標準“空窗”期間“衛龍們”將何去何從

一紙標(biao)準即將作廢，把(ba)“辣條”從沉寂又推向了臺前。

據日(ri)前快(kuai)消(xiao)(xiao)研究所記者(zhe)報道，河南(nan)省(sheng)相關部門將在(zai)今年10月1日(ri)取消(xiao)(xiao)《河南(nan)省(sheng)地方標(biao)準-調味面制品(pin)》，這意味著(zhu)河南(nan)當地的辣條有可能轉變為(wei)“無標(biao)”產品(pin)，在(zai)辣條國標(biao)未(wei)落(luo)地的情況下，河南(nan)當地辣條企(qi)業衛(wei)龍將如何應對？對此記者(zhe)昨日(ri)向衛(wei)龍方面進行(xing)采訪，但對方以“高(gao)管出差”、“龍頭企(qi)業謹慎發聲”為(wei)由未(wei)對記者(zhe)置評(ping)。

記者留意到(dao)，各地(di)(di)對(dui)辣(la)條(tiao)的品類歸(gui)類以及配套的相關衡(heng)量標(biao)準仍(reng)未(wei)統一，但若(ruo)按(an)未(wei)落(luo)(luo)地(di)(di)辣(la)條(tiao)國(guo)(guo)標(biao)要求，部分(fen)添(tian)加(jia)劑將不得加(jia)入辣(la)條(tiao)中(zhong)，但記者昨日(ri)發現(xian)，包括賢哥(ge)、麻辣(la)王子和口水娃等產(chan)品仍(reng)有未(wei)落(luo)(luo)地(di)(di)國(guo)(guo)標(biao)中(zhong)要求不可添(tian)加(jia)成(cheng)分(fen)，對(dui)此有檢測專家表示(shi)，國(guo)(guo)標(biao)落(luo)(luo)地(di)(di)后，部分(fen)生產(chan)企業需要按(an)標(biao)整改生產(chan)線。

廢標(biao)后，辣(la)條在(zai)河南將變“無標(biao)產品”？

據悉，“河南辣條標準(zhun)”是2007年由(you)原(yuan)河南省(sheng)質量技(ji)術監督(du)局制定發(fa)布，如今(jin)該(gai)標準(zhun)即(ji)將被廢止，主要原(yuan)因系與食品安全標準(zhun)相悖。

記(ji)者從上述公(gong)告中(zhong)了解到(dao)，廢止河(he)南辣條標(biao)(biao)準是根(gen)據《中(zhong)華人民共和國食品(pin)安全(quan)(quan)法》規(gui)定，主要是按照今(jin)年6月由衛健(jian)委發布的《關于進一步加強食品(pin)安全(quan)(quan)地方標(biao)(biao)準管理工作的通知》（下簡稱“《通知》”）中(zhong)提(ti)到(dao)的要求所致。

記者注意(yi)到(dao)，《通知》要(yao)求地方(fang)標(biao)準不(bu)得與(yu)法律、法規和(he)食品安全標(biao)準相矛(mao)盾(dun)，各省份要(yao)根據(ju)要(yao)求和(he)地方(fang)標(biao)準實際(ji)，及(ji)(ji)時清(qing)理、整合、修訂或(huo)廢(fei)止地方(fang)標(biao)準；另外(wai)不(bu)屬于(yu)地方(fang)標(biao)準制定(ding)范(fan)圍的，應(ying)當及(ji)(ji)時廢(fei)止。

“河(he)南(nan)(nan)(nan)辣條標準”被廢止實際上早有(you)端(duan)倪(ni)。記者(zhe)留意到，今年3月中旬召開的河(he)南(nan)(nan)(nan)省政府食品安(an)全(quan)辦會議(yi)上，河(he)南(nan)(nan)(nan)省市場監管局(ju)黨組書記馬林青宣布：“在辣條產(chan)業的產(chan)品標準出來之前，河(he)南(nan)(nan)(nan)全(quan)省暫停審批新(xin)的辣條生產(chan)企業。”

