圍繞咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)消費的(de)(de)“戰事(shi)”繼(ji)續升級。8月(yue)8日，雀(que)巢(chao)宣布將在華銷售星(xing)巴(ba)克包裝咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，尋求店外咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)場景的(de)(de)突破。此次，雀(que)巢(chao)與(yu)星(xing)巴(ba)克聯合(he)推(tui)出21款“星(xing)巴(ba)克家享(xiang)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)”系列產品，包括(kuo)烘焙(bei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆、研磨咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)以及為奈斯(si)派索（Nespresso）和(he)雀(que)巢(chao)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)多(duo)趣酷(ku)思咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機配套開(kai)發的(de)(de)星(xing)巴(ba)克咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)膠(jiao)囊(nang)。另外，上述包裝咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)產品還將在天貓和(he)京東等電商平臺，以及一(yi)線城(cheng)市(shi)的(de)(de)辦公室和(he)酒店出售。

一口氣推出21款(kuan)包裝咖啡(fei)(fei)(fei)，是雀巢與(yu)星(xing)巴克面(mian)對(dui)瑞(rui)幸等(deng)新(xin)(xin)興入局者沖擊的又一次主動迎戰。事實(shi)上(shang)，目前，以(yi)瑞(rui)幸咖啡(fei)(fei)(fei)、連咖啡(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)首的互(hu)聯網咖啡(fei)(fei)(fei)品牌早(zao)已(yi)將觸角延伸至更(geng)多的年輕客戶(hu)群體和(he)(he)不(bu)(bu)同(tong)消費(fei)(fei)場(chang)景。諸(zhu)如Costa、肯德基的K coffee和(he)(he)麥(mai)當勞的麥(mai)咖啡(fei)(fei)(fei)等(deng)也都在(zai)分食市場(chang)。對(dui)于(yu)雀巢和(he)(he)星(xing)巴克來說，獨立的門店顯然(ran)不(bu)(bu)足以(yi)滿足消費(fei)(fei)者在(zai)不(bu)(bu)同(tong)場(chang)景中(zhong)的各種獨特(te)需求，瞄準(zhun)家庭、學校等(deng)消費(fei)(fei)場(chang)景的包裝咖啡(fei)(fei)(fei)成為(wei)(wei)其鞏固市場(chang)地位的必然(ran)選擇。雀巢方面(mian)也表示，希望能夠加速促進(jin)中(zhong)國咖啡(fei)(fei)(fei)產業的革新(xin)(xin)與(yu)發展，在(zai)門店和(he)(he)線上(shang)渠(qu)道(dao)之外進(jin)一步拓展消費(fei)(fei)場(chang)景，為(wei)(wei)消費(fei)(fei)者帶來更(geng)為(wei)(wei)豐富、便捷、個性化的高品質咖啡(fei)(fei)(fei)體驗。

英特(te)敏咨詢(xun)公司發布(bu)的(de)報告顯示(shi)(shi)，家用包(bao)裝消(xiao)費(fei)咖(ka)啡(fei)(fei)市(shi)場已經(jing)保持連續5年(nian)復(fu)合增長(chang)率達到(dao)18.71%，增長(chang)很快。與此同(tong)時(shi)，新零(ling)售模式對咖(ka)啡(fei)(fei)消(xiao)費(fei)場景(jing)也帶來了(le)巨大(da)變化(hua)，咨詢(xun)機(ji)構沙利文(wen)《中國咖(ka)啡(fei)(fei)行(xing)業發展分析》顯示(shi)(shi)，消(xiao)費(fei)者在咖(ka)啡(fei)(fei)店內的(de)消(xiao)費(fei)已經(jing)降至(zhi)57％，而選擇(ze)辦公室(shi)、家等(deng)店外場景(jing)的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)消(xiao)費(fei)已超40％。

中國食品(pin)(pin)產業(ye)分(fen)析師朱丹(dan)蓬表示，目前整個中國的咖啡(fei)市場(chang)已經(jing)進入(ru)了高(gao)(gao)速發展階段(duan)，多(duo)(duo)場(chang)景消(xiao)費的趨勢(shi)也(ye)愈(yu)發明顯，所(suo)以各個企業(ye)也(ye)都在(zai)布(bu)局多(duo)(duo)品(pin)(pin)類(lei)、多(duo)(duo)場(chang)景、多(duo)(duo)產品(pin)(pin)、多(duo)(duo)消(xiao)費層次的業(ye)務矩陣。此次合作來說，雀巢能夠(gou)借星巴克品(pin)(pin)牌(pai)在(zai)高(gao)(gao)端咖啡(fei)競爭中分(fen)一杯羹，星巴克則有機會將產品(pin)(pin)迅速拓展至更多(duo)(duo)市場(chang)。

不過(guo)，盡(jin)管(guan)相較于咖(ka)啡(fei)外賣(mai)和(he)咖(ka)啡(fei)店(dian)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)，以包裝咖(ka)啡(fei)拓展辦公(gong)場(chang)(chang)所、酒店(dian)及家(jia)庭咖(ka)啡(fei)市場(chang)(chang)的(de)成本相對較低，但(dan)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)忠誠度也(ye)(ye)相對不高，消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)對星巴克家(jia)用咖(ka)啡(fei)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)場(chang)(chang)景的(de)接受程度還有(you)待市場(chang)(chang)檢(jian)驗。在朱丹(dan)蓬看(kan)來，從品牌(pai)到渠(qu)道(dao)及社交功(gong)能(neng)等(deng)方面(mian)(mian)(mian)，星巴克與(yu)(yu)雀巢(chao)都(dou)有(you)自己的(de)優勢，但(dan)是從整個服務(wu)體系方面(mian)(mian)(mian)來看(kan)，瑞幸等(deng)品牌(pai)也(ye)(ye)有(you)一(yi)定(ding)競爭力(li)。尤其是在電(dian)商服務(wu)方面(mian)(mian)(mian)，目前電(dian)商已(yi)經成為(wei)新(xin)生(sheng)代(dai)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)的(de)主要(yao)渠(qu)道(dao)，在如何滿足與(yu)(yu)更好(hao)匹(pi)配(pei)新(xin)生(sheng)代(dai)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)核心需求方面(mian)(mian)(mian)星巴克與(yu)(yu)雀巢(chao)還需要(yao)不斷探索。

公開(kai)資料顯示，去年5月(yue)，雀巢(chao)(chao)與星巴克(ke)(ke)(ke)宣布(bu)組建全(quan)球(qiu)咖(ka)啡聯盟，雀巢(chao)(chao)向星巴克(ke)(ke)(ke)支付71.5億美(mei)元，獲得星巴克(ke)(ke)(ke)消費者(zhe)和食品服務產品的(de)(de)營銷權，包括在超市出售的(de)(de)包裝(zhuang)型咖(ka)啡和飲料業務，但(dan)不涉(she)及星巴克(ke)(ke)(ke)在全(quan)球(qiu)的(de)(de)2.8萬家咖(ka)啡店。