過去，夏季銷量決定了飲料企業全年的銷售格局，冬天是淡季成為業內常識。但在消費市場持續升級的影響下，一些頭部飲料企業借助中國傳統的養生理念推出多款暖飲產品，借助迅猛發展的便利店渠道成功開拓了市場。因此暖飲也成為飲料市場一個越來越重要的業績增長點。

 隨著冷空氣來襲，北京全家店內熱飲類商品銷售顯著增長。熱飲品類除了湃客咖啡，還有可以加熱罐裝咖啡、茶飲、椰汁等，個別門店還配備了星巴克咖啡暖箱。

 據北京全家負責人介紹，由于上周天氣降溫，北京全家的熱飲同比銷售約提升35%，預計還將持續增長。據悉，7-11便利店熱飲柜為冷熱可切換設備，目前已經將整體貨柜全部上架為熱飲，縮小酸奶、液態奶等冷藏乳制品類的陳列。“整個熱飲和熱食的銷量大幅提升，7-11北京使用大型熱飲柜銷售熱飲，目前有近40個單品，北京地區280多家店鋪平均每日每家店的熱飲銷售額約500元。”7-11相關負責人表示。

 便利店的暖飲柜可通過外在加熱，使飲料維持在45℃—65℃左右，且飲品本身的狀態和營養成分不會發生變化。在北京多家便利蜂門店，暖飲柜已被布置到更顯眼的位置。