如今奶制品是我們日常生活中經常會飲用的，新年伊始，對于走在虧損路上的國內奶牛養殖企業來說，伴隨著奶價的不斷上漲，是否意味著奶牛養殖業的春天已經來臨？

 對此，記者采訪了國內養殖企業及行業內專家，在他們看來，國內奶價自2018年7月份至今一直保持增長，2019年奶價將保持增長的態勢，但是不會出現大幅上漲。相比往年，今年奶牛養殖企業的日子將會好過。

奶牛存欄量連續五年下降

 值得一提的是，國內奶牛養殖行業在經歷了2016年、2017年低迷后，2018年，又因整治環保問題遭受影響較大，特別是南方地區，一些奶牛養殖牧場因環保不達標而關停，因此，國內奶牛養殖的存欄量不斷下降。

 中國農業大學教授、奶牛產業技術體系首席科學家李勝利給出的調查數據顯示，自2014年至2018年，國內奶牛存欄連續五年持續下降，2017年國內奶牛存欄有773萬頭，2018年國內奶牛存欄低于700萬頭。

 “我國原奶價格從2018年8月份開始進入上升通道，環保壓力、熱應激、消費旺季等疊加因素，3年來奶價的低迷現象有所扭轉。”李勝利表示。

 在李勝利看來，2018年秋季奶價的上漲是消費旺季疊加奶源緊缺雙重因素導致；環保問題以及近兩年養殖端的低效益和虧損，造成大量存欄300頭以下的規模化牧場和小區退出；南方乳企奶源短缺在10%-30%；牛肉價格堅挺以及短缺肉牛，使奶牛場愿意淘汰奶牛；原奶供給的季節性波動周期仍然存在。 “2019年上半年比2018年上半年應該會好很多。2019年應該更好的保護奶源，給奶農一個更加合理的價格，不然沒有牛了，中國奶業會出現大問題。”李勝利如此表示。

奶牛養殖業迎來利好

 值得一提的是，奶價波動與市場供需有直接的關系，自2018年下半年以來的奶價上漲來看，2019年國內奶牛養殖行業的日子將比2018年更好過。

據記者走訪了解，目前，國內奶源供應出現緊張，這從乳企與奶農的合作關系的微妙變化可見。

 “過去，乳企與奶農的合同簽署有的是季度簽，有的是一年期，但是，從2018年年底到現在，乳企與奶農的合同都是簽訂一年期，提前鎖定奶源，這些變化說明，國內奶量供應不足。”一位從事奶牛養殖行業的負責人對記者表示，2019年國內處于缺奶的行情。

 在上述負責人看來，往年蒙牛這時候用的牛奶是1.2萬噸，現在是1.3萬噸，說明企業的產品銷售量增加了。同樣，從蒙牛和伊利的業績來看，業績增長的背后，用奶量也在不斷增加。

 而據記者了解，2016年、2017年，受乳制品銷售疲軟影響，國內奶牛養殖企業都在忙著噴粉，因此，多數養殖企業的日子都不好過，現代牧業、中國圣牧這些大型養殖企業都進入了虧損狀態。如今，伴隨著新一輪奶價的上漲，是否意味著中國奶牛養殖行業的好日子也隨之而來呢？

 對此，上述乳業負責人表示，短期來看對養殖企業是利好，2019年的日子要比2018年好。因為2018年國內養殖企業的成本在增加，國內企業都在降本增效，效果明顯，另外，目前很多養殖企業是種養結合，也降低了成本。現在奶價上漲，對養牛養殖行業產生利好。但未來的奶價不會像2013年奶荒時那么漲。

 而據記者了解，現代牧業目前的每公斤奶價平均在3.8元-3.9元，公司虧損并非來自于主業不給力，而是因為公司撥備壞賬所致，都是歷史遺留問題。如果公司股價能夠回升上漲，那么對于現代牧業來說，日子會更好過。

 另外，一位擁有500頭奶牛養殖的王軍（化名）對于2019年的奶價行情也十分看好。“現在企業收奶的價格超過4元/公斤，利潤還可以。”

 在王軍看來，隨著消費者的消費理念的改變，市場上對于低溫新鮮牛奶的需求在增加，另外，國內奶牛存欄量不足，在需求大于供應的背景下，奶價自然上漲。

 不過，未來奶價的走勢，是否會回到2013年奶荒時的高奶價呢？對此，受采訪的人士均表示不會出現。

 而在乳業專家宋亮看來，造成原奶價格上漲的原因：一方面是環保問題奶牛存欄量減少；一方面是通過奶業振興規劃，對奶業的支持信號明顯，養殖戶看好未來預期。另外，推出優質乳工程，也加大了企業對本地原奶的需求，造成供求緊張。“2019年國內奶價會是溫和上漲的態勢，整體漲幅不會太大。” 宋亮對記者如此表示。

乳企加大奶源控制

 乳業專家王丁棉接受記者采訪時表示，中國如果只剩下幾個幾十個萬頭牧場，將會是中國奶業的一個惡夢，萬頭牧場以資本養牛為主流，以吸金為策略，如果資本抽資離開，中國奶業會發生海嘯一般的劫難。

不過，從目前來看，國內大型乳企們在奶源布局上開始發力。

 據記者了解，在蒙牛乳業控股中國圣牧后，市場上近日來又傳出有利看上蒙牛系的另一個小伙伴賽科星以及中地乳業。

而上述兩家牧業公司，一家在新三板掛牌，一家在港交所上市。

 資料顯示，2015年11月份賽科星在新三板掛牌新，2017年公司營收19.5億元，同比增長33.8%；凈利潤4979萬元，同比增長117.2%。而中地乳業2015年12月份登陸港交所，2017年營收11億元，該公司目前在京津冀約有4萬頭奶牛，基本都是規模化牧場。

 不過，對于伊利股份是否出手將“賽科星和中地乳業”納入旗下，目前上述三家公司均為發布相關公告，因此，目前未能從官方確認。不過，在業內人士看來，上述信息雖未得到官方確認，但給出的信息來看，是這些大型乳企意在控制奶源。