據(ju)中(zhong)商產業(ye)研(yan)究院數據(ju)顯示，2018年全國辣(la)條(tiao)的銷售額(e)接近600億元(yuan)人民幣，其(qi)中(zhong)湖南平江（被(bei)指是辣(la)條(tiao)發(fa)源地(di)）和河(he)南漯河(he)系產業(ye)集中(zhong)地(di)，生產辣(la)條(tiao)廠家數合計約1000余家。

不(bu)過在龐(pang)大的(de)銷售規模和(he)從業數下，辣條生產除按照基本的(de)食品(pin)安全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)外，針對辣條品(pin)類的(de)標(biao)準(zhun)(zhun)幾乎(hu)是以地方標(biao)準(zhun)(zhun)為主。

記者查(cha)閱標(biao)(biao)準(zhun)管理委員會(hui)數據(ju)庫（國標(biao)(biao)）和食(shi)品(pin)(pin)(pin)伙伴(ban)網數據(ju)庫（可查(cha)地方(fang)標(biao)(biao)和團標(biao)(biao)等(deng)）了解到(dao)，除正在征求(qiu)意見的(de)(de)《食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全標(biao)(biao)準(zhun)-調味面(mian)(mian)制品(pin)(pin)(pin)》外，針對辣條(tiao)(tiao)等(deng)品(pin)(pin)(pin)類，目(mu)前現行有代表性的(de)(de)地方(fang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全標(biao)(biao)準(zhun)為湖南的(de)(de)《擠壓糕(gao)點》標(biao)(biao)注（DBS43/002-2017）、重(zhong)慶的(de)(de)《調味面(mian)(mian)制品(pin)(pin)(pin)》（DBS50/028-2017）以及上述(shu)提到(dao)的(de)(de)“河南辣條(tiao)(tiao)標(biao)(biao)準(zhun)”。

“實際上地(di)(di)方所(suo)制(zhi)定的標(biao)(biao)準(zhun)，僅適用于制(zhi)定地(di)(di)的相關流通產(chan)品(pin)(pin)(pin)。”中(zhong)國檢(jian)驗檢(jian)測創(chuang)新聯合體(ti)相關標(biao)(biao)準(zhun)專(zhuan)家（下稱中(zhong)檢(jian)聯合體(ti)）昨(zuo)日接受記(ji)者采訪時(shi)解釋，對于河南(nan)當(dang)地(di)(di)辣條(tiao)企(qi)(qi)業而言，在(zai)標(biao)(biao)準(zhun)被廢除后及國標(biao)(biao)落地(di)(di)的空(kong)窗期間，生產(chan)企(qi)(qi)業在(zai)依(yi)據相關法律、法規、食品(pin)(pin)(pin)安全標(biao)(biao)準(zhun)及《衛(wei)生許可(ke)》的前提(ti)下，會將其實施生產(chan)、制(zhi)造的企(qi)(qi)業產(chan)品(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)準(zhun)，在(zai)國標(biao)(biao)委企(qi)(qi)業標(biao)(biao)準(zhun)信(xin)息公(gong)共(gong)服(fu)務平臺上進行自我公(gong)開(kai)聲明，并依(yi)據聲明的企(qi)(qi)業產(chan)品(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)準(zhun)進行生產(chan)，與此(ci)同時(shi)，在(zai)沒有行業標(biao)(biao)準(zhun)的前提(ti)下，企(qi)(qi)業食品(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)準(zhun)還要向當(dang)地(di)(di)衛(wei)健委備(bei)案。

“但這也意味著在(zai)(zai)相關國(guo)標(biao)出臺前，河南企業生(sheng)產制造(zao)的辣條，在(zai)(zai)河南當地變(bian)成了(le)無標(biao)生(sheng)產產品(pin)(pin)（即沒有產品(pin)(pin)標(biao)準文本的產品(pin)(pin)）。”上述專家說。

衛龍曾將河南標準作(zuo)為應(ying)對(dui)地方抽(chou)檢“擋箭牌”

