水是生命之(zhi)源，健康飲水受到眾(zhong)人向往。近年(nian)來(lai)，瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)水已成為中國飲料業的(de)重要發展引擎。瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)水是我(wo)(wo)國軟(ruan)飲料行業收入規模(mo)的(de)子(zi)行業之(zhi)一，更是中國飲料行業中可以連續20年(nian)增(zeng)長(chang)(chang)(chang)率均(jun)保持(chi)雙位(wei)數的(de)品類市(shi)場(chang)。據歐睿(rui)國際統(tong)計(ji)數據，2018年(nian)我(wo)(wo)國瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)水行業的(de)收入規模(mo)為1830.9億元(yuan)，同比增(zeng)長(chang)(chang)(chang)9.5%，近5年(nian)復合(he)年(nian)增(zeng)長(chang)(chang)(chang)率為11.5%。歐睿(rui)國際預(yu)測，未(wei)來(lai)5年(nian)我(wo)(wo)國瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)水行業銷售額有(you)望(wang)維(wei)持(chi)7%—9%的(de)增(zeng)長(chang)(chang)(chang)，銷量增(zeng)速將保持(chi)在6%—7%左右，預(yu)計(ji)到2020年(nian)突破2000億大關。

值(zhi)得強調的(de)(de)是，消費者(zhe)對天然和健康等特征的(de)(de)瓶(ping)裝水需求(qiu)(qiu)增(zeng)長才是行(xing)業發展的(de)(de)核心動(dong)力。伴隨消費升級和健康意識的(de)(de)覺醒，大眾對一瓶(ping)好水的(de)(de)需求(qiu)(qiu)越(yue)加(jia)迫切。數(shu)據可見，近3年(nian)依托中國(guo)宏觀經濟的(de)(de)紅(hong)利，依托水源水種的(de)(de)優勢，及消費者(zhe)對優質生活的(de)(de)需求(qiu)(qiu)，礦泉水的(de)(de)年(nian)增(zeng)長率更達到了20%以上(shang)。

目前(qian)市場上的瓶裝水(shui)品牌數不勝數，主要分為四類(lei)：天然(ran)礦泉水(shui)、純凈水(shui)、天然(ran)水(shui)和其(qi)他飲(yin)用水(shui)，這些分類(lei)讓消(xiao)費(fei)者眼(yan)花繚亂(luan)。很少有人知道我國(guo)對每(mei)種飲(yin)用水(shui)的質(zhi)量標準和使(shi)用范圍都(dou)有細致的規范標準。

2018年6月21日(ri)，由衛生健康委員會(hui)與市(shi)場監(jian)督管理總局聯合發布的《食(shi)品安全標準飲用(yong)天(tian)然礦(kuang)泉(quan)水(shui)》正式(shi)實施。在新(xin)修訂的標準中，對(dui)各類天(tian)然飲用(yong)礦(kuang)泉(quan)水(shui)定義作了(le)細化表述，進一步明確了(le)天(tian)然礦(kuang)泉(quan)水(shui)在水(shui)源(yuan)點附近進行包裝等要求(qiu)。

從國標定(ding)義來看，天然(ran)礦泉水是(shi)從地下深(shen)處自(zi)然(ran)涌(yong)出的(de)或經(jing)鉆井采集的(de)，含有一定(ding)量(liang)的(de)礦物質、微(wei)量(liang)元素或其(qi)他成分(fen)，在(zai)一定(ding)區(qu)域未受(shou)污染(ran)并(bing)采取預(yu)防措(cuo)施避免污染(ran)的(de)水。在(zai)通常情況下，其(qi)化學成分(fen)、流量(liang)、水溫等動(dong)態(tai)指標在(zai)天然(ran)周期波(bo)動(dong)范圍(wei)內相對穩(wen)定(ding)。

眾所周(zhou)知，隨著世(shi)界工農(nong)業的(de)迅速發展，環境污染日趨嚴重(zhong)，很多(duo)江河湖(hu)水(shui)(shui)受(shou)到污染。一些城市的(de)水(shui)(shui)污染程(cheng)度已不(bu)能(neng)保證人(ren)們日常飲水(shui)(shui)安全。而天(tian)然(ran)礦泉水(shui)(shui)因具有(you)特殊的(de)儲水(shui)(shui)構(gou)造(zao)，貯水(shui)(shui)層埋藏深，并有(you)較厚的(de)保護蓋(gai)層，不(bu)會受(shou)到污染。因此(ci)，天(tian)然(ran)意味著與生(sheng)俱來，純凈(jing)無污染。天(tian)然(ran)礦泉水(shui)(shui)內含(han)的(de)礦物質和微(wei)量(liang)元素更優，不(bu)僅含(han)鉀、鈉、鈣、鎂等(deng)多(duo)種(zhong)天(tian)然(ran)礦物質成分，更有(you)偏硅酸(suan)、鍶、鋅、硒等(deng)對人(ren)體健康至關重(zhong)要的(de)天(tian)然(ran)微(wei)量(liang)元素。

值(zhi)得(de)強調的(de)是(shi)(shi)，天然礦泉(quan)水是(shi)(shi)珍(zhen)貴(gui)的(de)礦產資源，且儲量稀少(shao)，被納入礦產資源管理范(fan)疇，受到政府嚴格的(de)控制(zhi)和(he)管理及(ji)(ji)保護。企業要(yao)獲(huo)得(de)開采資格需要(yao)巨大投資，經過(guo)嚴謹專(zhuan)業的(de)水質評(ping)估及(ji)(ji)復雜(za)的(de)審核流程。

在國(guo)際市(shi)場，優質礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)是(shi)主流。作為全球(qiu)天然礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)的(de)起源地，歐(ou)(ou)洲(zhou)的(de)礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)市(shi)場為成(cheng)熟。歐(ou)(ou)洲(zhou)瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)聯合會EFBW的(de)數據顯示，2011年(nian)(nian)歐(ou)(ou)洲(zhou)瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)銷(xiao)售(shou)量占(zhan)非酒精飲料(liao)銷(xiao)售(shou)總(zong)量的(de)44%。瓶裝(zhuang)飲用(yong)水(shui)(shui)(shui)中，天然礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)和天然泉(quan)水(shui)(shui)(shui)占(zhan)消(xiao)費總(zong)量的(de)97%。在亞洲(zhou)市(shi)場，據日本礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)協會介紹，2004—2015年(nian)(nian)日本的(de)瓶裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)產量中天然礦(kuang)(kuang)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)一直占(zhan)據80%左(zuo)右(you)的(de)比例(li)，的(de)2008年(nian)(nian)也占(zhan)到了79.3%，而的(de)2014年(nian)(nian)一度(du)達到88%。

比較來(lai)看，我國(guo)(guo)瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)行(xing)業結構性調整勢在必行(xing)，天(tian)然礦泉水(shui)(shui)(shui)因其自然健康的(de)屬性是(shi)消費升級的(de)必然方向。法國(guo)(guo)依云等優質礦泉水(shui)(shui)(shui)的(de)國(guo)(guo)際代表(biao)，早已來(lai)中國(guo)(guo)市(shi)(shi)場攻城略地。而國(guo)(guo)內(nei)各大(da)品牌也開始紛(fen)紛(fen)加碼天(tian)然礦泉水(shui)(shui)(shui)，農夫山泉、娃哈(ha)哈(ha)、伊利(li)、中糧(liang)、屈臣(chen)氏等都有所動作，未來(lai)的(de)瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)(shui)(shui)市(shi)(shi)場必將迎來(lai)更激烈的(de)競(jing)爭。