自熱火鍋銷量暴增300%，那么自熱火鍋究竟如何呢？

自熱食品的熱潮已經來了，人們在想吃火鍋的時候但又不想去店里，這時候來一份自熱火鍋是非常恰意的。

自熱火鍋

 火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。

 而自熱火鍋既具備方便食品的簡單快捷、同時兼具火鍋的美味，自然有一批“粉絲”熱愛。就目前的情況來看，自熱火鍋的市場規模已經突破了60億元，相比于三年前足足增長了近三倍。正因為此，有人預言僅自熱火鍋這一的市場規模未來有望超千億。

自熱火鍋

 隨著自熱火鍋走紅，越來越多傳統的火鍋品牌推出旗下方便火鍋產品，包括海底撈、小龍坎等，而良品鋪子、三只松鼠這類休閑食品企業也推出自熱火鍋、積極布局這一市場。

那么自熱火鍋該怎么吃？

1撕開外部包裝，確保蓋子上的排氣孔沒被堵住；

 2將火鍋底料、蔬菜和肉撕開包裝后放入上層盒子，加入礦泉水（建議紅薯粉位于下端）；3將發熱包從塑料袋中取出置于底層，加入礦泉水剛剛沒過加熱包即可。

4迅速放入上層盒子，蓋上盒蓋開始加熱；

5等待15min后，就可以吃啦！

自熱火鍋怎么自熱？

 自熱火鍋的原理跟暖寶寶是一樣的，發熱包里的生石灰、碳酸鈉和水快速反應提供初的熱量，再通過鐵粉、鋁粉、鎂粉持續氧化釋放熱量，通過這種方式產生高溫的水蒸氣，來快速加熱食材，發熱包不直接接觸食物，只要接觸食物的器皿在高溫下不釋放出有害健康的有毒物質，那就是安全健康的。