記者了解到，作為一種“互聯(lian)網+煥發新(xin)生(sheng)”與“影響國(guo)民健康”屬(shu)性的食品，辣條行業(ye)近(jin)年來在(zai)爭議中發展至(zhi)近(jin)600億(yi)元(yuan)銷售(shou)規模(mo)的零食品類，并且催(cui)生(sheng)了“衛龍”、“賢哥”、“麻辣王(wang)子”等品牌。其中以衛龍為例，該品牌在(zai)辣條上可謂賺(zhuan)得“盆(pen)滿(man)缽滿(man)”。

據《北京商(shang)報》等媒體報道，平平食品(pin)在2018年(nian)末的全(quan)國(guo)經銷(xiao)商(shang)大會(hui)上(shang)，相(xiang)關負責人提(ti)出了百億(yi)銷(xiao)售(shou)額(e)(e)的目標：三(san)年(nian)內(nei)實現100億(yi)元(yuan)(yuan)的年(nian)銷(xiao)售(shou)額(e)(e)和10億(yi)元(yuan)(yuan)的年(nian)納(na)稅(shui)額(e)(e)，而在該次經銷(xiao)商(shang)大會(hui)上(shang)，2018年(nian)平平食品(pin)的銷(xiao)售(shou)額(e)(e)為35億(yi)元(yuan)(yuan)，納(na)稅(shui)3.6億(yi)元(yuan)(yuan)。

那么，在(zai)“河(he)南辣條標準”即將(jiang)作廢的(de)情況下(xia)，位(wei)于(yu)(yu)河(he)南漯(luo)河(he)的(de)衛龍將(jiang)如何應對？對此，記者昨日(ri)和前(qian)日(ri)撥打(da)平平食品(pin)公司網站(zhan)上所留下(xia)的(de)咨詢客(ke)服和市場質量電(dian)話(hua)，但該兩個電(dian)話(hua)均表示(shi)“不(bu)屬(shu)于(yu)(yu)負責范疇”。

與此同時，記者向一名(ming)接近平(ping)平(ping)食(shi)品高管的人士，發(fa)送了相關采訪(fang)問(wen)題，不過(guo)對(dui)方向記者發(fa)送問(wen)題反(fan)饋(kui)中(zhong)稱(cheng)“對(dui)于問(wen)題由誰接受采訪(fang)，公司需要進行研究”，不過(guo)昨日17點左右，平(ping)平(ping)食(shi)品方面再度向記者反(fan)饋(kui)，表示(shi)“作為(wei)龍頭對(dui)外(wai)發(fa)布信息慎重(zhong)”，“暫時回避采訪(fang)”。

據(ju)記者去年報道，衛龍曾將“河南辣條(tiao)標準”作為應對地方(fang)抽檢的“擋箭(jian)牌”。2018年8月(yue)30日，湖北省原食(shi)藥監局發布食(shi)品(pin)(pin)安(an)全監督抽檢信息(xi)公告(gao)顯(xian)示，衛龍品(pin)(pin)牌旗下(xia)的辣條(tiao)“親嘴燒”和“小面筋”均被查出存在違規添(tian)加(jia)的情況，兩種食(shi)品(pin)(pin)均含有山梨酸和脫氫乙酸等食(shi)品(pin)(pin)防腐劑。

對(dui)此，衛龍9月(yue)初(chu)在其新浪微博(bo)上以“衛龍辣(la)條，合(he)法合(he)規(gui)”為題回應稱，其辣(la)條產品依據系該公(gong)司一(yi)直執(zhi)(zhi)行(xing)河(he)(he)南(nan)、湖南(nan)等地(di)方(fang)標(biao)準(zhun)，例如(ru)河(he)(he)南(nan)省執(zhi)(zhi)行(xing)的《調味面制(zhi)食品地(di)方(fang)標(biao)準(zhun)》，衛龍當時(shi)還稱“河(he)(he)南(nan)省地(di)方(fang)標(biao)準(zhun)現行(xing)有效”。

湖北方(fang)面相關(guan)部(bu)門則回應，原CFDA《關(guan)于嚴格加強調味面制品等休(xiu)閑食品監管(guan)工作的(de)通知》中已(yi)明確，將辣條(tiao)納入“方(fang)便食品”實施許(xu)可(ke)，系(xi)按(an)照“標準(zhun)進(jin)行測定”。

