiraz）釀造方面小有名氣，而利馬里谷（LimariValley）出產的霞多麗（Chardonnay）在整個智利都名列前茅。

阿空加瓜（Aconcagua）產區：面積小但品質精

 瀕臨東部的太平洋海岸，深受Humbolt季風影響，當地葡萄園擁有類似美國加州產區的霧氣繚繞，這種晨霧能夠有效減緩葡萄的成熟期，更好地發展出復雜的風味。品質最為優異的霞多麗、長相思和黑皮諾（Pinot Noir）來自海岸地帶的卡薩布蘭卡谷（Casablanca）和圣安東尼奧谷（San Antonio）兩個子產區。氣候較為干燥的阿空加瓜谷產區以出產經典的赤霞珠紅葡萄酒為名，這里也是智利最古老的葡萄酒產區之一。

 中央山谷（Central Valley）地區這里是智利最為重要的葡萄種植產區，地理位置夾在安第斯山和海岸山巒之間，Humbolt季風影響嚴重，適應波爾多葡萄品種的生成，大約90%的智利出口葡萄酒都產自中央山谷，以下為四大主要產區：

 邁坡谷（Maipo Valley）：智利最知名的葡萄酒產區，山谷圍繞著首都圣地亞哥，氣候溫和，老藤葡萄樹出產的赤霞珠質量卓越，但由于城市建設的擴展，邁坡谷的種植面積正在逐年減少。

 拉佩爾谷（Rapel Valley）：該地區由空加瓜谷（Colchagua Valley）和卡恰布谷（Cachapoal）兩個子產區組成，前者以出產的赤霞珠、美樂（Merlot）和佳美娜為名。后者的赤霞珠和佳美娜同樣口碑在外。

大量外資的融入使得這里成為智利備最受矚目的產區之一。

 庫里科斯（Curico）：位于中央山谷的南面，由于受常年多云和高海拔的影響，此處天氣潮濕涼爽，出產多種不同類型的葡萄酒。

 莫萊谷（Maule Valley）：該產區是中部最潮濕的一個產區，位于中央山谷的最南端。莫萊谷出產的葡萄能夠保留良好的酸度，因而是智利很多混釀葡萄酒的原材料之一。西班牙的MiguelTorres酒莊是莫萊谷西部的最早開拓者。赤霞珠對當地葡萄酒業至關重要，本土葡萄品種Pais同樣占有一定的種植面積。

 SouthRegion南部地區（South Region）智利的南部依然屬于一個尚在開發中的新興地區，葡萄園多位于山坡之上和海岸地帶，比奧比奧谷（Bio-Bio）和伊塔塔谷（Itata）是最主要的兩個子產區，由于靠近南極洲，這里氣候涼爽，降雨充沛，適合芳香性白葡萄品種的種植，例如瓊瑤漿（Gewurztraminer）和雷司令（Riesling）等。