據記者此(ci)前報道中(zhong)顯(xian)示，在(zai)湖北(bei)方面回應(ying)后，衛(wei)龍相關被抽檢不及格(ge)產(chan)品已(yi)(yi)在(zai)湖北(bei)省下架。另外，記者昨日(ri)檢索衛(wei)龍微博顯(xian)示，去年那篇聲明(ming)已(yi)(yi)經刪除。

國標執(zhi)行后(hou)生產線或(huo)需改造

按照上文報道，目前(qian)現行(xing)的辣條相關(guan)標準以地(di)方標準居多(duo)，對于辣條歸類為何種食品進行(xing)相應(ying)的標準衡量，各地(di)亦(yi)有不(bu)同的劃分(fen)標準。

記者(zhe)查(cha)詢發現，以甜蜜(mi)(mi)素為(wei)例，“河南辣條(tiao)標準”和“湖南辣條(tiao)標準”將辣條(tiao)劃(hua)分(fen)(fen)(fen)為(wei)糕(gao)點，而參照(zhao)GB 2760規定，甜蜜(mi)(mi)素作(zuo)(zuo)為(wei)可添(tian)加(jia)成分(fen)(fen)(fen)，但如(ru)果按照(zhao)寧夏方(fang)面(mian)對辣條(tiao)的標準歸(gui)類，其作(zuo)(zuo)為(wei)方(fang)便(bian)食(shi)品進行劃(hua)分(fen)(fen)(fen)，甜蜜(mi)(mi)素則作(zuo)(zuo)為(wei)不可添(tian)加(jia)成分(fen)(fen)(fen)；同樣，地方(fang)與層面(mian)之間，對辣條(tiao)的歸(gui)類亦存在分(fen)(fen)(fen)歧，同樣是甜蜜(mi)(mi)素成分(fen)(fen)(fen)，在原CFDA的分(fen)(fen)(fen)類下(xia)，其是作(zuo)(zuo)為(wei)方(fang)便(bian)食(shi)品進行管理(li)。

為統一規范辣條方面(mian)(mian)(mian)的管理，記者留意到，去年5月(yue)衛健委《食品安全標準(zhun)(zhun)調味面(mian)(mian)(mian)制(zhi)品》（強制(zhi)執(zhi)行標準(zhun)(zhun)）進(jin)(jin)行征求意見，其(qi)中以防腐劑使用方面(mian)(mian)(mian)為例(li)，辣條類(lei)產(chan)品按照分類(lei)被歸類(lei)為米面(mian)(mian)(mian)制(zhi)品進(jin)(jin)行管理。

以防腐劑(ji)脫(tuo)氫乙酸(suan)及其(qi)鈉鹽(yan)類(lei)(lei)為例，若按照(zhao)上述征求(qiu)意(yi)見稿，這一類(lei)(lei)成分不可使用(yong)于辣(la)條(tiao)內。昨日，記者(zhe)在天貓平臺上，分別抽(chou)樣查閱了衛龍大(da)面(mian)筋、賢哥(ge)小小脆名嘴(zui)、麻(ma)辣(la)王子(zi)麻(ma)辣(la)條(tiao)、口(kou)水娃零食嫩面(mian)筋等產品(pin)說明書(shu)發現，除衛龍并未標注(zhu)含有相關成分外(wai)，后述產品(pin)均標注(zhu)含有防腐劑(ji)脫(tuo)氫乙酸(suan)及其(qi)鈉鹽(yan)類(lei)(lei)。

對此(ci)，上述中檢聯合體專家告訴記者(zhe)，若辣(la)條標(biao)(biao)準落地，則意味(wei)著(zhu)全國(guo)涉(she)及辣(la)條生產的企業(ye)均需要(yao)在(zai)依(yi)據(ju)國(guo)標(biao)(biao)規定下，對辣(la)條產品進行生產流(liu)通，即如(ru)果生產流(liu)程中存在(zai)違反國(guo)標(biao)(biao)的情(qing)況，需要(yao)對生產線(xian)依(yi)據(ju)國(guo)標(biao)(biao)進行改造。